The Brewski Diaries

Diagnóstico Esta German Hefeweizen catarinense tem espuma turva, densa e amarela-escura. Aroma: banana, levedura moderada, massa de pão e cravo. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave acidez. Paladar: forte carbonatação, textura aguada, corpo médio-leve e final levemente adstringente. Sabor tradicional. Chopp de cerca de 200ml cedido por Cristian Cardoso, beer sommelier da cervejaria Big John, de Descanso-SC. Copo recomendado: Weizen. Nota : 25 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/big-john-top-hat-weissbier/533810/65483/

Diagnóstico Esta American IPA catarinense tem corpo âmbar-claro, ralo e transparente. A espuma é branca, média e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Aroma: maracujá, caramelo, laranja e lúpulo moderado. Sabor inicial: moderado amargor e leve dulçor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: forte carbonatação, corpo médio-leve, textura aguada/oleosa e final metálico. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Chopp de 200ml cedido para análise pelo beer sommelier da cervejaria Big John, Cristian Cardoso, durante o 1o Winterbierfest, em Treze Tílias-SC. Nota : 65 skol ou 3.4/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/big-john-american-ipa-baseball-cap/533805/65483/

Diagnóstico Esta Abbey Dubbel catarinense tem corpo marrom-escuro, translúcido e de média densidade. Aromoa: malte moderado, melado, cana de açúcar, caramelo, cereja e leve lúpulo. Sabor inicial: leve dulçor e amargor, com suave acidez; longa duração. Sabor de amandita no final. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente alcoólico. Diferente interpretação do estilo. Chopp de 200ml cedido pelo amigo e beer sommelier Cristian Cardoso no 1o Winterbierfestival, em Treze Tílias-SC. Nota : 40 skol ou 2.6/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/big-john-belgian-dubbel-bearskin/533796/65483/

Diagnóstico Esta American Pale Ale catarinense, de Maravilha, tem espuma pequena, branca, e aerada, de reduzida longevidade. Corpo turvo, denso e laranja-claro. Aroma: laranja, salgado, queijo. Sabor inicial: moderado amargor e leve dulçor. Sabor final: moderado amargor (lupulado); longa duração. O sabor não deveria ser salgado e, sim, mais frutado. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Chopp cedido para análise pelo aprendiz-cervejeiro da cervejaria Buffalo, Cristian Cardoso, no 1º Festival de Cerveja Artesanal de Videira-SC. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Nota : 15 skol ou 2.4/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/buffalo-apa/430243/65483/