The Brewski Diaries

Descrição comercial A Campinas Matrioska é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout com 11,0% de teor alcoólico e 70 IBU. Elaborada especialmente para o aniversário de 3 anos da cervejaria, leva em sua composição 5 tipos de maltes, mais flocos de aveia e cevada torrada. Além disso, sua maturação aconteceu em barril de amburana com adição de nibs de cacau e cumaru. Diagnóstico Esta Imperial Stout paulista tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte tostado, chocolate meio-amargo, forte café, ameixa-seca, amadeirado, baunilha e álcool. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Excessiva presença de álcool no aroma. Excelente atenuação com forte amargor de lúpulo no final, sendo um dos mais robustos que já vi, lembrando os de ...

Descrição comercial O novo rótulo da Farra é a Full Moon, uma Russian Imperial Stout. Nos inspiramos no festival tailandês que acontece em noites de lua cheia e são noites de MUITA farra! Se você gosta da Black Jack, você vai se apaixonar por essa cerveja! Faremos o lançamento do novo rótulo no aniversário de três anos da Farra. Diagnóstico Esta Imperial Stout carioca tem espuma volumosa, marrom-clara, cremosa e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e preto-amarronzado. Aroma: pesado malte tostado, chocolate ao leite, café suave e amadeirado. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura cremosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Média atenuação. Forte dulçor maltado com lembrança de chocolate,  final termina bem adocicado, com lembrança amadeirada no paladar. Bem saborosa, esconde bem o alto ABV. Lata de 350ml adquirida por R$ 16,03 at...

Descrição comercial Uma Russian Imperial Stout que traz um novo conceito e uma explosão de sabores. Fabricada com água do Aquífero Guarani, maltes selecionados e lúpulo importado. Na sua produção não leva adição de lactose, não leva especiarias e não leva guloseimas doces. Uma RIS inovadora e sensacional que pode ser tomada no calor de Blumenau ou de Fortaleza. Diagnóstico Esta Russian Imperial Stout catarinense tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte assado, chocolate ao leite, suave café, amadeirado e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo cheio, textura cremosa, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Base de malte assado com lembrança de chocolate meio amargo. Alto aquecimento alcoólico: presença de álcool evidente, mas sem mascarar nuances. Toques metálicos excessivos no palad...

Descrição comercial Russian Imperial Stout com adição de framboesa Diagnóstico Esta Flavored Imperial Stout paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colariho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte assado, chocolate ao leite, framboesa e amadeirado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e acidez e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Paladar metálico permeia todo o gole, surgindo como defeito (não presente nas versões com avelã e carvalho). Leve acidez no final é seguida de lembrança de frutas vermelhas, não podendo ser pontuada exatamente como framboesa, mas dando um exotismo especial ao estilo. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 18 através do site invictaebrejas.com.br. Copo recomendado: Snifter. Nota : 95 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/invicta-nova-120-framboesa/1041598/65483/

Descrição comercial Cerveja produzida através de uma colaboração entre a Bastards Brewery e a Ignoru´s Bier. De corpo extremamente alto, amargor persistente dos maltes torrados e aroma de café e chocolate, Pérola ainda traz generosas adições de cacau e cereja, deixando ainda mais complexa a cerveja de 11,2% ABV. A Pérola Negra será uma cerveja sazonal, sendo produzida apenas uma vez por ano em edição limitada. As garrafas de 310ml são lacradas com cera remetendo as antigas garrafas da época da criação do estilo. Diagnóstico Esta Russian Imperial Stout paranaense tem espuma volumosa, marrom, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte assado, chocolate ao leite, amadeirado e álcool. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Sabor de malte assado com forte presença de cho...

Descrição comercial Maturada por 3 meses em barricas de carvalho francês. Diagnóstico Esta Imperial Stout gaúcha tem espuma volumosa, rochosa, marrom-clara e com bolhas. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: malte moderado, pão preto, forte café, cítrico e azeitona preta. Sabor inicial: moderado dulçor, suave acidez e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor, com leve acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, média carbonatação e final pesadamente alcoólico. Boa presença de malte assado, com suavissima presença acida no background, que não chega a configurar defeito na 1ª taça, mas a partir da segunda aparece em proporção que desfigura o estilo. Falta corpo e carbonatação. Lembrança de café no paladar,. Alto aquecimento alcoólico. Boa atenuação, com leve lembrança de chocolate meio amargo no paladar. Falta complexidade para o estilo. Baixo custo-benefício. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 47,90 através do site da cerve...

Diagnóstico Esta Russian Imperial Stout paranaense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: moderado malte assado, chocolate meio amargo, ameixa, ameixa-seca e amadeirado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final violentamente alcoólico. Sabor bem amadeirado, com forte dulçor maltado lembrando caramelo. Existe atenuação, mas insuficiente. Rica, complexa e intensa, com grandes quantidades de malte. Ésteres frutados lembrando ameixa seca, além de médio amargor de lúpulo e presença de álcool compõem o paladar., além de toques de café. Fortíssimo aquecimento alcoólico, sem conseguir esconder e prejudicando o conjunto. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 31,90 através do site clubedomalte.com.br. Copo recomendado: Snifter. Nota : 110 skol ou 4.1/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer...

Diagnóstico Esta Russian Imperial Stout paranaense tem espuma pequena, marrom-alaranjada e com bolhas. Moderada formação de colarinho. Corpo negro e opaco. Aroma: pesado malte assado, uva-passa, ameixa, pimenta e álcool. Sabores inicial e final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo cheio, textura xaroposa, forte carbonatação e final pesadamente alcoólico. O background picante, bem apimentado, dá ainda mais charme a esta excelente cerveja, e complementa o já alto aquecimento alcoólico. Cerveja rica e complexa, bem intensa, com considerável quantidade de malte assado, ésteres frutados, amargor e sabor de lúpulo, e álcool. Os sabores de malte assado lhe conferem lembrança de chocolate meio amargo, bem como café. Intensa presença de ésteres frutados, assumindo caráter de frutas escuras, como uva-passa e ameixa-seca. Dulçor quase chega a ser enjoativo em alguns momentos, mas é bem equilibrado pelo considerável amargor lupulado. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 355m...

Diagnóstico Esta Imperial Stout paulista tem espuma volumosa, cremosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo negro e opaco. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio-amargo, forte café, ameixa seca e defumado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final pesadamente alcoólico. Gole inicial extremamente alcoólico, surgindo como defeito, mascarando nuances. Defumado do aroma surge também no paladar, bem como chocolate meio amargo. O malte assado é predominante no background. Forte aquecimento alcoólico. Baixa drinkability. Lata de 473ml enviada como cortesia pela cervejaria. Copo recomendado: Snifter. Nota : 50 skol ou 3.4/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/d-adiva-black-mist/698673/65483/

Descrição comercial O estilo Russian Imperial Stout tem este nome devido a fama da cerveja feita para o czares russos, especialmente para a família imperial. A cerveja transportada até a Rússia precisou ser mais lupulada e alcoólica para sobreviver a viagem. Assim tornou-se um estilo que hoje é produzido no mundo todo. A Russian Imperial Stout feita pela Way têm 15% de malte torrado e entre eles uma variação de malte chocolate, cevada torrada, cevada chocolate e cevada não maltada, combinação que dá complexidade aos sabores e aroma da cerveja. Diagnóstico Esta Russian Imperial Stout paranaense tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: moderado malte assado, chocolate meio amargo e amadeirado. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor (chocolate e malte). Sabor final: moderados amargor e dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, forte carbonatação, textura cremosa e final metálico e modera...

Diagnóstico Esta Russian Imperial Stout gaúcha tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Aroma: malte moderado, coco e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Bem alcoólica. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final pesadamente alcoólico. Não deve nada para estrangeiras. Copo recomendado: Snifter. Nota : 110 skol ou 3.7/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/synergy-ris/709109/65483/

Descrição comercial Esta é nossa versão deste autêntico estilo histórico. Ela absorveu a atmosfera dos bares de São Petesburgo no século XIX, o aroma dos barris de Londres viajando pelo mar báltico e uma "pitada" do toque artesanal americano. Fenomenalmente rica e densa, com inesquecíveis notas de vinho. Diagnóstico Esta Imperial Stout russa tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo negro e opaco. Aroma: ameixa-seca, moderado malte assado, forte café e chocolate meio amargo. Sabor inicial: moderado dulçor (frutas secas e malte tostado) e leve amargor. Sabor final: moderados amargor e dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Assemelha-se a uma Belgian Dark Strong Ale. Retrogosto de caramelo. Forte aquecimento alcoólico. De longe a melhor Baltika que já degustei. Garrafa de 440ml adquirida por cerca de R$ 10 através do site clubedomalte.c...

Descrição comercial A Bodebrown Atomga é uma Russian Imperial Stout que promete fazer você soltar o verdadeiro grito de Afrobeat: ATOMGAAA!!! Seu nome foi inspirado por uma banda americana nascida na cidade de Denver. Produzida utilizando a combinação de maltes tostados e torrados junto com sua graduação alcoólica de 10% e levedura inglesa, esta cerveja ainda possui notas sutis de chocolate. Diagnóstico Esta Russian Imperial Stout paranaense tem espuma volumosa, marrom-clara, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo negro e opaco. Aroma: pesado malte assado, chocolate ao leite, álcool, madeira e uva-passa. Sabor inicial: moderado dulçor (malte, chocolate e uva-passa) e suave acidez. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor e acidez; longa duração. Paladar: textura oleosa, corpo médio-cheio, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Me lembrou a St. Arnould 8, da mesma cervejaria. Médio aquecimento alcoólico. Copo reco...

Descrição comercial Cerveja do estilo Russian Imperial Stout, elaborada com os mais seletos ingredientes do mundo. Aromas de malte torrado, chocolate belga e toffee. Amargor do lúpulo em equilíbrio com a potência dos maltes. Textura licorosa, densa e aveludada. Cor escura, opaca.Creme denso e espesso. Maturada com cacau belga. Diagnóstico Esta Imperial Stout brasileira tem espuma pequena e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e preto. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio-amargo, uva-passa, madeira, toffee, baunilha e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor (maltado) e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e acidez, com moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. O álcool excessivo a deixa com drinkability bem baixa. Sabor de café, presença de alcatrão, toques defumados. Leve acidez lembrando ameixa fresca equilibra bem o conjunto. Copo recom...

Diagnóstico Esta Imperial Stout catarinense tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: moderado malte assado, lúpulo moderado, caramelo e chocolate meio amargo. Sabores inicial e final: moderados dulçor e amargor, com toques salgados; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Amargor lupulado e com toques de café. Diferencial é o toque salgado no retrogosto. Dulçor maltado, com leve chocolate meio amargo e conhaque, pressionando no aquecimento alcoólico (lembra também licor de chocolate). Garrafa de 500ml adquirida por R$ 16,20 através do site thebeerplanet.com.br. Copo recomendado: Snifter. Nota : 120 skol ou 3.7/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/schornstein-imperial-stout/282887/65483/