The Brewski Diaries

Descrição comercial A Campinas Matrioska é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout com 11,0% de teor alcoólico e 70 IBU. Elaborada especialmente para o aniversário de 3 anos da cervejaria, leva em sua composição 5 tipos de maltes, mais flocos de aveia e cevada torrada. Além disso, sua maturação aconteceu em barril de amburana com adição de nibs de cacau e cumaru. Diagnóstico Esta Imperial Stout paulista tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte tostado, chocolate meio-amargo, forte café, ameixa-seca, amadeirado, baunilha e álcool. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Excessiva presença de álcool no aroma. Excelente atenuação com forte amargor de lúpulo no final, sendo um dos mais robustos que já vi, lembrando os de ...

Descrição comercial Nossa receita para a Linha Finito é uma cerveja clássica da escola alemã, mas equilibrada pelo dulçor dos maltes caramelados em conjunto com o amargor dos nibs de cacau inseridos no final de sua fermentação. Como uma coloração acobreada e corpo médio/baixo a Munich Dunkel Irmãos Ferraro & Invicta, pode ser harmonizada perfeitamente com carnes vermelhas e até mesmo com petiscos levemente gordurosos. Diagnóstico Esta Dunkel paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e marrom-avermelhado. Aroma: pesado malte tostado, chocolate amargo, caramelo, ameixa-seca. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dominada por suave, rico e complexo sabor de maltes Munich escuros, com sobretons reminiscentes de borda de pão torrado, mas sem uma tostagem com forte lembrança qu...

Descrição comercial Cerveja intensa que propõe a união entre malte, generosas doses de lúpulo e nibs de cacau, que garantem um aroma frutado e cítrico. Uma complexa explosão de sabores. Diagnóstico Esta IPA - Flavored catarinense tem espuma média, esbranquiçada, cremosa e com bolhas. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo-amarronzado escuro. Aroma: malte moderado, chocolate ao leite, quik de morango, lúpulo moderado e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor, leve amargor e suave acidez. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final levemente adstringente. Assim como o aroma, sabor também lembra quik de morango. Copos recomendados: Shaker. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 9,82 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 25 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/schornstein-citrus-kakao-ipa/910269/65483/

Descrição comercial Os nibs de cacau adicionados na Trooper são provenientes de Ilhéus, Bahia. Se misturam com o blend de lúpulos adicionados no dry hopping (Sorachi Ace, Amarillo e Sabro). A combinação dá um baixo amargor à cerveja, que apresenta ainda suave sabor de malte, 5% de teor alcoólico e notas sutis de cacau, chocolate branco e manga. Diagnóstico Esta IPA paranaense tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado e amarelo. Aroma: malte moderado, chocolate meio amargo, lúpulo moderado, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de cacau e maracujá bem presentes no paladar, uma interessante combinação. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Nota : 50 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/bodebrown-trooper-br...

Descrição comercial Uma voz potente, uma personalidade marcante e atitude para vencer os preconceitos de seu tempo. Foi assim que Willie Mae Thornton deixou para traz o estereótipo da mulher pobre e negra do pós-guerra para se tornar uma das vozes mais admiradas do blues. Nossa homenagem a esta surpreendente artista vem na forma de uma RIS extrema, com sensação licorosa na boca e teor alcoólico elevado até mesmo para o estilo. A adição de nibs de cacau, baunilha de Madagascar e canela finalizam a paradoxal proposta de obter uma cerveja simultaneamente acolhedora e inquietante. Algo como foi, afinal, a incrível Big Mama Thornton! Diagnóstico Esta Imperial Stout-Flavored carioca tem espuma volumosa, bronze e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo negro e opaco. Aroma: pão de mel, bolo de chocolate, pesado malte assado e canela. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: pesado dulçor e leve amargor; longa duração. Falta atenuação. O sabor, a exemplo do ...

Diagnóstico Esta Altbier paulista tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro. Aroma: levedura moderada e chocolae ao leite. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Dulçor achocolatado, nota-se bastante a presença do cacau no paladar e a cerveja não tem mais lembrança de Altbier (como a versão original), tendo o background maltado mas sem amargor. Copo recomendado: Kölsch/Altbier. Nota : 55 skol ou 3.2/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/urbana-get-alt-com-nibs-de-cacau/577260/65483/

Descrição comercial Elaborada pela Morada Cia Etílica junto com a chocolates AMMA, exclusivamente para a Wbeer. Esta cerveja é uma Chocolate or Cocoa Beer, sua base é uma Cream Porter - isso quer dizer uma cerveja preta com médio corpo - com nibs cacau orgânico diretamente da Bahia. Seu aroma e sabor ressaltam as notas de chocolate e café. Diagnóstico Esta Porter paranaense tem espuma pequena, com bolhas e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso, denso e marrom-escuro. Aroma: pesado malte tostado, cereais, chocolate meio amargo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Base maltada tostada e achocolatada. Saborosa, acima da média do estilo. O amargor lupulado fnal lembra também café tostado, bem agradável. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 15,60 através do ...

Descrição comercial Cerveja American IPA com cacau feita em colaboração com a cervejaria norte-americana Stone Brewing (Califórnia) durante a visita do CEO & Fundador Greg Koch à Bodebrown para participar do primeiro Bodebrown Beer Ranch. É uma cerveja que não foi feita para agradar muitas pessoas, apenas aqueles que sabem reconhecer o valor e o prazer de degustar uma cerveja com aromas e sabores fortes. Essa Cerveja possui aromas que lembram frutas cítricas provenientes das adições de lúpulos cítricos norte-americanos combinado com os aromas que remetem ao chocolate provenientes das adições de cacau em formato ’nibs’ durante a fervura e maturação. No sabor encontramos um balanço entre o maltado com caramelo, além do médio amargor presente através dos lúpulos. Diagnóstico Essa IPA paranaense tem espuma aerada, esbranquiçada e média, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: chocolate ao leite (ou tal...