The Brewski Diaries

Descrição comercial Cerveja não filtrada de coloração clara, levemente turva. Com aroma floral intenso, paladar equilibrado entre lúpulo e malte, seu sabor assemelha a biscoito. Leve malte, mas sempre acompanhados de um amargor refrescante, sua corpo é leve e sua espuma é intensa e cremosa. Premiada com medalhas de Bronze e Ouro no South Beer Cup (2014- 2015) e medalha de Ouro no Festival Brasileiro da Cerveja, em 2015. Diagnóstico Esta Bohemian Pilsener gaúcha tem espuma imensa, branca, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: pesado malte, pão branco, moderada levedura e leve buquê floral de lúpulo. A interação rica e complexa entre malte e lúpulo esperada nas BJCP não acontece, com o aroma sendo bem restrito. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado amargor; longa  duração. O amargor pungente não traz os sabores de lúpulo esperados. Sabores de malte e lúpulo mé...

Descrição comercial Cerveja de coloração acobreada com aromas herbais e cítricos. No paladar, um leve toque de caramelo aparece junto ao frutado do lúpulo. Leve e agradável. Diagnóstico Esta English Pale Ale gaúcha tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e âmbar. Aroma: pesado malte, pão preto, leve lúpulo, floral, laranja e compota de pêssego. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor bem maltado, sendo equilibrado pelo lúpulo (frutas tropicais lembrando laranja) após a metade do gole. Leve levedura também aparece mais para o final, não caracterizando defeito. Perfil mais inglês muito bem feito, cerveja agradável, de boa drinkability. Nota-se também a presença de malte tostado. Copo recomendado: English Pint. Garrafa de 500 ml adquirida por R$ 12,90 através do sit...

Descrição comercial Cerveja leve, cristalina e refrescante. Em sua receita utilizamos apenas ingredientes puros e selecionados afim de garantir uma bebida com aroma fresco de lúpulo e coloração dourada com colarinho branco. Consuma preferencialmente na temperatura e copo indicados. Harmoniza com bacalhau, camarão, empanadas, saladas e massas com molhos leves. Diagnóstico Esta Premium Pale Lager gaúcha tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: moderados malte e levedura, pão branco e milho. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor maltado, com qualidade acima das puro malte comerciais brasileiras, refrescante. Leve mordida carbônica na língua, como previsto nas BJCP. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Garrafa de 500 ml a...

Descrição comercial Cerveja marcante de alta drinkability, coloração acobreada, aromas cítricos, florais e maltados. No sabor, está presente um leve frutado, seguido de um amargor suave do lúpulo, com corpo médio e paladar equilibrado. Diagnóstico Esta Oktoberfest/Märzen gaúcha tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e âmbar-escuro. Faltou claridade no corpo de acordo com as BJCP. Aroma: pesado malte tostado, caramelo. leve lúpulo e floral. Aroma de caramelo surge como defeito de acordo com as BJCP. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Rico e forte sabor de malte inicialmente sugere dulçor, atenuado pelo final seco. Caráter de fermentação limpo, de lager. Caráter maltado distinto e complexo inclui notas tostadas e de panificação. Lúpulo moderado, com notas terrosas, equilibrando o paladar e trazendo atenuação. Retrogosto mal...

Diagnóstico A Heilige American Pale Ale é leve, aromática e com boa drinkability. Apresenta amargor moderado característico do estilo e notas cítricas e frutadas. Em 2015, a Heilige foi eleita a melhor cervejaria da América do Sul pela Southbeer Cup e, em 2016, junto com a Suricato, eleita a segunda melhor cervejaria do Brasil pelo Festival Brasileiro da Cerveja. Diagnóstico Esta American Pale Ale gaúcha tem espuma imensa, branca e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e laranja. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: pesado amargor e moderado dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Dulçor bem maltado e com toques de laranja permeado por amargor lupulado escalante que termina acentuado e parece acima dos 40 IBU do rótulo. Lembra mais IPA que APA. Semelhante à Eisenbahn IPA. Copos recomen...

Descrição comercial Originária da Alemanha, a cerveja Weiss é produzida com malte de trigo e leveduras especiais. Seu paladar é marcante e remete a sabores de especiarias e frutas que tornam seu aroma e frescor inconfundíveis. Consuma prefencialmente na temperatura e copo indicados. Harmoniza com comida mexicana, tailandesa, indiana e frutos do mar. Diagnóstico Esta Weissbier gaúcha tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte e levedura moderados, massa de pão, banana e cravo. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Dulçor com forte lembrança de banana, permeado por levedura e malte no background. Saborosa, sem defeitos. Garrafa de 500 ml adquirida por R$ 12,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Tumbler e Weizen. Nota : 25 skol ou 3.2/5...

Descrição comercial A Pilsen Fast é uma cerveja muito clara, altamente carbonatada, de corpo leve e bem atenuada, com um perfil de sabor muito neutro e de baixo amargor. Servida bem fria ela pode ser muito refrescante e saciadora de sede. Diagnóstico Esta Cream Ale (de acordo com o produtor) paranaense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo turvo e amarelo. Aroma: malte moderado, resina, laranja, moderada levedura e plástico. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Sabor lembrando plástico, assim como o aroma. Leve cítrico lembrando laranja e limão siciliano aparecem como diferenciais,. Levedura permeia o paladar, mas sem caracterizar defeito. Growler de 1l adquirido por R$ 10 com o mestre-cervejeiro Lucas Nielsen. Copos recomendados: Footed Pilsener, Lager Glass e Shaker. Nota : 4 skol ou 2.4/5.0 Leia mais em https://www....

Descrição comercial O QUE FAZ O PROJETO DAMA RESERVA SER TÃO ESPECIAL É O FATO DE CADA ANO A CERVEJA SER ÚNICA E INÉDITA. NOSSOS CERVEJEIROS DEDICAM MESES DEGUSTANDO, ACOMPANHANDO E ESCOLHENDO OS BARRIS QUE FARÃO PARTE DO BLEND FINAL DA RESERVA. TUDO ISSO BUSCANDO O EQUILÍBRIO IDEAL ENTRE CORPO, AMARGOR, SABOR E AROMA. A RESERVA 11 SIMBOLIZA ESSA BUSCA. UM BLEND QUE COMBINOU NOSSAS MELHORES CERVEJAS, QUE UTILIZARAM NAS RECEITAS: 15 TIPOS DE MALTE 6 VARIEDADES DE LÚPULO 6 CEPAS DE LEVEDURA BARRICAS DE MADEIRA AMBURANA E CARVALHO EUROPEU, VINDAS DE DESTILARIAS ARTESANAIS, QUE ANTES FORAM MORADA DE RUM, CACHAÇA E WHISKY. O RESULTADO SÃO NOTAS MALTADAS UNIDAS À COMPLEXIDADES DAS MADEIRAS EM EQUILÍBRIO PERFEITO COM AMARGOR, CORPO MARCANTE E MACIO JUNTO A UM AQUECIMENTO ALCOÓLICO SEMPRE MUITO PRAZEROSO. MUITO TRABALHO UNIDO À DEDICAÇÃO. ESSA É A ESSÊNCIA DO PROJETO DAMA RESERVA. SAÚDE! Diagnóstico Esta Wee Heavy/Strong Scotch Ale paulista tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduz...