The Brewski Diaries

Descrição comercial A Sud Haus Winter Bock e a cerveja certa para o inverno. Um estilo clássico alemão, possui um teor alcoólico mais elevado, aroma e sabor com intensas notas de caramelo. Diagnóstico Esta Bock catarinense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e marrom-claro. Aroma: malte moderado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor e suave acidez. Malte e leve azedume em sabor bem restrito, muito abaixo da média brasileira. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Chopp de 100 ml adquirido por R$ 4,75 no Biergut, em União da Vitória-PR. Copos recomendados: Dimpled Mug e Snifter. Nota : 4 skol ou 2.7/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/sud-haus-winter-bock/1125647/65483/

Descrição comercial Essa é uma IPA potente, perfeita para essa grandiosa celebração da cultura mexicana. Bastante amarga no paladar, assim como uma boa cerveja desse estilo, ela destaca no sensorial notas lupuladas cítricas, herbais, picantes e frutadas, provenientes dos lúpulos Columbus, Citra e Mosaic inseridos em sua receita. É o frescor que faltava no seu dia! Diagnóstico Esta IPA paranaense tem espuma imensa, branca e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, resina, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bastante malte no paladar e presença de levedura acima do esperado, surgindo como defeito. Presença de tangerina e maracujá no paladar. Abaixo da media das IPA brasileiras. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Nota : ...

Descrição comercial A Terror Líquido #3 English Old Ale Schnaps é uma English IPA clássica que passou dois anos em barris de carvalho que guardavam cachaça da WeberHaus destilaria. Isso transformou essa cerveja da Cervejaria Marek em um líquido cheio de história para contar. No sensorial, garantiu notas de licor, frutas amarelas, herbais, frutas de caroço, damasco e castanhas, além do clássico herbal do lúpulo. Ou seja, essa cerveja de 7% de teor alcoólico se tornou um verdadeiro festival para os amantes de cervejas complexas e lupuladas. Diagnóstico Esta English IPA gaúcha tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, lodoso e dourado-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, maçã e vinagre. Sabor inicial: moderado dulçor e pesada acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, com pesada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, pesada carbonatação e final com pesada adstringência. Base maltada suplantada...

Descrição comercial Terroir LÍQUIDO é o nosso segundo projeto da chácara, uma linha de cervejas envelhecidas em barricas com o foco todo no perfil proveniente da madeira, bebida prévia e terroir local, muita complexidade e perfis únicos que tu só encontra aqui! A TERROIR 002 é uma base de Strong dark Ale envelhecida por 12 meses em barris de carvalho francês que previamente passaram cachaça da WeberHaus, de final seco e frutado, apresenta notas de mel, calda de pudim, frutas secas e esterificação, potente e imponente, para degustar sem pressa! Diagnóstico Esta Belgian Dark Strong Ale gaúcha tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de longevidade bem reduzida (feia, lembrando espuma de refrigerante). Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, leve limão, amadeirado, álcool e solvente. Sabor inicial: moderada acidez. Sabor final: moderados dulçor, acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleo...

Descrição comercial BERLINER WEISSE COLAB com a Cervejaria OMAS HAUS de Blumenau/SC, A Lusco-Fusco. Juntamos a força da véia com a marrecada para criar uma cerveja que saísse dos padrões e resolvemos escandalizar. Produzimos uma cerveja alemã chamada Berliner weisse, com uma levedura que consegue acidificar e ainda produzir álcool ao mesmo tempo ( Nada comum entre as leveduras tradicionais). E não paramos por aí, para agregar mais frescor a cerveja, fizemos adição de folhas de Bergamota, laranja e Limão da chácara do Marreco, para trazer toques cítricos e herbais para harmonizar com a adição de Lúpulo Zappa durante o WHIRLPOOL e DRY HOPPING. Diagnóstico Essa Berliner Weisse - Flavored gaúcha tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-pálido. Aroma: lúpulo modreado, floral, laranja, limão e manga. Sabor inicial: leves dulçor e amargor, com moderada acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, com pesada acidez; l...

Descrição comercial Uma Baltic Porter com 9,5%ABV, corpo aveludado e amargor baixo. Uma cerveja inspirada nas antigas receitas produzidas na Polônia. Essa receita foi feita em colaboração com a Cervejaria DAORAVIDA de SP. Diagnóstico Esta Baltic Porter gaúcha tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco e marrom-avermelhado escuro. Aroma: malte moderado, chocolate meio amargo, leve limão e forte café. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Base de malte tostado, com forte presença de café e lembrança de chocolate meio amargo, esconde bem o álcool. Boa atenuação. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter. Lata de 473 ml adquirida por R$ 21,45 através do site marekcervejaria.com.br. Nota : 55 skol ou 3.2/5.0 https://www.ratebeer.com/beer/marek-please-call-me-...

Descrição comercial Nossa segunda cerveja defumada aqui produzida, apresenta notas de tostado, café, defumado equilibrado e saboroso, com uma base de maltes que a completa, mas permite um ótimo drinkability. Diagnóstico Esta Smoked Porter gaúcha tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-escuro. Aroma: moderado malte queimado, forte café e defumado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor, suave acidez, moderado amargor e salgado; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bastante malte assado no paladar com presença defumada, lembrança  de azeitona preta. Lata de 473 ml adquirida por R$ 20,35 através do site marekcervejaria.com.br. Nota : 25 skol ou 3.1/5.0 https://www.ratebeer.com/beer/marek-smoked-porter/1125999/65483/