The Brewski Diaries

Diagnóstico Esta Double IPA catarinense tem espuma branca, pequena e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo amarelo-escuro, translúcido e ralo. Aroma: maracujá, lúpulo moderado, caramelo e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: forte carbonatação, corpo médio-leve, textura aguada e final metálico. Sabor de maracujá, laranja, anis. Copos recomendados: Shaker e Snifter. Nota : 80 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/user/65483/beer-ratings/

Diagnóstico Esta Abbey Tripel catarinense, de Rancho Queimado, tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo amarelo-escuro, opaco e denso. Aroma: álcool, laranja, massa de pão e coentro. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Faltou complexidade para esta interpretação brasileira de um clássico estilo belga de cerveja. Chopp compartilhado pelo amigo Vinicius Arconti durante o 1o Winterbierfest, em Treze Tílias-SC. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip. Nota : 50 skol ou 3.1/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/unika-tripel/533819/65483/

Diagnóstico Esta Amber Lager/Vienna catarinense tem espuma esbranquiçada, volumosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Seu corpo é âmbar-escuro e translúcido. Excelente formação de colarinho. Aroma: malte moderado, caramelo e leve lúpulo. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; curta duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Leve sabor de malte tostado. O chopp de 200ml foi adquirido por cerca de R$ 8 no 1o Winterbierfest, em Treze Tílias-SC. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Nota : 7 skol ou 2.4/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/big-john-vienna-lager-tyrolean-hat/533839/65483/

Diagnóstico Esta German Hefeweizen catarinense tem espuma turva, densa e amarela-escura. Aroma: banana, levedura moderada, massa de pão e cravo. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave acidez. Paladar: forte carbonatação, textura aguada, corpo médio-leve e final levemente adstringente. Sabor tradicional. Chopp de cerca de 200ml cedido por Cristian Cardoso, beer sommelier da cervejaria Big John, de Descanso-SC. Copo recomendado: Weizen. Nota : 25 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/big-john-top-hat-weissbier/533810/65483/

Diagnóstico Esta New England IPA de Descanso-SC, feita com 4 lúpulos americanos e um alemão, tem corpo ocre, opaco e denso. Espuma branca, pequena e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Aroma: a mais forte presença de maracujá que já farejei em uma cerveja, pêssego, laranja e leve lúpulo. Sabor inicial: moderado dulçor (lembrando maracujá e pêssego) e leve amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Caráter de lúpulo traz pinho e frutas tropicais. Indiscutivelmente uma das melhores IPAs brasileiras.  Nota : 110 skol ou 4.0/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/big-john-new-england-ipa-tricorn-hat/533809/65483/

Diagnóstico Esta American IPA catarinense tem corpo âmbar-claro, ralo e transparente. A espuma é branca, média e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Aroma: maracujá, caramelo, laranja e lúpulo moderado. Sabor inicial: moderado amargor e leve dulçor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: forte carbonatação, corpo médio-leve, textura aguada/oleosa e final metálico. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Chopp de 200ml cedido para análise pelo beer sommelier da cervejaria Big John, Cristian Cardoso, durante o 1o Winterbierfest, em Treze Tílias-SC. Nota : 65 skol ou 3.4/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/big-john-american-ipa-baseball-cap/533805/65483/

Diagnóstico Esta Abbey Dubbel catarinense tem corpo marrom-escuro, translúcido e de média densidade. Aromoa: malte moderado, melado, cana de açúcar, caramelo, cereja e leve lúpulo. Sabor inicial: leve dulçor e amargor, com suave acidez; longa duração. Sabor de amandita no final. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente alcoólico. Diferente interpretação do estilo. Chopp de 200ml cedido pelo amigo e beer sommelier Cristian Cardoso no 1o Winterbierfestival, em Treze Tílias-SC. Nota : 40 skol ou 2.6/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/big-john-belgian-dubbel-bearskin/533796/65483/