The Brewski Diaries

Diagnóstico Esta Saison gaúcha tem espuma volumosa, borbulhante e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, moderada levedura, maçã e cravo. Sabor inicial: leves acidez e dulçor. Sabor final: leve dulçor permeado por notas salgadas; curta duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final levemente adstringente. Condimentada, temperada (lembra coentro). Tradicional dulçor campestre de maçã presente por todo o gole. Garrafa de 600ml adquirida por cerca de R$ 16 no Superpão, em União da Vitória-PR. Copo recomendado: Tulip. Nota : 80 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/barco-ca-va/319881/65483/

Diagnóstico Esta Spice/Herb/Vegetable italiana tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado, amarelo-escuro e de média densidade. Aroma: lúpulo moderado, flores, herbal, leve levedura e abacaxi. Sabor inicial: leve dulçor, acidez e amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Frutada. Boa drinkability. Acidez que remete à pitanga no final do gole. Metalizado excessivo surge como defeito. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tumbler. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 15 através do site emporiodacerveja.com.br. Nota : 60 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/birra-del-borgo-genziana/80941/65483/

Descrição comercial Esta cerveja é feita com maltes importados da mais alta qualidade e o melhor café da região da Alta Mogiana. Este café é comprado diretamente do produtor, torrado e moído de acordo com nossas especificações e macerados em água fria apenas para ser acrescentado ao mosto da cerveja. Usando este método evitamos que os aromas do café percam o melhor de si, devido às altas temperaturas presentes no processo de produção. O nome Demoiselle é uma homenagem ao grande brasileiro Alberto Santos Dumont, cuja família possuía plantações de café na região de Ribeirão Preto. Agradecemos ao historiador de cervejas americano Randy Mosher pelas dicas preciosas em relação ao uso do café no processo. Diagnóstico Esta Porter paulista tem espuma marrom-clara, aerada e pequena, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, preto e de média densidade. Aroma: forte café, pesado malte torrado, metalizado e caramelo. Sabor inicial: suave amargor e moderado dulçor (c...

Diagnóstico Esta American Pale Ale de Videira-SC tem espuma média, branca e aerada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e âmbar. Aroma: grama, malte moderado e lúpulo moderado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bem equilibrada. Copo de 300ml adquirido por R$ 6 na FF Distribuidora de Bebidas, em Videira-SC. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Nota : 80 skol ou 3.0/5.0

Diagnóstico Esta Pale Lager catarinense tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo, claro e ralo. Aroma: malte moderado, moderada levedura e massa de pão. Sabor inicial: leve amargor, com toques salgados. Sabor final: leves dulçor e amargor, com toques saltados; curta duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Apesar da cerveja ser puro malte, achei que aquele ingrediente aparecia em pouca proporção no sabor em detrimento de levedura. Chopp de 300ml degustado por R$ 6 na FF Distribuidora de Bebidas, em Videira-SC. Nota : 6 skol ou 2.3/5.0

Diagnóstico Esta Dunkler Bock de Iomerê-SC não tem praticamente nenhuma espuma, e a mesma tem duração bem reduzida. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: forte café, amora, leve malte e cítrico. Sabor inicial: leves dulçor e acidez (fundo de café e estranho azedume). Sabor final: leves acidez e dulçor; média duração. O sabor não é ruim, mas não se encaixa nem um pouco no estilo, lembrando muito mais uma Sour Red/Brown. Sem data de vencimento na garrafa, o que tornou impossível saber se era um lote ruim ou se simplesmente já estava vencida. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente e metálico. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 14 na FF Distribuidora de Bebidas, em Videira-SC. Copos recomendados: Dimpled Mug e Snifter. Nota : 20 skol ou 2.1/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/sussa-beer-extra-bock/498910/65483/

Descrição comercial Da escola inglesa de cerveja, leva este nome - pale, de pálida - por não levar maltes torrados em sua receita. De coloração dourada para rubra, o sabor que encanta os britânicos há muitas gerações tem o corpo médio, boa carga de lúpulos e carbonatação ideal. Diagnóstico Esta English Pale Ale catarinense tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor âmbar-escura. Aroma: madeira, lúpulo e malte moderados, com toques de caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor (caramelo). Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Mais maltada e mais doce que a média do estilo. Saborosa, apresenta maior equilíbrio no segundo copo. Paladar: forte carbonatação, textura aguada, corpo médio-leve e final metálico. Amargor amadeirado. Garrafa de 500ml adquirida na FF Distribuidora de Bebidas, em Videira-SC. Copo recomendado: English Pint. Nota : 50 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em https://www.r...