The Brewski Diaries

Descrição comercial Uma Imperial Russian stout escura e encorpada de teor alcoólico de 11% e IBU 75. Diagnóstico Essa Imperial Stout holandesa tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo e forte café. Sabor inicial: pesado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Amargor de café permeado por dulçor maltado. Pesado aquecimento alcoólico. Amargor escalante (lupulado) a diferencia da média e ajuda a balancear o dulçor. O álcool lembra algo de whisky. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 350ml adquirida por R$ 18,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 150 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/emelisse-imperial-russian-stout/98052/65483/

Descrição comercial Produzida com pils, munchener, cara 350 e açúcar Candi. Lúpulos Hallertau e Saaz e levedura belga. Diagnóstico Essa Abbey Dubbel holandesa tem espuma pequena, esbranquiçada, e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso, denso e marrom-avermelhado escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, chocolate meio amargo, café suave e uva-passa. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: pesado dulçor e leves acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. moderate malty, caramel, dark chocolate, mild coffee, raisin. if: heavy sweet. ff: heavy sweet light acidic bitter; long duration. palate: light medium body, watery texture, lively carbonation, metallic finish. Dulçor delicioso de uva-passa. Menos alcoólica que o padrão do estilo. Dulçor traz também toques maltados. Foge da concepção do estilo, o que não evita que seja uma deliciosa cerveja. Leve amargor balanceia perfeitamente ...

Descrição comercial Cerveja de trigo de alta fermentação. Os ingredientes são água, maltes de cevada, maltes de trigo, lúpulo e levedura. Diagnóstico Essa Witbier holandesa tem espuma imensa, cremosa, borbulhante e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-escuro. Aroma: cítrico de limão, leve levedura, coentro e baunilha. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Dulçor de baunilha e banana, permeado por amargor de casca de limão, que aparece no final do gole. Metalizado permeia o gole do início ao fim, surgindo como defeito. Fora isso, cerveja refrescante, bem balanceada, muito gostosa. Levíssima acidez, lembrando azedume de longe, aparece no final, abaixo da média das Witbier. O sabor no entanto, é melhor. Copos recomendados: Tumbler e Weizen. Garrafa de 350ml adquirida por R$ 19,90 at...

Descrição comercial Envelhecida em barris do whisky Ardbeg. Diagnóstico Essa Imperial Stout holandesa praticamente não tem espuma, com o pouco existente sendo de cor marrom-clara e de boa persistência. O corpo é opaco, denso e preto. Aroma: malte pesado, pão preto, chocolate meio amargo, café suave, madeira de barril, gasolina e petróleo. Sabores inicial e final: moderados dulçor e  amargor, com toques salgados; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura cremosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Estranha e peculiar presença defumada/salgada. Bem alcoólica. Muito diferenciada do estilo. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 29,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 220 skol ou 4.1/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/emelisse-white-label-imperial-russian-stout-ardbeg-ba-/162034/65483/

Descrição comercial O lote 06.14 A foi feito com o lúpulo HBC 342; o 09.14 A com HBC 436 e  o Batch 09.14 B com o lúpulo Galaxy. Diagnóstico Essa Imperial/Double IPA holandesa tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e âmbar. Aroma: caramelo, lúpulo pesado, laranja e casca de laranja. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Amargor lupulado e de casca de laranja. Dulçor de laranja, lembrando caramelo e leve malte. Forte mordida carbônica e de lúpulo. Bem feita, com este último diferencial. Fora isso, bem padrão. Copos recomendados: Shaker e Snifter. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 22,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 120 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/emelisse-dipa-hop-serie/173824/65483/

Olá a todos! Começo hoje uma série sobre a ótima cervejaria holandesa, da qual tive a oportunidade de adquirir 12 rótulos diferentes em minha última compra online. Segue a minha primeira impressão. Descrição comercial   Uma IPA produzida com 20 % de malte de centeio de 10 % de maltes Weyermann Smoke. Lúpulos Simcoe e Cascade. A Smoked Rye IPA é uma cerveja da Innovation Series da Emelisse. Diagnóstico Essa IPA holandesa tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e âmbar-claro. Aroma: frutado (lembra pera), defumado, centeio, pão preto e leve presença de lúpulos frescos. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, forte carbonatação, textura aguada e final metálico. Amargor de centeio inicialmente. Delicioso sabor frutado, lembrando Pale Ale. Bem refrescante. O dulçor traz mel. Amargor lupulado diferenciado, que começa a lem...

Diagnóstico Essa Sour/Wild Ale dinamarquesa tem espuma imensa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e âmbar-escuro. Aroma: leve lúpulo, perfume, pera, figo e damasco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: pesado dulçor e moderado amargor. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Amargor gredoso. Dulçor saboroso de figo. Aroma tropical, bem frutado – convidativo. Sabor bem frutado, lembra tripel, bem alcoólica, com toques de pêra também. Deliciosa, perde ponto apenas por não lembrar o estilo. Copos recomendados: Snifter, Tulip e Tumbler. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 21,50 através do site nonobier.com.br. Nota : 160 skol ou 4.0/5.0

Descrição comercial A Gueuze mais clássica do mundo. Uma mistura de Lambics de um, dois e três anos de idade cria uma segunda fermentação na garrafa. O champagne da Bélgica. Em contraste, a Lou Pepe Gueuze é uma mistura de três Lambics de dois anos de idade. Safras mais recentes são chamadas de "Organic Gueuze", "100% Lambic Bio" ou "Classic Gueuze". Diagnóstico   Essa Gueuze belga, grande ícone do estilo, tem espuma média, borbulhante e branca, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, de média densidade e corpo amarelo. Aroma: vinagre, vinho branco e limão. Sabor inicial: moderada acidez, leve amargor e toque acético de vinagre. Sabor final: levíssimo dulçor, moderada acidez e amargor, presença acética de vinagre e toques salgados; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Devo confessar que após ler o livro Cervejas, Brejas & Birras, de Maurício Bel...

Descrição comercial Malte e lúpulos casam maravilhosamente nessa Pale Ale encorpada e de cor vermelho-acobreado. A Red Seal Ale é generosamente lupulada, de forma tradicional, de modo a trazer um final longo e condimentado. Diagnóstico Essa American Pale Ale norte-americana tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor âmbar. Aroma: caramelo, grama e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Aroma de metal relativamente forte surge como defeito. Saboroso dulçor caramelado e frutado, com amargor lupulado e com sabor de grama. Amargor escalante também lembra casca de laranja. Saborosa e balanceada, mas ligeiramente mais amarga (lúpulo à la IPA) que o usual). Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 11,99...

Descrição comercial A Aventinus, Doppelbock de trigo da Bavária, foi sempre conhecida como a mais intensa e complexa cerveja de trigo do mundo. Esse foi o caso pelos últimos sessenta anos, mas não é mais... Até a década de 1940, a Aventinus era transportada por toda a Bavária em recipientes sem controle de temperatura. Consequentemente, o precioso líquido congelava durante o transporte. Sem saber que a cerveja ficava mais concentrada devido à separação da água e do líquido, as pessoas ficavam pasmas com essa versão peculiar da Aventinus. Por acaso, a primeira Aventinus Eisbock. Bom conhecedor da estória, Hans Peter Drexler, mestre-cervejeiro da cervejaria Schneider, decidiu recriar esse erro clássico em uma instalação moderna controlada. Assim nasceu a Aventinus Eisbock, sessenta anos depois.... saúde! Diagnóstico Essa Eisbock alemã tem espuma volumosa, cremosa e aerada, de longevidade bem persistente. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, denso e marrom-claro. Aroma: levedura ...

Descrição comercial Essa IPA dinamarquesa tem espuma média, cremosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e âmbar. Aroma: caramelo, leve lúpulo, laranja e grama. Sabor inicial: moderado dulçor e pesado amargor. Sabor final: moderado dulçor e violento amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Tradicional dulçor caramelado permeado pelo esperado violento amargor lupulado típico do estilo. O amargor, escalante, persiste fortíssimo até o retrogosto, continuando por muito tempo no paladar. O fator supracitado a torna de baixa drinkability, sendo pouco recomendada para iniciantes no mundo da cerveja. Lembra chá preto em alguns momentos. Copos recomendados: Shaker e Snifter.   Nota : 140 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/evil-twin-yang/142990/65483/

Descrição comercial Essa é uma das metades da Black & Tan. Não apenas qualquer Black & Tan, mas uma cerveja que reúne características tostadas e lupuladas para formar um sublime equilíbrio Taiji. Misture a Yin e a Yang, ou desfrute essa profundamente má Imperial Stout pura.  Diagnóstico   Essa Imperial Stout dinamarquesa tem espuma média, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: cookies, malte moderado, chocolate ao leite e café suave. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor, com toques salgados; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, média carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Final alcoólico lembra vodka. Toque salgado no final surge como grande diferencial. Além disso, representa fielmente o estilo, de forma impecável. Ótima cerveja. Background traz toques de shoyu.   Nota : 200 skol ou 4.0/5.0 Leia mais em http://www....

Descrição comercial Trigo maltado e a melhor cevada americana são combinados com uma mistura de lúpulos nobres para criar essa cerveja leve, frutada e refrescante. Produzida ao estilo da renascença da cerveja americana, a Blue Star é uma cerveja não-filtrada, com a levedura trazendo notas complexas ao sabor. Fica especialmente boa com uma rodela de limão! Diagnóstico Essa Wheat Ale norte-americana tem espuma média, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo tuvo, denso e amarelo-pálido. Aroma: lúpulo moderado, levedura moderada, banana e goma de mascar. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Aroma e sabor trazem presença artificial de quik de morango. Amargor estranho, lembra retrogosto de água tônica. Mais uma Wheat Ale que não agradou (aguardo dicas dos leitores em relação a um bom exemplar do estilo - ...

Diagnóstico Essa Belgian Strong Ale belga tem espuma imensa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e de tom caramelo. Aroma: uva, vinho branco e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final levemente adstringente. Dulçor maltado. Ligeiro amargor de casca de limão no final. Bem refrescante. Tomar cuidado ao abrir: perdi mais da metade da garrafa com a pressão. Lembra bem mais uma Sour Red/Brown (mais leve que a média) do que uma BSA - aliás, de BSA, não tem nada. Fora a presença no aroma, não demonstra nada dos 8% de teor no paladar. O sabor lembra bastante vinho branco. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 23,50 através do site nonobier.com.br. Nota : 130 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/westoek-xx-8-abv/138159/65483/

Descrição comercial Uma cerveja rica e intensa, com paladar robusto, notas frutadas e final alcoólico. Muito complexa. Descrição Essa Imperial Stout norte-americana tem espuma volumosa, cremosa, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e negro. Aroma: pesado malte tostado, chocolate meio amargo, café suave, álcool e metalizado. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Dulçor maltado. Amargor de café e lupulado. Final bem amargo, muito maior que da média do estilo. Final também alcoólico, lembrando o aquecimento trazido pela vodka. Toques de chocolate meio amargo no paladar (background). Garrafa de 355ml adquirida por R$ 14,50 através do site nonobier.com.br.   Nota : 100 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/north-coast-old-rasputin-russian-imperia...

Descrição comercial Um adorável Buckwheat Wine (vinho de trigo sarraceno) produzido pelas cervejarias Three Floyds e Mikkeller na De Proefbrouwerij na Bélgica. Desfrute da quarta colaboração entre as duas cervejarias. 80 IBU e teor alcoólico de 10.4%. Diagnóstico Esse Barley Wine dinamarquês tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e âmbar-alaranjado escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, café suave, lúpulo moderado e álcool. Sabor inicial: pesado dulçor e moderado amargor. Sabor final: pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final pesadamente alcoólico. Presença amarga lupulada surge como estranha no ninho, mas é sobrepujada pelo dulçor, mantendo, assim, um pouco da característica do estilo. Não esconde nada do teor alcoólico. Dulçor maltado, lembrando também chá. Background condimentado. Decepcionante por não lembrar BW em quase nada. Final alcoólico am...

Descrição comercial A ACME CALIFORNIA PALE ALE é uma Ale suave e limpa, com notas cítricas esmaecidas e sabor de mel, acompanhados de um final seco. É feita com lúpulo Yakima Valley e o melhor malte americano two-row, mas com um toque de malte britânico especial para dar corpo. Essa Pale Ale fácil de beber é uma "session beer" que será bem vinda em tavernas e restaurantes. Diagnóstico Essa American Pale Ale californiana tem espuma média, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, flores, maçã, mel e metalizado. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor com toques maltados e frutados. Refrescante, alta drinkability. Dulçor traz também toques de mel e caramelo. Amargor gredoso, lupulado, diferenciado do de IPA, proveniente da varie...

Descrição comercial A OMER traditional blond é feita de excelente cevada maltada da região francesa do Loire e água pura. Durante o processo de produção, açúcares são liberados, os quais servirão posteriormente para "nutrir" a levedura. Durante o processo de cozimento 3 variedades de lúpulo da Alemanha, Eslovênia e República Tcheca são acrescentadas para dar à cerveja o aroma e amargor específicos. Diagnóstico Essa Belgian Strong Ale belga tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: caramelo, leve lúpulo, pinho, laranja, álcool e metal. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado, lembra um pouco de caramelo. Amargor lupulado, gredoso. Álcool bem presente no paladar, tornando-a de baixa drinkability. Dulçor traz alguma frutagem ...

Descrição comercial Batizada em homenagem às delicadas gravuras popularizadas pelos marinheiros do século XIX, a Scrimshaw é uma Pilsner refrescante produzida na melhor tradição europeia a partir de maltes Munich e Klages, com lúpulos Hallertauer e Tettnang. A Scrimshaw tem caráter sutil de lúpulo, paladar limpo e fresco e final seco. Diagnóstico Essa Pilsener norte-americana tem espuma volumosa, aerada e branca, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo pálido. Aroma: pão branco e leve lúpulo. Sabor inicial: leve dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; curta duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de mel. Refrescante. Mais encorpada que a média do estilo. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 7,99 através do site nonobier.com.br.   Nota : 8 skol ou 2.6/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/north-coast-scrimshaw/676/65483/

Descrição comercial Feita pela primeira vez em 1975 para comemorar a cavalgada de Paul Revere, essa cerveja é uma Ale altamente lupulada (variedade Cascade) com cor cobre e notas lupuladas. Diagnóstico Essa American Pale Ale norte-americana tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, denso e amarelo-escuro. Aroma: caramelo, lúpulo moderado, flores e metalizado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado e frutado ao mesmo tempo, saborosíssimo. Amargor lupulado leve, na medida. Deliciosa cerveja. Refrescante. Alta drinkability. Copos recomendados: Lager Glass, Pint e Shaker. Garrafa de 350ml adquirida por R$ 16,90 através do site clubedomalte.com.br.   Nota : 140 skol ou 3.7/5.0   Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/anchor-liberty-ale/47/65483/

Descrição comercial A Acme IPA é profundamente lupulada, finalizada com mais de uma libra de lúpulos frescos inteiros por barril. O resultado dessa generosa lupulagem é uma cerveja deliciosamente seca e eminentemente bebível apesar de sua aparente robustez. 2012 vintage: teor alcoólico de 6.9%. Diagnóstico Essa IPA norte-americana tem espuma imensa, cremosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: caramelo, lúpulo pesado, grama, laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de caramelo. Amargor lupulado e de casca de laranja. Refrescante. Sabor na média. Se destaca pelo paladar. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 11,99 através do site nonobier.com.br. Nota : 130 skol ou 3.8/5.0 Leia mais em http...