The Brewski Diaries

Descrição comercial A Volcano Coffee Stout é um cerveja do estilo inglês com adição de grãos de café 100% arábica. Coloração negra e espuma cremosa tem aroma de café e sabor equilibrado, com destaque para as notas de tosta do malte, leve chocolate amargo e predomínio do café. Parece até um expresso gelado! Sirva à 7ºC. Diagnóstico Esta Foreign Stout paulista tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo opaco e preto. Aroma: pesado malte assado, chocolate ao leite, forte café. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; long duração. Paladar: corpo médio, textura seca no final e oleosa durante o gole, forte carbonatação e final metálico. Delicioso dulçor maltado com lembrança de chocolate. Boa atenuação. Sem falhas, segue praticamente à risca as BJCP. Excelente exemplar brasileiro do estilo. Copos recomendados: English Pint, Snifter e Tulip. Nota :130 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/blondine-volcano-cof...

Diagnóstico Esta Spice/Herb/Vegetable sérvia tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo nebuloso e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, maçã, mel e erva-doce. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Tomar cuidado ao abrir, vazou um bom tanto da cerveja. Belo equilíbrio entre malte e lúpulo, ambos em proporção moderada. Presença metálica desde o inicio do gole surge como defeito. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tumbler. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 16 através do site beer.com.br. Nota : 50 skol ou 3.1/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/kabinet-melisa/332774/65483/

Diagnóstico Esta American Brown Ale belga tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-escuro. Aroma: malte pesado, chocolate ao leite, amadeirado e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Dulçor bem maltado, com lembrança de frutas secas. Álcool (10,5%) bem inserido, moderado aquecimento alcoólico, sem agredir nem prejudicar nuances. Amargor lupulado final aparece para atenuar o que seria um dulçor enjoativo. Paladar amadeirado. Copos recomendados: Snifter e Tulip. Garrafa de 375ml adquirida por R$ 29,73 através do site beer.com.br. Nota : 90 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/to-ol-jaemes-braun/317945/65483/

Descrição comercial Infinitamente complexa em aroma e sabor, com notas maltadas e azedas por todo o gole. Uma insuperável Old Brown com a riqueza e complexidade de um vinho vintage. Diagnóstico Esta Sour Red/Brown belga tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e marrom-avermelhado escuro. Aroma: complexa combinação de ésteres frutados e rico caráter maltado. Média presença de ésteres lembra uva-passa, ameixa, figo e cerejas pretas. Médio-baixo caráter de malte, lembrando caramelo, toffee e laranja. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve acidez; longa duração. O sabor é ainda maltado, com complexidade frutada, incluindo a presença de ameixas. Leve acidez faz parte do conjunto, sem evoluir a um caráter acético lembrando vinagre. Equilíbrio maltado, com presença frutada e azeda, persistindo até o final. Muito agradável. Boa drinkability. De acordo com as BJCP, não deveria apresentar adstringência, o que acaba ...

Diagnóstico Esta Wheat Ale belga tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e dourado. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, flores e coentro. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Bem refrescante, com dulçor maltado e frutado (laranja) permeado por amargor lupulado que atenua perfeitamente o conjunto. Alta drinkability, pouca lembrança de trigo, sendo este sobrepujado pelo lúpulo, o extrato de laranja presente na receita é bem mais perceptível que o de coentro no paladar. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 11,05 através do site beer.com.br. Copos recomendados: Shaker e Weizen. Nota : 80 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/to-ol-hibernate/247881/65483/

Diagnóstico Esta Berliner Weisse neo-zelandesa tem espuma pequena, branca, borbulhante e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro e amarelo-pálido. Aroma: lúpulo moderado, flores, resina e laranja. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve acidez; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. A presença do lúpulo desfigura o característico aroma do estilo. No sabor, o azedume aparece, mas também subjugado pelo lúpulo, roubando a cena apenas no final, ainda assim, em proporção menor que da média do estilo. Apresenta drinkability bem maior que representantes tradicionais do estilo. Perfil de lúpulo lembrando frutas tropicais, como maracujá e melão. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 18,00 através do site beer.com.br. Copo recomendado: Bowl. Nota : 60 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/8-wired-hippy-berliner/338250/65483/

Descrição comercial Ingredientes: água, malte de cevada, malte de centeio, cerejas, pão de centeio, lúpulos e levedura. Diagnóstico Esta Traditional Ale alemã tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado e marrom-avermelhado escuro.  Aroma: malte moderado, pão preto, cereja e castanha. Sabores inicial e final: leve dulçor, moderada acidez e notas sealgadas; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca e rala, média carbonatação e final moderadamente adstringente. Acidez de casca de frutas vermelhas, como ameixa e cereja, que permanece até o final. Boa presença de pão no paladar. Dulçor maltado aparece no background do inicio do gole e vai sendo subjugado pela acidez. Refrescante. Boa drinkability. Complexa. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Stein e Yard. Nota : 110 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/freigeist-crow-kwasimodo/470732/65483/