The Brewski Diaries

Descrição comercial Dry hopping com Falconer’s Flight. Índia Pálida Lager. A base da Strix, com presença marcante de maltes especiais, adicionada de uma lupulagem que combina inspiração americana e europeia. É uma lager com lupulagem transatlântica. Coloração de amêndoas, corpo rico em harmonia com amargor marcante e floral. Criada para atender os pedidos de fazer uma IPA, resolvemos subverter a receita e misturar os estilos. Diagnóstico Esta Imperial Pils/Strong Pale Lager gaúcha tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo moderado, ervas e pinho. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado e caramelado, que lembra também laranja, permeado por amargor lupulado com caráter de pinho. ...

Descrição comercial Amigos e parceiros há muitos anos, a Cerveja Coruja e Wander Wildner lançam a Cerveja Labareda, uma rock bier fora de série com pimenta, que chega fazendo barulho no mundo das cervejas artesanais. A Labareda surgiu de uma Keller Bier, tradicional cerveja de porão, com acréscimo do fino malte Vienna e um toque de pimenta, com 6,7% de graduação alcóolica. Isso porque aventureiros que pegam no pesado precisam refrescar a alma, corpo e mente com o liquido precioso e milenar, além de uma dose substancial de música, para conduzir e iluminar o caminho dos intrépidos navegantes. Essa cerveja é servida em canecos de cerâmica e brindada em alto e bom som com amigos. Diagnóstico Esta Zwickel/Keller/Landbier gaúcha tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, claro, de média densidade e cor laranja-escura. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, canela e pimenta branca. Sabor inicial: leve dulçor e notas salgada...

Descrição comercial Cerveja de alta fermentação tipo pale ale, baixo amargor cor dourada onde o destaque é o sabor do malte. Leve e refrescante aroma herbal e picante. 100% lúpulos alemães Teor alcoólico 5.5 % Diagnóstico Esta American Pale Ale gaúcha tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, de média densidade e cor dourada-escura. Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo moderado, flores, levedura moderada e mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; curta duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Caráter lupulado floral e lembrando amoras. Dulçor com leve frutado e predominância maltada. Se opõe às diretrizes da BJCP, pelo fato do lúpulo, que aparece em pequena presença, subjugar-se ao malte (em minha visão, isso seria mais natural em uma English Pale Ale). Ainda assim, é uma cerveja saborosa. Boa drinkability/session beer. Dulçor lemb...

Diagnóstico Esta Amber Lager/Vienna paranaense tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro,d enso e amarelo-avermelhado escuro. Aroma: malte pesado, caramelo, leve lúpulo e pinho. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Caráter de lúpulo terroso e lembrando pinho. Forte dulçor maltado, com presença lupulada de pinho. Final fresco e equilibrado. Presença de caramelo maior que a prevista. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 16 na FF Distribuidora de Bebidas, em Videira-SC. Nota : 60 skol ou 3.7/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/palta-xlager/405008/65483/

Diagnóstico Esta India Pale Ale (IPA) tem espuma imensa, com bolhas e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e amarelo. Aroma: leve malte, leve lúpulo, cítrico de laranja, uva verde e abacaxi. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Excelente aroma frutado, com caráter lupulado de frutas tropicais - não parece aroma de IPA. Sabor igualmente frutado, lembrando uva verde e maracujá e trazendo presença metálica como defeito. Muito saborosa, deliciosa, mas não me lembrou o estilo em praticamente nada, principalmente pelo fato do tradicional amargor lupulado não aparecer na escala tradicional. Lembra uma Saison – neste caso, muito bem feita. Garrafa de 310ml adquirida por R$ 15,50 na FF Distribuidora de Bebidas, em Videira-SC. Copos recomendados: Snifter e Tulip. Nota : 110 skol ou 3.7/5.0 Leia mais em https://w...

Diagnóstico Esta German Hefeweizen catarinense tem espuma média, cremosa, com bolhas e branca, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: levedura moderada, massa de pão, banana e cravo. Sabores inicial e final: moderado dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor de banana dominante, com leves notas de grãos no background. Leves notas de cravo no paladar. Saborosa e sem falhas, mas falta corpo. Garrafa de 600ml adquirida por cerca de R$ 15 na FF Distribuidora de Bebidas, em Videira-SC. Copo recomendado: Weizen. Nota : 30 skol ou 2.8/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/berg-weiss/495864/65483/

Descrição comercial A Smoked India é uma cerveja complexa, porém fácil de degustar. Tem seu destaque na harmonia entre o defumado, o amargor e a madeira. É de coloração marrom avermelhada, carbonatação média e espuma creme. Tem o aroma defumado com leve tostado. No paladar tem amargor médio-baixo e leve sabor caramelo. Diagnóstico Esta Smoked paranaense tem espuma volumosa, com bolhas e esbranquiçada, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, denso e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, pão escuro, cítrico de limão, amadeirado e defumado. Sabor inicial: leve dulçor e notas salgadas. Sabor final: leves dulçor e amargor, com notas salgadas; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. interessante combinação de dulçor maltado, forte presença defumada (lembra bacon) e amargor lupulado. Baixa drinkability. Background amadeirado. Aroma cítrico de limão felizmente aparece em proporção minuscula no paladar, ajudando...