CLUBE DO MALTE NEUDECK DOPPELBOCK
Descrição comercial Engana-se quem pensa que só existe cerveja Lager leve. A Doppelbock é uma Lager potente e marcante, com notas tostadas, de caramelo e toffee, além de um toque de frutas secas. O nome deste rótulo foi inspirado no mosteiro Kloster Neudeck, que criou a primeira cerveja Doppelbock, a famosa Paulaner Salvator, um marco também para a criação da cervejaria Paulaner, uma das seis marcas oficiais da Oktoberfest. Diagnóstico Esta Doppelbock paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-avermelhado escuro. Aroma: pesado malte tostado, caramelo e chocolate meio amargo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e gredoso. Lembrança de frutas secas, como ameixa seca. Maltada. Falta complexidade. Amargor de lúpulo permite ao malte dominar o sabor, que é ...