The Brewski Diaries

Descrição comercial A Dasein é uma German Pils da cervejaria Dogma. Seguindo o clássico estilo alemão, essa cerveja leva o lúpulo Hallertau para trazer notas herbais e maltadas. Possui 4,7% de teor alcóolico e é perfeita para refrescar em um dia de calor. Com final crispy e refrescante, essa cerveja é perfeita para matar a sede. Diagnóstico Esta Pils paulista tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado, pão branco, leve lúpulo, leve levedura, massa de pão e mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final gredoso. Faltou lúpulo no aroma. Sabor inicial de malte rapidamente sobrepujado por sabor e amargor de lúpulo, levando a um final seco e fresco. O alto amargor permanece até o retrogosto, acompanhado de toque de malte e lúpulo. Perfil limpo de fermentação. Amargo...

Descrição comercial Que tal uma Pilsner bem refrescante e muito aromática para esse verão? Essa é a Sonne Yankee Pilsner, uma receita de Pilsner com um toque americano. Ela é feita com um blend do lúpulo alemão Hallertau Magnun, que traz notas de especiarias, frutadas e apimentadas, com o Monroe, que destaca nuances de frutas vermelhas e amarelas, e o americano Mosaic, que destaca na cerveja as notas de frutas cítricas e tropicais. Diagnóstico Esta Pilsner paranaense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: leves levedura e lúpulo, laranja e malte moderado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Amargor resinoso - lembrando plástico - e presença de levedura no paladar surgem como defeito. Boa atenuação. Lembrança de laranja no paladar. Refres...

Descrição comercial Origem é o ponto inicial, o local de nascimento, o princípio de um novo estilo de cerveja ou de uma cervejaria. A St. Patrick’s Origens é a junção da origem da cervejaria e um estilo tradicional da República Tcheca. Essa cerveja do estilo Bohemian Pilsener segue a premissa da receita que Josef Groll apresentou ao mundo em 05 de outubro de 1842. Possui coloração dourada, três tipos de malte, que trazem sabores que remetem ao biscoito, generosa adição do lúpulo Saaz e uma excessiva refrescância. Diagnóstico Esta Bohemian Pilsener paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, floral, leve levedura e mel. Sabor inicial: moderado dulçor e leve lúpulo. Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Rica e complexa maltagem lembrando pão, combinada com pronuncia...

Descrição comercial Lupulada duas vezes com lúpulo Hallertau premium, essa Pilsener cuidadosamente produzida entrega um sabor vivo, com distinto amargor. Diagnóstico Esta Pilsener alemã tem espuma branca, volumosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: pão branco, moderados malte e levedura, metálico. Sabores inicial e final: moderado amargor e leve dulçor; média duração. Paladar: corpo leve, textura seca, forte carbonatação e final gredoso. Amargor gredoso surge como defeito. Background maltado. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener. Lata de 500ml adquirida por R$ 12,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 7 skol ou 2.4/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/warsteiner-herb/198240/65483/

Descrição comercial Cerveja elaborada com puro malte de cevada e lúpulos importados. Tem o aroma fresco dos lúpulos e paladar bem definido pela perfeita harmonia entre o corpo da bebida e sua efervescência. Diagnóstico Esta Pilsener paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pão branco e pesada levedura. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Refrescante. Pão liquido, com base maltada e média levedura no paladar, um pouco acima da média comercial brasileira. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener. Nota : 6 skol ou 2.7/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/mago-do-malte-pilsen-light/996117/65483/

Descrição comercial Além dos maltes e lúpulos importados e de excelente qualidade, esta cerveja foi fermentada com levedura líquida, especialmente desenvolvida para o estilo. Resultado, esse turbilhão de aromas. Diagnóstico Esta Pilsner paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: moderados malte e levedura e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor. Bem maltada. Sabor inicial: leve amargor e moderado dulçor; média duração. Bem abaixo do padrão alemão. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Amargor gredoso. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener. Nota : 9 skol ou 2.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/mago-do-malte-german-pilsner/994645/65483/

Descrição comercial Pilsner tradicional com coloração amarelo dourada, aroma que remete à casca de pão e flores amarelas. Boa carbonatação, corpo médio baixo, e sabor levemente amargo com leve adocicado no retrogosto. Diagnóstico Esta Pilsener paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: leve lúpulo, pesado malte e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; curta duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor bem maltado, com leve amargor no fundo conferindo atenuação. Acima da média comercial brasileira, mais caprichada. Boa drinkability. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 6,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 9 skol ou 2.9/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/leuven-pilsen-celebration/731460/65483/

Descrição comercial Cerveja clara tipo pilsen puro malte. Com lúpulo tcheco Saaz. Uma pilsen especial, para os apaixonados pelo estilo. Leve, refrescante e aromática. Não é filtrada para manter o frescor e aromas originais. Diagnóstico Esta Pils carioca tem espuma imensa, branca e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: malte e levedura moderados e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Pouca interferência do lúpulo Saaz no sabor geral. Ainda me agradou menos que a média das puro malte comerciais brasileiras. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsner. A garrafa de 355ml veio como brinde no pedido feito na última Black Friday. Nota : 4 skol ou 2.4/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/nono-bier-pilsen/890798/65483/

Descrição comercial Um clássico do estilo alemão, cor dourada, paladar agradável, com equilíbrio entre o dulçor do malte e o amargor dos lúpulos alemães. Extremamente refrescante e fácil de beber. Diagnóstico Esta German Pilsener carioca tem espuma imensa, cremosa e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte pesado, pão branco, leve lúpulo e massa de pão. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsner. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 9,20 através do clubedomalte.com.br. Nota : 6 skol ou 2.8/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/backbone-4-german-pilsner/883927/65483/

Descrição comercial Um clássico do estilo alemão, cor dourada, paladar agradável, com equilíbrio entre o dulçor do malte e o amargor dos lúpulos alemães. Extremamente refrescante e fácil de beber. Diagnóstico Esta German Pilsner carioca tem espuma imensa, cremosa e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte pesado, pão branco, leve lúpulo e massa de pão. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsner. Garrafa de 355ml adquirida por cerca de R$ 9,20 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 6 skol ou 2.8/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/backbone-4-german-pilsner/883927/65483/

Descrição comercial A cerveja Ipa&Neapple é uma releitura do estilo American India Pale Ale e denominada por nosso cervejeiro como uma Tropical Ipa. Leva em sua receita, abacaxi e hortelã frescos. Amarga como uma IPA deve ser, com muitos lúpulos aromáticos e extremamente refrescante. Diagnóstico Esta NEIPA paranaense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-claro. Aroma: malte leve, lúpulo pesado, maracujá e abacaxi. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final gredoso. Bastante presença de abacaxi no paladar, com leve toque de maracujá, em detrimento de pêssego e manga presentes em outras NEIPAs sem adição de fruta. Ótima drinkability, refrescante, mas, pessoalmente, a presença de elementos frutados resultante do processo em si me agrada mais que o “enriquecimento” artificial de abacaxi e hortelã neste...

Diagnóstico Esta Czech Pilsener russa tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro e amarelo. Aroma: mel, moderados malte e lúpulo, pão branco. Sabores inicial e final: leves dulçor (maltado) e amargor. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Copos recomendados: Dimpled Mug, Flute e Footed Pilsener. Nota : 5 skol ou 2.6/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/zatecky-gus/109917/65483/

Diagnóstico Este Chopp Lager brasileiro tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente, ralo e amarelo-escuro. Aroma: pesada levedura, média presença de malte, frutado, Sabor inicial: moderado dulçor (frutado). Sabor final: moderado dulçor e suave amargor. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico.  Nota : 10 skol Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/cao-veio-lager/792707/65483/

Diagnóstico Esta Czech Pilsener tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pão branco, leve lúpulo e herbal. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor maltado, com boa mordida carbônica e leve amargor lupulado equilibrando. Cerveja com boa drinkability, refrescante. Copos recomendados: Dimpled Mug, Flute e Footed Pilsener. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 8,41 através do site beer.com.br. Nota : 7 skol ou 2.8/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/jorge-mateus-bohemian-pilsener/748017/65483/

Descrição comercial Dourada, límpida e refrescante, a German Pilsener é uma ótima pedida para aqueles dias quentes que pedem por uma cerveja gelada. O aroma elegante se apresenta acompanhado de amargor na medida certa e da espuma branca cremosa de longa duração, característica marcante de uma verdadeira German Pilsener. Diagnóstico Esta German Pilsener paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Amargor de lúpulo (leve herbal) equilibra bem o dulçor maltado. Boa drinkability. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 8,41 através do site beer.com.br. Nota : 12 skol ou 2.7/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/jorge-mateus-german-pilse...

Diagnóstico Esta Pilsener alemã tem espuma volumosa, cremosa, branca e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: leve malte, pão branco, cereais e metálico. Sabor inicial: leve dulçor. Sabor final: suave dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado permeado por forte presença metálica no paladar, surgindo como defeito, mesmo com o vencimento sendo em 11 meses. Ligeiramente acima da média comercial brasileira. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener. Nota : 4 skol ou 2.3/5.0 https://www.ratebeer.com/beer/mecklenburger-pilsener/18042/65483/

Descrição comercial Esta Pils inspirada no inverno é uma Pilsner clássica de boa drinkability envasada com pontas de picea. Como uma respirada funda de ar fresco do noroeste norte-americano, a Yellow Snow é fresca e limpa, com refrescantes notas de spruce fazendo desta Pils uma ocasião agradável constantemente. Ao contrário da crença popular, as pontas de picea não tem sabor de árvores de natal. Ao invés disso, elas conferem aromas sutis mas complexos e sabores de chiclete, cítrico e resina. Ingredientes: maltes Weyerman Pils e Carabelge, lúpulos Perle e Sterling, pontas de picea, levedura de pilsener tcheca e água costeira da região. Diagnóstico Esta Pilsener norte-americana tem espuma média, branca e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo e transparente. Aroma: malte moderado, grãos, bolacha de agua e sal, levedura moderada, massa de pão, queijo e mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duraçã...

Diagnóstico Esta Pilsener norte-americana tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, cítrico de grapefruit e limão, leve levedura - lembra Berliner Weisse. Sabor inicial: leve dulçor, pesados acidez e toque acético de vinagre. Sabor final: leves dulçor e amargor, com pesados toques ácidos e acéticos; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final pesadamente adstringente. Não é ruim, mas se analisada como o estilo sugerido no rótulo, não se encaixa de forma alguma no estilo. Refrescante, equilibrada. Bom final seco e percepção da grapefruit no paladar. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 14,03 através do site beer.com.br. Nota : 20 skol ou 2.2/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/moody-tongue-peeled-grapefruit-pilsner/486556/65483/

Descrição comercial A primeira cerveja que qualquer mestre-cervejeiro prova ao visitar outra cervejaria é sempre sua Pilsner. Ao contrário de outros estilos, as Pilsner não conseguem esconder problemas atrás de malte, lúpulo, ou barris, portanto são uma verdadeira representação da cervejaria em questão. Na Moody Tongue, encontra-se beleza na simplicidade deste estilo e, como cervejeiros, respeitam o desafio. Esta é a Pilsner deles, e estão animados em compartilhá-la contigo. Diagnóstico Esta Pilsner norte-americana tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo. Aroma: malte moderado, cítrico de limão e  levedura moderada. Sabores inicial e final: suaves dulçor e amargor, com moderada acidez; média duração. Paladar: corpo leve, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente astringente. Lembra Berliner Weisse, não Pilsener. Como o primeiro estilo, bem feita. Como o segundo, horrível. Acidez de limão bem...

Descrição comercial Esta cerveja de fermentação espontânea foi envelhecida em barris de carvalho húngaro e apresenta leve cor âmbar e quase nenhuma espuma. O aroma é complexo e lembra bastante vinho. Uma clara impressão de maçãs oxidadas é a primeira coisa que aparece no aroma, remetendo às pesadas e antiquadas cidras de maçã britânica. O aroma também revela notas amadeiradas dos barris, junto com toffee queimado e condimentados como anis estrelado. Apresenta pesado perfil ácido de começo, que rapidamente se transforma em um suave tipo de dulçor. Sente-se maçã verde e carambola. Tem certo toque lático e ácido, com final cremoso e seco de grande duração e revela as impressões de fruta verde. Pão de centeio com queijo azul harmoniza muito bem com esta cerveja devido ao caráter ácido e lático. Diagnóstico Esta Lambic - Gueuze dinamarquesa tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo enevoado e âmbar-escuro. Aroma: malt...