The Brewski Diaries

Diagnóstico Esta American Pale Lager catarinense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: moderados malte e levedura e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor e suave amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Lembrança de mel. Acima da média das puro malte comerciais brasileiras. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 8,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Nota : 8 skol ou 2.8/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/schornsteiner-pilsen-natural/74560/65483/

Diagnóstico Esta Witbier paulista tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-escuro. Aroma: moderados malte e levedura, leve limão e baunilha. Sabor inicial: moderado dulçor (bem maltado). Sabor final: leves acidez e dulçor. Não lembra o estilo, exceto pela leve acidez. Falta condimentação. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Uma das Witbiers mais restritas que já degustei. Copos recomendados: Tumbler e Weizen. Lata de 473ml adquirida por R$ 9,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 3 skol ou 2.0/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/brew-center-paradiso-laguna-witbier/1041048/65483/

Descrição comercial Cerveja de coloração rubi intensa devido à utilização de uma seleção de maltes importados que passam por diferentes níveis de secagem e torrefação. Apresenta aromas complexos que remetem a caramelo e notas herbais, como resultado da combinação de maltes e de lúpulos nobres. Cerveja de corpo médio e com um ótimo balanço entre amargor e dulçor. É um dos rótulos mais premiados da Cervejaria Leuven, chegando até a conquistar uma medalha na última edição do World Beer Cup, realizado em Nashville – EUA. O Brasil só teve até hoje 11 medalhas conquistadas nesse concurso, e uma é nossa! Diagnóstico Esta Irish Red Ale paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-avermelhado escuro. Aroma: moderado malte tostado, caramelo e suave café. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, fort...

Descrição comercial Lupulada duas vezes com lúpulo Hallertau premium, essa Pilsener cuidadosamente produzida entrega um sabor vivo, com distinto amargor. Diagnóstico Esta Pilsener alemã tem espuma branca, volumosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: pão branco, moderados malte e levedura, metálico. Sabores inicial e final: moderado amargor e leve dulçor; média duração. Paladar: corpo leve, textura seca, forte carbonatação e final gredoso. Amargor gredoso surge como defeito. Background maltado. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener. Lata de 500ml adquirida por R$ 12,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 7 skol ou 2.4/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/warsteiner-herb/198240/65483/

Descrição comercial Fermento belga - Lúpulo Americano - Centennial, Magnum, Mosaic Diagnóstico Esta Belgian IPA paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: pesado amargor e moderado dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Sabor de maracujá. Malte moderado no paladar a faz lembrar um pouco English Pale Ale. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 12,90 através do site clubedomalte.com.br. Copo recomendado: Shaker. Nota : 70 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/leuven-belgian-ipa-dragon/974847/65483/

Descrição comercial Um estilo de cerveja belga relativamente recente, uma ale criada como alternativa aos consumidores de lagers europeias. Com coloração dourada espuma cremosa, seu aroma apresenta perfil frutado (banana e laranja) e um sutil fenólico, provenientes de sua fermentação. O paladar traz uma complexidade de frutas e picância, assim como o dulçor dos maltes utilizados. Lote único e exclusivo. Cheers! :) Diagnóstico Esta Blond Ale paulista tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: abacaxi, leve lúpulo, moderados malte e levedura, banana e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Levedura, banana e malte no paladar, além de toque cítrico, lembrando pêssego. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Padrão belga. Lata de 473ml adquirida por R$ 1...

Descrição comercial Baunilha, caramelo, coco e um leve toque frutado compõem os sabores e aromas dessa cerveja potente, aveludada e alcoólica. Diagnóstico Esta American Strong Ale paulista tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo âmbar-escuro. Aroma: coco, caramelo, pesado malte, abacaxi e compota de pêssego. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: pesado amargor, leve acidez e moderado dulçor; longa duração. Alto aquecimento alcoólico. Sabor frutado, lembrando também coco e caramelo. Background maltado. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólica. Bem saborosa, alto nível. Copos recomendados: Snifter e Tulip. Lata de 473ml adquirida por R$ 31,99 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 150 skol ou 3.8/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/mafiosa-crooner/917182/65483/

Descrição comercial Um país de dimensões continentais e com natureza generosa, revela sua tipicidade e ecossistemas através dos seus ingredientes. Aqui é Tudo Nosso! Nossa água, cevada e lúpulo - plantados e beneficiados em Santa Catarina, e nossa levedura, isolada do nosso bioma e identificada geneticamente como uma nova saccharomyces. A cerveja Toda Nossa é uma cerveja ale e clara, com características bem brasileiras. Diagnóstico Esta English Pale Ale catarinense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro e amarelo. Aroma: leve malte, moderado lúpulo e levedura, uva branca e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e suavemente adstringente. Sabor lembra bastante vinho branco, com final seco, lembrança de pêssego e abacaxi,. Surpreendente. Garrafa de 350ml adquirida por R$ 7,92...

Descrição comercial Essa é uma cerveja Strong Ale que está pronta para te mostrar tudo o que esse insumo é capaz de te oferecer. Uma cerveja single malt, ela é feita somente com o malte de cevada do tipo Vienna, que agrega a ela notas de mel e nozes, e coloração âmbar. Conheça todo o poder do malte. Diagnóstico Esta Belgian Golden Strong Ale tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-avermelhado escuro. Aroma: moderado malte tostado, pão preto e suave café. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo leve, textura seca, pesada carbonatação e final metálico. Sabor também com presença de malte tostado, lembrando também pão. Apesar do rótulo dizer Strong Ale, lembra uma puro malte (mais caprichada), mas com lembrança de malte tostado e leve caramelo, puxando também para Vienna.  Nota : 9 skol ou 2.8/5.0 Leia...

Descrição comercial Você já tomou uma cerveja STRONG ALE produzida exclusivamente com malte de trigo? Conheça toda a riqueza sensorial que esse malte oferece. Essa cerveja SINGLE MALT apresenta uma bela coloração dourada e notas de pão, caramelo, biscoito e ainda de amêndoas. Uma experiência única. Diagnóstico Esta Belgian Pale Strong Ale paranaense tem espuma média, cremosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: malte e levedura moderados, pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura agauda, pesada carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Base maltada, com fundo cítrico, lembrando algo como carambola, e lembrando um pouco de acetona. Final com presença pungente de álcool, lembrando também acetona. Baixa drinkability. Exótica. O final lembra um pouco caipirinha. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e...

Diagnóstico Esta Imperial Stout paulista tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte assado, forte café, amadeirado e avelã. Sabor inicial: pesado dulçor e moderado amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Forte dulçor de malte assado, com notas amadeiradas, de café e álcool bem presente (alto aquecimento), mas bem inserido, sem prejudicar nuances. Lembrança de whisky. Padrão internacional. Ótima atenuação de lúpulo, evitando que a cerveja fique enjoativa. Sabor lembra ainda baunilha e avelã. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 18 através do site invictaebrejas.com.br. Excelente custo-benefício. Copo recomendado: Snifter. Nota :185 skol ou 3.8/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/invicta-nova-120-cafe-e-avela/767309/65483/

Descrição comercial Clack Princess Gold é uma cerveja pilsen especial, feita com água das montanhas, ingredientes e o mais puro malte, importados, que lhe conferem um sabor nobre e marcante, à altura dos mais de 100 anos de história da marca. Desde que surgiu, em 1882, nos tempos do Império, a marca Black Princess vem conquistando os mais exigentes apreciadores de cerveja. Diagnóstico Esta Premium Pale Lager carioca, já resenhada neste beerlog (https://dr-beer.blogspot.com/2009/01/black-princess-gold.html), tem espuma branca, média e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: pesado malte, pão branco e mel. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderado dulçor e leve acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Pão líquido. Bem maltada. Agradável dulçor lembrando mel. Leve acidez permeando todo o gole surge como defeito. Copo recomendado: ...

Descrição comercial A Cerveja Império nasceu da busca pela perfeição. Sua elaboração nobre, fruto do trabalho rigoroso dos melhores mestres-cervejeiros do Brasil, contempla os paladares mais exigentes com uma cerveja do tipo autenticamente Pilsen, com cor dourada, espuma densa e cremosa, e um sabor marcante. Diagnóstico Esta Premium Pale Lager carioca, já resenhada neste beerlog (https://dr-beer.blogspot.com/2020/08/imperio-puro-malte.html) tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante, claro e amarelo. Aroma: malte moderado, pão branco e metálico. Sabores inicial e final: leve dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Abaixo da média das puro malte comerciais brasileiras. Copo recomendado: Lager Glass. Nota : 3 skol ou 2.4/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/imperio-puro-malte/549207/

Diagnóstico Esta Premium Pale Lager catarinense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: malte moderado, pão branco, lúpulo moderado e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, pesada carbonatação e final metálico. Bem agradável e refrescante, com dulçor frutado lembrando laranja. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 3,95 através do site emporiodacervejas.com.br. Copo recomendado: Lager Glass. Nota : 10 skol ou 2.9/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/lohn-bier-hop-lager/720565/65483/

Descrição comercial Cerveja produzida através de uma colaboração entre a Bastards Brewery e a Ignoru´s Bier. De corpo extremamente alto, amargor persistente dos maltes torrados e aroma de café e chocolate, Pérola ainda traz generosas adições de cacau e cereja, deixando ainda mais complexa a cerveja de 11,2% ABV. A Pérola Negra será uma cerveja sazonal, sendo produzida apenas uma vez por ano em edição limitada. As garrafas de 310ml são lacradas com cera remetendo as antigas garrafas da época da criação do estilo. Diagnóstico Esta Russian Imperial Stout paranaense tem espuma volumosa, marrom, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte assado, chocolate ao leite, amadeirado e álcool. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Sabor de malte assado com forte presença de cho...

Descrição comercial Nessa receita a Ignoru's e Masmorra se unem para produzir o que já é de costume, uma cerveja com uma carga exagerada de lúpulo. A Desfoque apresenta uma turbidez intensa, característica das New England IPAS, porém com uma leveza maior e teor alcoólico moderado. No aroma muita fruta tropical. Além de muito aroma e sabor dos lúpulos Mosaic, Citra e Simcoe. Estilo: New England Session IPA IBU: 40 ABV: 4,5% Diagnóstico Esta New England Session IPA paranaense tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-pálido. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, laranja, manga e abacaxi. Sabor inicial: moderado dulçor e leves amargor e aciedez. Sabor final: leves dulçor e acidez, com moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Espuma feia, lembra a de refrigerante. Sabor de frutas tropicais, lembrando bastante laranja e maracujá, com leve...

Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale belga, já resenhada neste beerlog (https://dr-beer.blogspot.com/2008/08/duvel.html), tem espuma imensa, branca e com bolhas,de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, leve levedura, abacaxi, mel e baunilha. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico, gredoso e levemente alcoólico. Dulçor maltado, permeado por acidez e leve dulçor lembrando abacaxi, assim como no aroma. Amargor gredoso lembrando casca de fruta no final aparece como leve defeito. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 14 através do site todovino.com.br. Nota : 90 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/duvel/1434/

Descrição comercial Cerveja forte escura com Funghi Secchi e Cumarú. Em uma parceria inédita, Lohn Bier e Random/ drei Adler juntam anos de experiência e apresentam a combinação perfeita entre lúpulo inglês, grãos brasileiros e sabores exóticos. Esta Imperial Stout é densa, complexa com notas amadeiradas e aroma de baunilha. Esta cerveja será uma bela bière de garde (cerveja de guarda). Diagnóstico Esta Imperial Stout catarinense, já resenhada neste beerlog (https://dr-beer.blogspot.com/2016/07/lohn-carvoeira.html) tem espuma volumosa, marrom-clara e borbulhante. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte, chocolate ao leite, forte café, amadeirado, baunilha, castanha e funghi. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final levemente alcoólico. Maravilhoso dulçor maltado, achocolatado e amadeirado, com lembrança de funghi secchi, o que a diferencia m...