The Brewski Diaries

Descrição comercial Começando com uma base de maltes alemães claros e de trigo esta fundação fresca e ligeiramente enevoada é então acentuada com uma mistura de lúpulos Sterling & Citra, conferindo uma complexa mistura de sabores e aromas herbais de grama e tangerina. Para agregar tudo isto e para completar este aspecto limpo, esta Ale é finalizada com um toque de sálvia branca, conferindo um suave caráter  terroso condimentado à mistura. É também acrescido a levedura de Saison da cervejaria, que reúne todos estes elementos, deixando um final seco, mas complexo. Diagnóstico Esta Witbier (no rótulo diz Farmhouse Ale, mas neste caso a definição do ratebeer parece mais apurada) norte-americana tem espuma volumosa, branca e aerada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo-escuro, denso e enevoado. Aroma: lúpulo moderado, cítrico de laranja, coentro e sálvia. Sabor inicial: moderado dulçor (mel e frutado). Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor, com toq...

Descrição comercial Ingredientes: MALTES Pilsen , Cara 20 LÚPULOS Willamette , Northern Brewer , Cascade LEVEDURA W-34/70. Unimos a clássica Bohemian Pilsner e toda sua leveza a um elevado teor alcoólico e o aroma dos lúpulos americanos. Uma experiência com o equilíbrio exato entre o corpo leve do malte Pilsen e a alma do lúpulo Cascade. Diagnóstico Esta Bohemian Pilsener brasileira tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: leve lúpulo e mel. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Dulçor e amargor diferenciados. O dulçor lembra levemente levedura (surge como único defeito), mas o toque frutado é mais forte, com leve presença de mel no background. O amargor é bem diferente da média, percebendo-se a presença ...

Descrição comercial Golden Ale artesanal. Ale envelhecida em amplos barris de carvalho. Condicionada e refermentada na garrafa. A Oro de Calabaza é produzida na tradição franco-belga de Golden Ales especiais. Condimentada e apimentada com gentil bouquet de lúpulo e a encantadora presença de levedura selvagem. Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale norte-americana tem espuma imensa, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco, denso e amarelo-escuro. Aroma: levemente azedo, com toque cítrico de lima, abacaxi e vinho branco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, média carbonatação e final levemente adstringente e alcoólico. Alcoólica, sem prejudicar o paladar. Background ligeiramente ácido, não chega a ser azedo (devido à inserção de levedura selvagem na mesma). Lembra vinho branco e um bom espumante. No começo parece bem básica,...

Descrição comercial Disponível de setembro a novembro. A Late Red é uma Autumn Ale complexa e de rico sabor. De cor ligeiramente vermelha, esta Ale tem um equilíbrio entre sabores ricos de maltes escuros e uma forte e robusta lupulagem. Diagnóstico Esta Premium Bitter/ESB inglesa tem espuma volumosa, rochosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, denso e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, banana, leve gengibre e metalizado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado e caramelado lembra também gengibre. Amargor lupulado lembra também café. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 25,90 através do site clubedomalte.com.br. Copo recomendado: English Pint. Nota : 40 skol ou 3.2/5.0

Descrição comercial A Haus Dreizehn Weizenbier apresenta cor dourada, aroma típico de banana e cravo. É elaborada com a melhor seleção de malte e seus lúpulos de origem européia lhe conferem um leve amargor. Isto e a utilização da mais pura água da região sul do Brasil, garantem a chancela de uma cerveja artesanal elaborada sob a Lei de Pureza de 1516. Diagnóstico Esta German Hefeweizen brasileira tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-escuro. Aroma: cereal, .levedura moderada, banana e mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor lembra mais mel que banana. Na média, sem defeitos. Início condimentado surge como diferencial. Copo recomendado: Weizen. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 13,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 18 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em http://www...

Descrição comercial A La Roja é uma Amber Ale artesanal produzida de acordo com a tradição de Flandres. Possui coloração âmbar, com notas de terra, caramelo, condimentadas e de fruta azeda, desenvolvidas através de envelhecimento natural em barril. Não filtrada, não pasteurizada e misturada de barris que variam de dois a dez meses de idade. Verdadeiramente uma Ale de destaque. Diagnóstico Esta Sour Red/Brown norte-americana tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e âmbar-escuro. Aroma: leve malte, cítrico de limão, uva, vinho branco, madeira de barril e vinagre. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez e azedume acético. Sabor final: leve dulçor, moderada acidez, suave amargor e presença acética de vinagre; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Azedume de limão e vinagre permeado por dulçor maltado. Amargor residual bem leve n...

Diagnóstico Esta Tripel italiana tem espuma média, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e laranja-escuro. Aroma: malte moderado, cereais, caramelo, laranja e mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Dulçor lembra mel, manteiga, cereais, laranja e é alcoólico. Aquecimento forte, lembrando licor de laranja. Cerveja elegante, boa para sobremesa. Amargor pungente surge no final do gole, balanceando o forte dulçor açucarado, frutado e alcoólico – caso contrário, seria uma cerveja enjoativa demais. Mais complexa e caprichada que as Tripel convencionais. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 25,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Tulip e Trappist Glass. Nota : 140 skol ou 3.8/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/croce-di-malto-triplexxx/100404/65483/