The Brewski Diaries

Descrição comercial A Manhattan IPA é uma cerveja emblemática da escola americana, uma American India Pale Ale muito equilibrada com adição de um blend de lúpulos Cashmere, Citra, Equinox, Motueka, Mozaic e Warrior. Aromas cítricos e frutados, com final de grama fresca, essa cerveja é saborosa e apresenta suave amargor. Simbolizada pelo bairro que é o coração de Nova Iorque, essa cerveja vai conquistar o seu coração! Diagnóstico Esta IPA paulista tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte assado moderado, pão preto, lúpulo moderado, pinho e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado maior que o da média brasileira do estilo, saboroso, ajuda na atenuação. Amargor de lúpulo bem presente, com perfil de pinho...

Descrição comercial Nossa versão da Juicy Pale Ale, procuramos valorizar o sabor e o aroma dos lúpulos nesta cerveja, que são adicionados em grandes quantidades.Lúpulos Cascade, Mosaic e Cashmere, trazem o sabor equilibrado dessa maravilha, sabor que lembra frutas amarelas e cítricas, amargor incrivelmente agradável e presente, aroma inconfundível de lúpulo muito fresco, com origem selecionada por nossos cervejeiros. O processo de fabricação tem um grande papel, pois os lúpulos, devem ser adicionados na hora exata, e muito rapidamente, para que a cerveja não fique amarga além do ponto. A base de malte deve dar a sustentação para estes sabores, por isso escolhemos malte de trigo e centeio, que dão corpo a cerveja, e carregam todo esse sabor. Diagnóstico Esta IPA paranaense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, enevoado e laranja-claro. Aroma: manga, marmelada, leve lúpulo e malte moderado. Sabor inicial: moderado d...