The Brewski Diaries

Diagnóstico Esta Abt/Quadrupel holandesa tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-avermelhado escuro. Aroma: moderado malte assado, caramelo, chocolate meio amargo, ameixa, ameixa-seca, vinho tinto, amadeirado e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: leves dulçor e acidez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. O malte é rico e forte, com profunda complexidade de caramelo. Os ésteres frutados são moderados, e contem notas de ameixa fresca e ameixa-seca. Delicioso dulçor maltado permeado por leve acidez de frutas vermelhas, como morango e ameixa fresca (já citada anteriormente). O álcool fornece equilíbrio ao malte. Os sabores complexos e variados se combinam de forma suave e harmoniosa. Esconde bem os 10%. Médio aquecimento alcoólico, sem ser agressivo. Magnifica cerveja. Padrão das melhores belgas. ...

Descrição comercial Cor dourada com aroma doce, mas forte e complexo. O nome anterior era Leffe Tripel 8. Diagnóstico Esta Abbey Tripel belga tem espuma volumosa, borbulhante, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo claro e dourado-escuro. Aroma: malte moderado, flores, cítrico de laranja, banana e mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso e levemente alcoólico. Buquê completo, com moderada condimentação, moderada presença de ésteres frutados e baixo aroma de lúpulo e álcool.  Generosos fenóis condimentados e apimentados. Backbone maltada. Dulçor frutado puxando para laranja. Suave e condimentada presença de álcool está presente. O baixo amargor é resultado de uma combinação de amargor de lúpulo e fenóis produzidos pela levedura. O amargor e uma substancial carbonatação lhe conferem um final seco, com retrogosto levemente amargo com cará...

Descrição comercial Inspirada em agressivas American IPAs e batizada em homenagem à lenda americana do jazz Charlie ‘Bird’ Parker. Cheia de lúpulo, com duradouro sabor frutado. Lúpulos Tettnang e Willamette dão notas de frutas tropicais, manga e florais com caráter condimentado. O lúpulo Cascade acrescenta notas de grapefruit rosa e as variedades Challenger e Pilgrim trazem toques herbais subjacentes com toque de casca de laranja. Diagnóstico Esta American Pale Ale inglesa tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, ervas, grama. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado permeado por amargor lupulado herbáceo, bem na média. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 9,99 através do site nonobier.com.br....

Descrição comercial Produzida com cacau, pimenta malagueta e sal marinho. Diagnóstico Esta Imperial Stout holandesa tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: pesado malte assado, caramelo, chocolate meio amargo, café forte e uva-passa. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leves amargor e acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, média carbonatação e final levemente adstringente e moderadamente alcoólico. Aroma condimentado e defumado, dulçor chocolate, maltado, caramelado, sabor defumado, suave acidez de ameixa fresco no final surge como diferencial mas encaixa muito bem, atenuando o dulçor. Excelente cerveja – complexa, uma das melhores Imperial Stout que já degustei. O background maltado é equilibrado e mostra sabores de caramelo. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 29,99 através do site nonobier.com.br. Copo recomendado: Snifter. N...

Descrição comercial A nova obra-prima da cervejaria Val-Dieu. Uma cerveja muito complexa e encorpada, com longo retrogosto. O mestre-cervejeiro recomenda guardar esta cerveja  por um ano para desenvolver seu potencial completo. Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale belga tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, chocolate meio amargo, amadeirado, álcool, solvente e anis. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final pesadamente alcoólico. O aroma de malte é rico e forte, com profunda qualidade tostada e complexidade de caramelo. Os ésteres frutados são fortes, contendo frutas escuras, como uva-passa. Fenóis condimentados estão presentes, com características condimentadas/apimentadas. O álcool deveria ser suave, condimentado e perfumado...

Descrição comercial Esta India Pale Ale (IPA) paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo-escuroe claro. Aroma: caju, malte e lúpulo. Bom equilíbrio entre malte e lúpulos. Sabor de caju, permeado por notas de maracujá. Paladar: corpo médio-leve, textura aguda, forte carbonatação e final metálico. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 17,96 através do site emporio.com. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Nota : 80 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/cervejaria-colorado-ab-inbev-nassau-white-ipa/504604/65483/

Diagnóstico Esta Abbey Tripel holandesa tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e laranja-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, banana, vinho branco e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final gredoso e levemente alcoólico. Dulçor maltado e lembrando laranja. Presença excessiva de álcool no aroma surge como falha. Nota de mel presente no paladar, como previsto nas BJCP. Delicioso sabor. Fenóis condimentados no aroma. Dulçor maltado no background, acima da média do estilo em minha opinião, o que me desagradou um pouco. Leve caráter condimentado de lúpulo no paladar. Aquecimento alcoolico maior que o previsto. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip. Nota : 120 skol ou 4.0/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/hertog-jan-tripel-arcener-tripel/5304/65483/