The Brewski Diaries

Diagnóstico Esta Bitter catarinense tem espuma média, branca e cremosa, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Aroma: moderado malte tostado, leve levedura e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico.  Bastante torrado no paladar e levedura. Bem abaixo do padrão inglês. Copo recomendado: English Pint. Nota : 4 skol ou 2.1/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/blend-iris/1050385/65483/

Descrição comercial Inspirada nas clássicas English Bitter, esta versão traz no aroma notas maltadas de pão, biscoito e suave tostado. No sabor, além do maltado, é levemente lupulada, com nuances terrosas, frutadas, florais e amargor aparente. É a cerveja que vai te levar direto para Londres! Diagnóstico Esta Bitter paranaense tem espuma pequena, esbranquiçada, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro. Aroma: pesado malte assado, caramelo, leves lúpulo e levedura e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de malte tostado. Sabor de fundo instável, no limiar do azedo/ácido surge como defeito. Sobrou carbonatação, de acordo com as BJCP. Bem restrita. Média drinkability. Bem abaixo das pares inglesas. Copo recomendado: English Pint. Nota : 11 skol ou 2.5/5.0 Lei...

Descrição comercial Ingredientes: maltes Pale e Cristal e lúpulos Styrian Golding, Golding, Fuggle e Admiral. Brakspear A Oxford Gold é uma cerveja bem pungente, com aromas cítricos e sabor firme e frutado. Maltes Pale Ale fornecem à esta cerveja uma tonalidade dourada, realçada por um punhado de maltes cristal para dar corpo, textura e um delicado final com toques de mel. Diagnóstico Esta Bitter inglesa tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e âmbar. Aroma: malte moderado, caramelo, leve limão e mel. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: suave dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Base bem maltada, com dulçor lembrando caramelo, mas bem equilibrada pelo amargor típico do estilo. Mais encorpada do que prevêem as BJCP. Moderado sabor de lúpulo com caráter resinoso; o perfil do malte lembra pão escuro. Garrafa de 500m...

Diagnóstico Esta Bitter paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e amarelo-escuro. Aroma: pão branco, levedura moderada, massa de pão, médio diacetil e azeitona. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor com malte, levedura e mel. Perfil maltado lembrando pão. O equilíbrio, ao contrario das BJCP, tende pro malte e não para o lúpulo. Não é desagradável, mas fugiu demais das características do estilo (ao menos das que já provei). Copo recomendado: English Pint. Nota : 7 skol ou 1.8/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/cervejaria-urbana-sao-paulo-xa-cumigo/609469/65483/

Descrição comercial Inspirada em visitas aos pubs do interior da Inglaterra, a Honker’s Ale combina um aroma frutado de lúpulo com rico sabor maltado para criar uma cerveja perfeitamente equilibrada. De altíssima drinkability, a Honker’s Ale não é apenas uma cerveja na qual você pode confiar, mas também uma que você ficará ansioso em degustar várias outras vezes. Diagnóstico Esta Bitter norte-americana tem espuma pequena, branca e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, de média-densidade e cor âmbar-clara. Aroma: malte moderado, caramelo, leve lúpulo e grama. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor. Paladar: forte carbonatação, corpo médio-leve, textura aguada e final metálico. Copo recomendado: English Pint. Nota : 70 skol ou 3.2/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/goose-island-honkers-ale/811/65483/

Diagnóstico Esta Bitter inglesa tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro denso e âmbar-escuro. Aroma: leve malte, metalizado e moderado lúpulo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, forte carbonatação, final metálico e textura aguada. Fundo maltado. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de GBP 2 em uma unidade do mercadinho Tesco, em Londres, na Inglaterra. Copo recomendado: English Pint. Nota : 20 skol ou 2.7/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/sharps-doom-bar-bottle/8575/65483/

Descrição comercial Produzimos a Wandle Ale usando métodos tradicionais e ingredientes provenientes de produtores locais. Temos orgulho de usar o malte Maris Otter da Warminster Maltings, uma das poucas maltadoras tradicionais do país Usamos uma combinação das tradicionais variedades de lúpulo Fuggles e Goldings, juntamente com a variedade mais moderna para dar sabor às nossas cervejas. Todos os lúpulos usados no processo são utilizados integralmente, o que confere à Wandle seus diferenciados sabor e aroma de lúpulo. Com teor alcoólico de 3.8%, a Wandle Ale é uma Session Ale equilibrada e refrescante. Diagnóstico Esta Bitter inglesa tem espuma branca, aerada e média, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo claro, denso e âmbar. Aroma: lúpulo moderado, mosto e banana-passa. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: moderado amargor (lupulado) e leve dulçor (frutado); média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final me...

Descrição comercial Uma Ale suave e cremosa. Introduzida em 1994 como uma Irish Ale de teor alcoolico de 4.8% pela Bass na cervejaria da Caffrey em Ulsgter. O ABV foi reduzido de 4,8% para 4.2% em 2001 e em março de 2010 para 3.8%.  Diagnóstico Esta Bitter inglesa tem espuma imensa, bege e cremosa, de longevidade reduzida. Excelente formação de colarinho, com o famoso "efeito areia movediça" tornado famoso pela irlandesa Guinness. Aroma: malte moderado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor e suave amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: textura oleosa, corpo médio, fraca carbonatação e final metálico. Bela espuma. Sabor brando, levemente maltado. Copo recomendado: English Pint. Nota : 20 skol ou 3.2/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/caffreys/824/65483/

Olá a todos! Após mais de oito anos escrevendo para o beerlog Doctor Brewski (antigo dr-beer, alcunha que ainda se mantém no URL), resolvi inovar, e fazer uma análise em vídeo, experiência esta iniciada em março de 2016. Como sei que vídeos são veículos de grande alcance e que provavelmente pessoas que nunca leram meu blog provavelmente terão acesso a este, gostaria de reiterar algo que já comentei aqui no blog: sou um apreciador amador de cervejas. Nunca fiz curso de produção de cerveja, análise, ou algo do gênero. Todas minhas opiniões dadas no vídeo são fruto de minhas leituras na internet e também experiências pessoais. Portanto, se você, que está assistindo ao vídeo, tem algum conhecimento técnico e já fez curso, é mestre-cervejeiro ou algo do gênero, e achou que falei algo sem procedência, sinta-se livre para criticar nos comentários, porém de modo civilizado, senão simplesmente irei desconsiderar e apagar. Enfim, espero que gostem desta minha experiência, em cujo caso peço que ...

Descrição comercial   Conhecida antigamente como Rev Awdrys Ale. Rebatizada em 2009. Uma cerveja amarga, leve, cor de palha e com retrogosto lupulado. Uma cerveja refrescante para todas as estações.   Diagnóstico   Esta Bitter inglesa tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e âmbar-claro. Aroma: pêssego, malte moderado e chá. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de mel. Alta drinkability. Copo recomendado: English Pint. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 14,90 através do site clubedomalte.com.br.   Nota : 10 skol ou 3.3/5.0   Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/box-steam-golden-bolt/38597/65483/

Descrição comercial Esta Bitter (de acordo com ratebeer.com) inglesa tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, levedura moderada e chá preto. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Suave dulçor frutado e leve amargor lupulado (escala até o final do gole) de variedades nobres. Boa drinkability. Sem defeitos, mas sem diferenciais. Bem simples, na média. Textura e sabor parecidos ao do guaraná Antarctica, mas sem o dulçor. Session beer para refrescar no calor, sem pensar muito. Parece também uma Pilsener, misturada com PA, tendendo mais para a primeira. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 16,20 através do site thebeerplanet.com.br. Nota : 30 skol ou 3.1/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/...

Antes de iniciar mais este post, há pouco menos de 3 meses de completar nosso sétimo aniversário, gostaria de informar aos leitores deste beerlog que ultrapassamos hoje a marca de 100 mil visualizações de páginas, número este muito expressivo para um veículo amador sobre uma bebida em crescimento mas ainda incipiente em nosso país. Agradeço a todos pelos acessos e peço a todos que continuem nos prestigiando tanto com visitas como com comentários. Long live the beer! E agora ao review de hoje. Descrição comercial Uma Pale Ale frutada produzida para celebrar o primeiro ano da microcervejaria Thwaites. Diagnóstico Esta English Pale Ale (ESB/Bitter, segundo ratebeer) tem espuma média, cremosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-avermelhado escuro. Aroma: lúpulo moderado, ervas, grama, laranja, quik de morango e pera. Sabor inicial: moderado dulçor, leve amargor e acidez bem suave. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; lon...

Descrição comercial Uma Bitter de 4,5% lupulada a seco com lúpulo Amarillo dos Estados Unidos. Diagnóstico Esta Bitter holandesa tem espuma rochosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e com belíssimo degradê ambar. Aroma: leve malte, caramelo, pesado lúpulo, perfume e abacaxi. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor com toques maltados e frutados ao mesmo tempo, lembrando também mel. Não lembra em nada a classificação de Bitter nomeada no ratebeer. Difícil classificar esta cerveja, pra mim se assemelha a uma Pale Ale, apesar da pouca presença de amargor de lúpulo em relação à média (começa suave e bem no final da cerveja se torna um pouco assertivo, mas sendo mais gredoso e amadeirado do que lupulado à la IPA propriamente dito). Mais uma cerveja feita com capric...

Descrição comercial 9° Plato, 30.4 EBU, lúpulo para amargor: Premiant, como lúpulos finalizadores: Cascade e Amarillo. Diagnóstico Esta Bitter (de acordo com ratebeer.com) holandesa tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e laranja-escuro. Aroma: caramelo, lúpulo moderado, flores e grama. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, média carbonatação e final metálico. Lembra Pale Ale. Bem feita, sem defeitos nem diferenciais. Dulçor maltado lembra chá e mel. O amargor lembra IPA, mas em bem menor escala. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Nota : 80 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/de-molen-op-top/126218/65483/

Diagnóstico Esta Bitter paulista tem espuma média, cremosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, chocolate ao leite e ameixa seca. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor maltado e amargor lupulado. Lembra as representantes inglesas. Dulçor lembra uva-passa e chocolate. Foge, naquele quesito, do estilo Bitter. Seu sabor, no entanto, é bem satisfatório. Ligeira acidez, lembrando ameixa fresca, permeia o sabor do início ao fim na última metade da cerveja, balanceando bem o dulçor. Copo recomendado: English Pint. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 23,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 70 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/dama-bier-esb/259265/65483/ Aviso: Gostaria de dar uma explicação aos lei...

Descrição comercial Esta Bitter inglesa tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, leve levedura, chá mate de pêssego e manteiga. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado e amanteigado, com estranha presença de levedura e toques de mel. Amargor gredoso. Sabor bem abaixo da média de qualidade inglesa. Copo recomendado: English Pint. Lata de 500ml adquirida por R$ 15,90 através do site clubedomalte.com.br.   Nota : 10 skol ou 2.4/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/bass-extra-smooth-beer-nitro-38/133376/65483/

Descrição comercial Disponível filtrada e pasteurizada em versão chope, lata e garrafa. A produção se mudou para Bedford no final de 2011 após a aquisição das marcas McEwan’s e Younger’s pela Wells & Youngs pela Heineken. Cor âmbar com espuma notavelmente densa. Aroma doce e condimentado com final lupulado.  Diagnóstico Essa Bitter inglesa tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo amarronzado. Aroma: mel, lima, lúpulo moderado, café suave e pão branco. Sabor inicial: leve dulçor e bem leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Dulçor maltado, caramelado, nada de “bitter” no começo, ficando um pouco mais no segundo gole, mas, ainda assim, bem menos potente que outras do estilo. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 17,90 no Armazém da serra, em Curitiba-PR. Copo recomendado: English Pint. Nota: 15 skol ou...