DEL DUCATO WINTERLUDE TRIPEL




Descrição comercial





Cerveja de alta fermentação que passa por fermentação secundária na garrafa. É de cor dourada intensa, quase laranjada, com aromas de fruta em calda (abacaxi, pêssego e damasco), açúcar, casca de pão e cebolinha, provenientes dos lúpulos belgas de Poperinge. Quente e doce no paladar, com final firme e borbulhante. Forte e estruturada, doce e convidativa. Uma homenagem a um amigo que desapareceu, o qual espero encontrar algum dia, assim como o sol que se esconde por trás da montanha.


A Winterlude é também batizada em homenagem à uma música de Bob Dylan, um encaixe perfeito já que é um aquecimento para o inverno. A ideia de inverno é um interlúdio representando tanto a pausa entre o momento de acordar quanto o esquecimento antes de uma nova vida. Esta cerveja baseia-se em algumas variedades de Tripels belgas. Os lúpulos vêm da região de Poperinge, uma variedade pela qual sempre fui fascinado. Contactei-me com um fazendeiro local da reigão e pedi-lhe que reservasse uma variedade especial de sua colheita mais recente.





Diagnóstico





Esta Abbey Tripel italiana tem espuma volumosa, rochosa, cremosa e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e ocre. Aroma: leve malte (lembrando mel), cítrico de laranja, sabão, leve banana, álcool e manga. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Dulçor frutado e maltado lembrando também mel. Sente-se baixa presença de fenóis, de caráter apimentado (BJCP). Médio aquecimento alcoólico, mas esconde bem o sabor do mesmo. A presença de ésteres é reminiscente de frutas cítricas, como laranja, em caráter moderado, mesma força do caráter condimentado de lúpulo que aparece nesta cerveja. O dulçor lembra um pouco frutas tropicais (principalmente manga) também, trazendo um pouco de exoticidade ao estilo nesta interpretação italiana de uma Tripel. Deliciosa cerveja, cuja garrafa de 330ml foi adquirida por R$ 15 através do site wbeer.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.





Nota: 160 skol ou 3.8/5.0





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