The Brewski Diaries

Descrição comercial Uma Red Ale fácil de beber, bem equilibrada e com personalidade. Sua complexidade maltada e sua cor cobre vêm da combinação de dois maltes caramelo, malte claro e pitadas de xarope de borbo. Diagnóstico Esta Amber Ale norte-americana tem espuma média, aerada (em primeiro momento), cremosa (em segundo momento) e esbranquiçada. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado, de média densidade e cor âmbar-alaranjado escuro. Aroma: malte pesado, lúpulo moderado, grama e laranja. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Segue bem a escola americana, com mais lúpulo do que a Amber Ale tradicional, o que me desagradou, principalmente em panteões do estilo, como a Rogue Amber Ale. O excesso de lúpulo a torna mais parecida com uma IPA, sendo apenas restrita por uma leve presença de malte no background. Copos recomendados: English ...

Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale (de acordo com ratebeer) francesa tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-escuro. Aroma: moderado malte com presença de nozes. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Forte dulçor de malte e nozes. Lembra totalmente uma Brown ale. Forte dulçor alcoólico atenua nuances. Baixa drinkability. Como DBA, bom exemplar. De BSA, só o teor alcoólico. Copos recomendados: Dimpled Mug, Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 12,15 através do site thebeerplanet.com.br. Nota : 50 skol ou 3.2/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/duyck-jenlain-tenebreuse/206455/65483/

Descrição comercial Uma Double Brown Ale com teor alcoólico de 8.0% e castanhas do Pará na receita. Diagnóstico Esta Double Brown Ale paulista tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, de média densidade e cor laranja-amarronzado claro. Aroma: pesado malte com presença de nozes e chocolate meio amargo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: pesado dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Cerveja boa para o inverno. Fortíssimo aquecimento alcoólico. Backbone maltada. Amargor escalante. Dulçor alcoólico lembra o licor Frangélico, bem como algo de conhaque. Devido à sua baixa drinkability, recomendo reservar pro final da degustação. Copos recomendados: Dimpled Mug e Shaker. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 18,60 através do site thebeerplanet.com.br. Nota : 90 skol ou 3.4/5.0 Lei...

Descrição comercial Cerveja escura de alta fermentação, é mais encorpada e possui espuma espessa. Tem aroma intenso e paladar marcante. Seu sabor envolve a mescla entre o adocicado e o torrado do malte, o que resulta em um bouquet levemente frutado que combina com variados pratos, desde uma feijoada, até queijos nobres, como o Pecorino. Também é ótima com sobremesas e doces, em especial os feitos à base de chocolate. Diagnóstico Esta Stout paulista tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: leve defumado, café suave, chocolate meio amargo, moderado malte com presença de nozes. Sabor inicial: moderado dulçor e notas salgadas. Sabor final: moderado dulçor, leve amargor e notas salgadas; média duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Backbone maltada com leve café. Dulçor padrão. Diferencial aparece no toque salgado/defumado, que balanceia perfeitamente, d...

Descrição comercial Esta Bitter (de acordo com ratebeer.com) inglesa tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, levedura moderada e chá preto. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Suave dulçor frutado e leve amargor lupulado (escala até o final do gole) de variedades nobres. Boa drinkability. Sem defeitos, mas sem diferenciais. Bem simples, na média. Textura e sabor parecidos ao do guaraná Antarctica, mas sem o dulçor. Session beer para refrescar no calor, sem pensar muito. Parece também uma Pilsener, misturada com PA, tendendo mais para a primeira. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 16,20 através do site thebeerplanet.com.br. Nota : 30 skol ou 3.1/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/...

Descrição comercial A Leute Bok ale é uma pesada cerveja vermelho-escura, de alta fermentação e refermentada na garrafa. O aroma e o sabor é único e atraente, não muito doce, mas completo e suave na língua. Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale (de acordo com ratebeer.com, apesar da alcunha de Bock do nome da cerveja) belga tem espuma volumosa, cremosa, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem persistente. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco, denso e marrom-escuro. Aroma: leve malte, caramelo, chocolate ao leite, bala toffee e manteiga. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Dulçor leitoso, caramelado, enjoativo. Ligeira acidez aparece quando a cerveja esquenta, diminuindo um pouco mais sua qualidade. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip, Tumbler e Dimpled Mug. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 14,60 através do...

Descrição comercial Originalmente produzida em 1795 para Catherine a Grande, da Rússia. Deguste agora ou deixe-a maturar na adega. Envasada à perfeição somente uma vez por ano. A Courage Imperial Russian Stout traz um rico corpo de espresso com sobrenotas de pera e intrigante final fresco, defumado e frutado. Diagnóstico Esta Imperial Stout inglesa tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: pesado malte tostado, chocolate meio amargo, café suave, uva-passa, vinho do Porto e álcool. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Primeira stout com dulcor de frutas secas (uva-passa) que provei. Levíssimo toque de café no retrogosto. Amargor herbal e amadeirado surge no final, também bem peculiar, mas não casando tão bem com o conjunto. Ainda assim, ex...