The Brewski Diaries

Diagnóstico Esta Pale Lager paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e amarelo. Aroma: leve malte, pão branco, levedura moderada e massa de pão. Sabores inicial e final: média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado e com leves notas de mel, com pão branco no retrogosto. Menos pior do que o esperado: um pouco acima da média das comerciais brasileiras. Lata de 350ml adquirida por cerca de R$ 2 em um posto de gasolina em Assis-SP. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Nota : 4 skol ou 2.4/5.0 https://www.ratebeer.com/beer/ambev-serrana-pilsen/664200/65483/

Diagnóstico Esta Gose panamenha tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-avermelhado. Aroma: levedura moderada e framboesa. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: suaves acidez e amargor, com moderada acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Bem ácida, com lembrança de framboesa, refrescante, boa drinkability. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint e Stein. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 6,38 através do site beer.com.br. Nota : 30 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/casa-bruja-gose-frambuesa/585729/65483/

Descrição comercial Extrema drinkability. Corpo leve, agradável sabor suave de levedura e uma porrada de melão faz desta instituição alemã uma original versão tropical. Diagnóstico Esta Hefeweizen holandesa tem espuma pequena, branca e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-escuro. Aroma: cítrico de limão, leve levedura, vinagre e suco de melão. Sabor inicial: moderada acidez. Sabor final: suaves dulçor e amargor, com moderada acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Lembrança de melão, principalmente no final (background), mas a lembrança principal é de sour ale, com toques ácidos de uva verde. Nada a ver com Hefeweizen, com exceção da turbidez. Copo recomendado: Weizen. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 4,25 através do site beer.com.br. Nota : 12 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/4-islands-don-lazaro-melon-hefeweizen/601881/654...

Descrição comercial Produzida com 60% de trigo e 40% de cevada - usando levedura de alta fermentação, é então lentamente lagerizada e permanece sem filtragem até o final. Diagnóstico Esta German Hefeweizen alemã tem espuma volumosa, cremosa e esbranquiçada, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Aroma: levedura moderada, massa de pão, banana, goma de mascar, cravo e baunilha. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor lembra banana, cravo e levedura. Toque metálico final excessivo, surgindo como Equilibrada. Leves notas de goma de mascar acentuam o sabor, dulçor e equilíbrio de banana, sem ser dominantes. Aparece o suave sabor complementar de pão, proveniente do malte. O amargor de lúpulo, como previsto nas diretrizes, é próximo do zero. Cerveja agradável e equilibrada, porém sem agradar muito ao meu paladar. Garrafa de 500ml adqu...

Descrição comercial Produzida com os melhores maltes, lúpulos alemães aromáticos clássicos e nossa levedura de lager "da casa" é maturada em baixas temperaturas para conferir um delicado sabor de lúpulo e toques ácidos de limão. É uma cerveja artesanal refrescante e fácil de beber, com final suave e limpo. Diagnóstico Esta Helles/Dortmunder inglesa tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado (adocicado, lembrando grãos) e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e suave amargor; curta duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Perfil de fermentação limpo e agradável, com o malte dominando o equilíbrio. Achei bem sem graça, espuma não é persistente nem cremosa, como apregoam as BJCP. Dulçor maltado, agradável, mas permeado por sabor metálico excessivo que surge como defeito. Equilibrada. Back...

Descrição comercial Por mais que a Gold tenha cor mais clara, ela definitivamente não é uma peso-leve. Com teor alcoólico de 4,5%, a combinação de quatro variedades de lúpulo e uma infusão de trigo e cevada maltada resultado na perfeita cerveja dourada - com fortes toques lupulados.  Diagnóstico Esta Golden/Blond Ale inglesa tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e dourado-escuro. Aroma: leve malte, caramelo, lúpulo moderado, maracujá e metálico. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Delicioso amargor lupulado com perfil herbáceo, permeado por dulçor de frutas tropicais, lembrando maracujá, sem, no entanto, puxar para IPA. Malte em presença bem suave no paladar, lembrando pão branco em pequena proporção, sem prejudicar o conjunto. Bem refrescante, alta drinkability. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 14 no Shopping Ch...

Diagnóstico Esta Golden/Blond Ale inglesa tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo dourado e transparente. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, cítrico, abacaxi e alcaçuz. Sabor inicial: moderado dulçor e suave acidez. Sabor final: leves dulçor e acidez, com suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Média presença maltada, fugindo das BJCP. Sabor traz dulçor e acidez que lembram abacaxi, assim como o aroma. Amargor abaixo das diretrizes. Saborosa e refrescante, com boa drinkability. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 12 no Shopping China, em Salto del Guairá, Paraguai. Nota : 50 skol ou 3.1/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/ringwood-boondoggle-bottle/251317/65483/