The Brewski Diaries

Diagnóstico Esta India Pale Ale (IPA) gaúcha feita em colaboração com a cervejaria dinamarquesa Evil Twin tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante, denso e bege. Aroma: lúpulo moderado, grama e quik de morango. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Amargor de lúpulo (carqueja) e dulçor quik de morango. Amargor excessivo, não indicado para iniciantes. Sem diferenciais. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 310ml adquirida por R$ 19,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 30 skol ou 3.1/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/tupiniquim--evil-twin-extra-fancy-ipa/257437/65483/

Descrição comercial Cada cientista representa uma cervejaria (Dama Bier, SudBrau e Bodebrown), estes lunáticos por cerveja uniram seus conhecimentos a dois cervejeiros americanos e um belga em um laboratório secreto, em Piracicaba, com o objetivo de executar um experimento revolucionário, uma fórmula ambiciosa e visionária, com o poder de mudar tudo o que você conhece em sabores de cerveja uma Imperial Coffee Ipa com impressionantes 90 IBUs, potentes 9% de álcool e com café 100% arábica pra fechar a mistura! O resultado é uma cerveja de cor âmbar, tons cítricos, maltados e do café verde. Seu amargor cítrico e suas notas picantes de café vão passear pelo seu paladar, fazendo você alucinar com tanto sabor! Diagnóstico Esta Double/Imperial IPA tem espuma média, cremosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, denso e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, flores e pera. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e vio...

Diagnóstico Esta Bitter paulista tem espuma média, cremosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, chocolate ao leite e ameixa seca. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor maltado e amargor lupulado. Lembra as representantes inglesas. Dulçor lembra uva-passa e chocolate. Foge, naquele quesito, do estilo Bitter. Seu sabor, no entanto, é bem satisfatório. Ligeira acidez, lembrando ameixa fresca, permeia o sabor do início ao fim na última metade da cerveja, balanceando bem o dulçor. Copo recomendado: English Pint. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 23,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 70 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/dama-bier-esb/259265/65483/ Aviso: Gostaria de dar uma explicação aos lei...

Descrição comercial A Way Die Yellow IPA não é moderada. Sem maltes caramelo, somente honesta e com muito lúpulo. Bem como uma American IPA deveria ser. Diagnóstico Esta IPA paranaense tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo. Aroma: leve malte, caramelo, flores e quik de morango. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Forte amargor lupulado, de carqueja. Dulçor lembra malte e um pouco de quik de morango. Sem diferenciais. Copos recomendados: Shaker e Snifter. Nota : 30 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/die-fizzy-yellow-american-ipa/238385/65483/

Descrição comercial Feita com maltes defumados e pimenta chilli. Diagnóstico Esta Smoked/Spiced Stout (assim classificada no rótulo) tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: malte pesado, madeira, fumaça e linguiça defumada. Sabor inicial: salgado, permeado por dulçor bem suave. Sabor final: leves dulçor e amargor, com os mesmos toques salgados do início; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, média carbonatação e final levemente alcoólico. Background maltado, com dulçor bem leve. Base de Smoked, mas balanceada por aquele quesito. O teor alcoólico de 8,2% dá um certo charme, sem prejudicar o paladar. A baixa drinkability tradicional das Rauchbier/Smoked (visão particular minha) é atenuada pela junção ao estilo Stout, que com seu dulçor e teor maltado a tornou uma cerveja mais convidativa, ainda assim, longe de ser uma Session Beer. Um grande diferencial é seu paladar condimentado...

Descrição comercial A partir da receita de Peter Josef Früh, membro da cervejaria da família, esta cerveja especial de alta fermentação apresenta os melhores ingredientes e é produzida de acordo com a Lei Alemã de Pureza. Uma das cervejas favoritas em Colônia. Diagnóstico Esta Kölsch alemã tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e amarelo. Aroma: mel, leve lúpulo e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de mel. Refrescante. Presença metálica ligeira no paladar. Lembra Bohemian Pilsener em alguns momentos, mas sem o toque frutado. Copos recomendados: Kölsch/Altbier. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 16,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 8 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/fruh-kolsch/7777/65483/

Descrição comercial 21° Plato, 81.7 EBC, lúpulos tchecos: Premiant para amargor e Saaz para o final. Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale holandesa tem espuma aerada, pequena e marrom-clara, de longevidade bem reduzida. Praticamente nenhuma formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, ameixa, vinho do Porto, frutas secas e geléia de ameixa. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: pesado dulçor permeado por leves acidez e amargor, com toques salgados; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, média carbonatação e final metálico e fortemente alcoólico. Delicioso dulçor que lembra ameixa seca com médio aquecimento alcoólico. Textura lembra a de um licor. Extremamente saborosa. Diferenciada. Toque com uma pitada salgada dá um charme poucas vezes visto em BSAs. Teor alcoólico de 10,2% não é disfarçado, mas também não mascara nenhuma nuance do paladar, felizmente. World class. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumble...