The Brewski Diaries

Descrição comercial Cerveja vermelha bem caracterizada por seus maltes assados. Sua produção foi retomada em 1972 a partir de uma receita irlandesa. Diagnóstico Esta Irish Ale tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo âmbar-escuro, de média densidade e claro. Aroma: malte moderado, caramelo, mel e bala toffee. Sabor inicial: moderado dulçor (malte e caramelo). Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Espinha dorsal maltada. Leve aquecimento alcoólico, lembrando conhaque. Copo recomendado: English Pint. Nota : 80 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/pelforth-george-killians/33401/65483/

Descrição comercial Cerveja marrom-avermelhada com sabor suave e doce, frutado e lembrando chocolate. Diagnóstico Esta Brown Ale francesa adquirida em um mercadinho de Ho Chi Minh, no Vietnam, por cerca de USD7, tem espuma volumosa, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Corpo translúcido, denso e preto. Aroma: metal, moderado malte assado e avelã. Sabor inicial: moderado dulçor (maltado). Sabor fina: moderado dulçor e leve amargor; média duração.  Paladar: final metálico, textura oleosa, forte carbonatação e corpo médio-leve. Espinha dorsal maltada. Copos recomendados: Dimpled Mug e Shaker. Nota : 70 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/pelforth-brune/4461/65483/

Descrição comercial A St. Paul Triple é uma Tripel média-pesada, fermentada e de paladar encorpado. Tem uma linda cor dourada, com bela espuma branca e saboroso e condimentado aroma de puro malte, graças à técnica da lupulagem seca. A Tripel é um pouco doce e frutada e tem excelente e autêntico retrogosto do estilo. Diagnóstico Esta Abbey Tripel belga tem espuma imensa, branca, aerada e cremosa, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo amarelo-escuro, claro e denso. Aroma: alcaçuz, abacaxi, flores, álcool, mel e levedura moderada. Sabor inicial: pesado dulçor (mel). Sabor final: leve amargor e moderado dulçor; longa duração. Paladar: textura aguada/oleosa, forte carbonatação, corpo médio-leve e final levemente alcoólico. Sabor de laranja e álcool. Notas metalizadas surgem como defeito. Garrafa de 500ml adquirida no Beer Plaza, em Ho Chi Minh, no Vietnam, por cerca de USD15. Nota : 120 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/st-paul-triple/4572/6...

Descrição comercial A St. Sebastiaan Dark é uma cerveja de abadia escura, de alta fermentação e com força média-pesada que tem sabor doce e amargo na língua. Possui aroma forte e doce de caramelo e malte e é bem encorpada no paladasr. É refermentada na garrafa pela cervejaria. O resultado é uma cerveja de qualidade, clara e com maravilhoso aroma e, para aqueles que a apreciam, com um belo toque de levedura no fundo da garrafa. Diagnóstico Esta Belgian Ale belga tem espuma pequena, esbranquiçada, aerada e cremosa, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo preto, opaco e denso. Aroma: vodka, malte assado moderado, leve café e frutas secas. Sabor inicial: leve dulçor (ameixa e malte). Sabor final: suave amargor e leve dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Paladar metalizado surge como defeito. Sabor de frutas secas. Menos doce que a média do estilo. Espinha dorsal maltada. Suave adstringência surge c...

Olá a todos! Após mais de oito anos escrevendo para o beerlog Doctor Brewski (antigo dr-beer, alcunha que ainda se mantém no URL), resolvi inovar, e fazer uma análise em vídeo, experiência esta iniciada em março de 2016. Como sei que vídeos são veículos de grande alcance e que provavelmente pessoas que nunca leram meu blog provavelmente terão acesso a este, gostaria de reiterar algo que já comentei aqui no blog: sou um apreciador amador de cervejas. Nunca fiz curso de produção de cerveja, análise, ou algo do gênero. Todas minhas opiniões dadas no vídeo são fruto de minhas leituras na internet e também experiências pessoais. Portanto, se você, que está assistindo ao vídeo, tem algum conhecimento técnico e já fez curso, é mestre-cervejeiro ou algo do gênero, e achou que falei algo sem procedência, sinta-se livre para criticar nos comentários, porém de modo civilizado, senão simplesmente irei desconsiderar e apagar. Enfim, espero que gostem desta minha experiência, em cujo caso peço que c...

Olá a todos! Após mais de oito anos escrevendo para o beerlog Doctor Brewski (antigo dr-beer, alcunha que ainda se mantém no URL), resolvi inovar, e fazer uma análise em vídeo, experiência esta iniciada em março de 2016. Como sei que vídeos são veículos de grande alcance e que provavelmente pessoas que nunca leram meu blog provavelmente terão acesso a este, gostaria de reiterar algo que já comentei aqui no blog: sou um apreciador amador de cervejas. Nunca fiz curso de produção de cerveja, análise, ou algo do gênero. Todas minhas opiniões dadas no vídeo são fruto de minhas leituras na internet e também experiências pessoais. Portanto, se você, que está assistindo ao vídeo, tem algum conhecimento técnico e já fez curso, é mestre-cervejeiro ou algo do gênero, e achou que falei algo sem procedência, sinta-se livre para criticar nos comentários, porém de modo civilizado, senão simplesmente irei desconsiderar e apagar. Enfim, espero que gostem desta minha experiência, em cujo caso peço que c...

Olá a todos! Após mais de oito anos escrevendo para o beerlog Doctor Brewski (antigo dr-beer, alcunha que ainda se mantém no URL), resolvi inovar, e fazer uma análise em vídeo, experiência esta iniciada em março de 2016. Como sei que vídeos são veículos de grande alcance e que provavelmente pessoas que nunca leram meu blog provavelmente terão acesso a este, gostaria de reiterar algo que já comentei aqui no blog: sou um apreciador amador de cervejas. Nunca fiz curso de produção de cerveja, análise, ou algo do gênero. Todas minhas opiniões dadas no vídeo são fruto de minhas leituras na internet e também experiências pessoais. Portanto, se você, que está assistindo ao vídeo, tem algum conhecimento técnico e já fez curso, é mestre-cervejeiro ou algo do gênero, e achou que falei algo sem procedência, sinta-se livre para criticar nos comentários, porém de modo civilizado, senão simplesmente irei desconsiderar e apagar. Enfim, espero que gostem desta minha experiência, em cujo caso peço que c...