The Brewski Diaries

Descrição comercial Começando com uma base de maltes alemães claros e de trigo esta fundação fresca e ligeiramente enevoada é então acentuada com uma mistura de lúpulos Sterling & Citra, conferindo uma complexa mistura de sabores e aromas herbais de grama e tangerina. Para agregar tudo isto e para completar este aspecto limpo, esta Ale é finalizada com um toque de sálvia branca, conferindo um suave caráter  terroso condimentado à mistura. É também acrescido a levedura de Saison da cervejaria, que reúne todos estes elementos, deixando um final seco, mas complexo. Diagnóstico Esta Witbier (no rótulo diz Farmhouse Ale, mas neste caso a definição do ratebeer parece mais apurada) norte-americana tem espuma volumosa, branca e aerada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo-escuro, denso e enevoado. Aroma: lúpulo moderado, cítrico de laranja, coentro e sálvia. Sabor inicial: moderado dulçor (mel e frutado). Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor, com toq...

Descrição comercial Ingredientes: MALTES Pilsen , Cara 20 LÚPULOS Willamette , Northern Brewer , Cascade LEVEDURA W-34/70. Unimos a clássica Bohemian Pilsner e toda sua leveza a um elevado teor alcoólico e o aroma dos lúpulos americanos. Uma experiência com o equilíbrio exato entre o corpo leve do malte Pilsen e a alma do lúpulo Cascade. Diagnóstico Esta Bohemian Pilsener brasileira tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: leve lúpulo e mel. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Dulçor e amargor diferenciados. O dulçor lembra levemente levedura (surge como único defeito), mas o toque frutado é mais forte, com leve presença de mel no background. O amargor é bem diferente da média, percebendo-se a presença ...

Descrição comercial Golden Ale artesanal. Ale envelhecida em amplos barris de carvalho. Condicionada e refermentada na garrafa. A Oro de Calabaza é produzida na tradição franco-belga de Golden Ales especiais. Condimentada e apimentada com gentil bouquet de lúpulo e a encantadora presença de levedura selvagem. Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale norte-americana tem espuma imensa, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco, denso e amarelo-escuro. Aroma: levemente azedo, com toque cítrico de lima, abacaxi e vinho branco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, média carbonatação e final levemente adstringente e alcoólico. Alcoólica, sem prejudicar o paladar. Background ligeiramente ácido, não chega a ser azedo (devido à inserção de levedura selvagem na mesma). Lembra vinho branco e um bom espumante. No começo parece bem básica,...

Descrição comercial Disponível de setembro a novembro. A Late Red é uma Autumn Ale complexa e de rico sabor. De cor ligeiramente vermelha, esta Ale tem um equilíbrio entre sabores ricos de maltes escuros e uma forte e robusta lupulagem. Diagnóstico Esta Premium Bitter/ESB inglesa tem espuma volumosa, rochosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, denso e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, banana, leve gengibre e metalizado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado e caramelado lembra também gengibre. Amargor lupulado lembra também café. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 25,90 através do site clubedomalte.com.br. Copo recomendado: English Pint. Nota : 40 skol ou 3.2/5.0

Descrição comercial A Haus Dreizehn Weizenbier apresenta cor dourada, aroma típico de banana e cravo. É elaborada com a melhor seleção de malte e seus lúpulos de origem européia lhe conferem um leve amargor. Isto e a utilização da mais pura água da região sul do Brasil, garantem a chancela de uma cerveja artesanal elaborada sob a Lei de Pureza de 1516. Diagnóstico Esta German Hefeweizen brasileira tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-escuro. Aroma: cereal, .levedura moderada, banana e mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor lembra mais mel que banana. Na média, sem defeitos. Início condimentado surge como diferencial. Copo recomendado: Weizen. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 13,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 18 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em http://www...

Descrição comercial A La Roja é uma Amber Ale artesanal produzida de acordo com a tradição de Flandres. Possui coloração âmbar, com notas de terra, caramelo, condimentadas e de fruta azeda, desenvolvidas através de envelhecimento natural em barril. Não filtrada, não pasteurizada e misturada de barris que variam de dois a dez meses de idade. Verdadeiramente uma Ale de destaque. Diagnóstico Esta Sour Red/Brown norte-americana tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e âmbar-escuro. Aroma: leve malte, cítrico de limão, uva, vinho branco, madeira de barril e vinagre. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez e azedume acético. Sabor final: leve dulçor, moderada acidez, suave amargor e presença acética de vinagre; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Azedume de limão e vinagre permeado por dulçor maltado. Amargor residual bem leve n...

Diagnóstico Esta Tripel italiana tem espuma média, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e laranja-escuro. Aroma: malte moderado, cereais, caramelo, laranja e mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Dulçor lembra mel, manteiga, cereais, laranja e é alcoólico. Aquecimento forte, lembrando licor de laranja. Cerveja elegante, boa para sobremesa. Amargor pungente surge no final do gole, balanceando o forte dulçor açucarado, frutado e alcoólico – caso contrário, seria uma cerveja enjoativa demais. Mais complexa e caprichada que as Tripel convencionais. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 25,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Tulip e Trappist Glass. Nota : 140 skol ou 3.8/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/croce-di-malto-triplexxx/100404/65483/

Descrição comercial Medalha de prata na World Beer Cup 2014, categoria "Saison estilo francês e belga". Diagnóstico Esta Saison italiana tem espuma volumosa, branca e aerada, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante, denso e laranja-escuro. Aroma: grama, maçã  e mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Tradicional aroma frutado, colonial. Dulçor frutado lembra pêra, maçã, e mel. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 24,90 através do site clubedomalte.com.br. Copo recomendado: Tulip. Nota : 110 skol ou 3.7/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/croce-di-malto-temporis/144192/65483/

Descrição comercial Produzida em homenagem à boa causa de "vzw Siddartha", Baal(B). Ingredientes: água, maltes (pale ale), lúpulos (Columbia), açúcar mascavo para doces, caramelo e levedura. Diagnóstico Esta Belgian Ale belga tem espuma volumosa, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco e laranja-escuro. Aroma: mel, vinho branco, maçã, abacaxi e cítrico. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso e moderadamente alcoólico. Aroma campestre, lembrando o de Saison e o de Tripel. Médio aquecimento alcoólico, desde o começo do primeiro gole, não mascara nuances. Dulçor lembra mel e frutas, como abacaxi e maçã - traz ainda background maltado.  Levemente picante.Amargor gredoso. Sabor lembra Tripel.  Caprichada, mas o amargor de giz (lembra também o famigerado Campari), em vez de balancear, acaba s...

Descrição comercial A cerveja Bamberg Thunderstruck é do estilo Doppelkölsch, clara, de alta fermentação, levemente frutada e com final seco, esta cerveja assombra o paladar da galera com sua lupulagem acentuada, que traz rusticidade, notas herbais e cítricas, tanto para o aroma como no sabor. Diagnóstico Esta Kölsch paulista tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e amarelo-escuro. Aroma: pão branco, leve lúpulo, leve levedura, massa de pão e mel. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Dulçor de mel. Forte presença alcoólica. Ligeiro dulçor frutado rapidamente engolido pelo álcool (o teor de 8,2% a define como uma Doppelkölsch). Copo recomendado: Kölsch. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 18,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 8...

  Descrição comercial Tem sabor único. O segredo está na água, que é extraída do mesmo poço usado há mais de 100 anos. A água de nosso poço é incomumente pura e suave. Isso nos permite acrescentar mais lúpulo para criar o sabor amargo típico que distingue a  Jever Pilsner de qualquer outra cerveja. Diagnóstico Esta Pilsener alemã tem espuma média, aerada e branca, de longevidade bem reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e amarelo-escuro. Aroma: pão branco, lúpulo moderado, grama, mel e metalizado. Sabor inicial: moderado dulçor  e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e gredoso. Dulçor de mel à la Bohemian Pilsener, acompanhado de . tradicional amargor metalizado. Final lembra cinzas. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 10,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 6 sko...

Descrição comercial Em homenagem aos motores que fizeram história, nas motocicletas mais cultuadas do planeta, a Cervejaria Mistura Clássica lança a cerveja PanHead. Uma genuína Stout Café de grãos selecionados e origem comprovada, com sabor, aroma e amargor marcantes, e alto teor alcoólico. Diagnóstico Esta Stout carioca tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: pesada presença de malte com lembrança de nozes, chocolate meio amargo, forte café e uva-passa. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Amargor de café e lúpulo, acompanhados de dulçor maltado e achocolatado. Caprichada. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter. Garrafa de 300ml adquirida por R$ 11,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 60 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer....

Diagnóstico Esta Amber Ale italiana tem espuma média, cremosa e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado, denso e marrom-alaranjado. Aroma: malte moderado (lembrando nozes), caramelo e bala toffee. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e amargor bem suave; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, média carbonatação e final metálico. Aroma adocicado, bem convidativo, lembra o de uma Brown Ale. Saboroso dulçor maltado (lembra também bolacha de mel), com leve lembrança picante. Lembra mais Brown Ale que Amber e também a Hitachino Ginger Ale (http://dr-beer.blogspot.com.br/2014/05/hitachino-nest-real-ginger-ale.html), mas também menos picante. Leve aquecimento alcoólico. Consumida 2 dias antes do vencimento, sem defeitos perceptíveis (metalização ou acidez/azedume). Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 10,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 100 skol ou 3...

Antes de iniciar mais este post, há pouco menos de 3 meses de completar nosso sétimo aniversário, gostaria de informar aos leitores deste beerlog que ultrapassamos hoje a marca de 100 mil visualizações de páginas, número este muito expressivo para um veículo amador sobre uma bebida em crescimento mas ainda incipiente em nosso país. Agradeço a todos pelos acessos e peço a todos que continuem nos prestigiando tanto com visitas como com comentários. Long live the beer! E agora ao review de hoje. Descrição comercial Uma Pale Ale frutada produzida para celebrar o primeiro ano da microcervejaria Thwaites. Diagnóstico Esta English Pale Ale (ESB/Bitter, segundo ratebeer) tem espuma média, cremosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-avermelhado escuro. Aroma: lúpulo moderado, ervas, grama, laranja, quik de morango e pera. Sabor inicial: moderado dulçor, leve amargor e acidez bem suave. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; lon...

Descrição comercial Surpreendentemente refrescante para uma Porter escura e encorpada com notas de fumaça e alcaçuz. Um sabor do passado, inspirado por uma época em que a elite se reunia nas tavernas elizabetanas, para provar as melhores Ales, Porters e vinhos. Diagnóstico Esta Porter inglesa tem espuma volumosa, cremosa e marrom-clara, de reduzida longevidade (lembra espuma de coca-cola). Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: malte queimado moderado, café suave e azeitona. Sabor inicial: leves dulçor, acidez e amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor, com moderada acidez e presença acética lembrando vinagre; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Leve acidez/lembrança de azedume surge como grave defeito no estilo - inesperado, pois o vencimento da mesma seria para outubro. Dulçor maltado e com presença de café. Na segunda metade da cerveja, o sabor é um misto de az...