The Brewski Diaries

Descrição comercial Essa receita traz para o seu copo uma experiência ousada e inusitada: uma cerveja tradicional do estilo alemão Schwarzbier maturada em Amburana. A madeira realça as notas de baunilha e intensifica as nuances caramelizadas da cerveja, equilibrando perfeitamente com o sensorial torrado do malte e moderado amargor do lúpulo. Nada comum, não é mesmo? Diagnóstico Esta Schwarzbier paranaense tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e preto-amarronzado. Aroma: pesado malte com presença de nozes e assado, chocolate meio amargo, forte café e amadeirado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado (forte torrado) e com forte presença amadeirada, de amburana; este ultimo da um diferencial à cerveja. Leve amargor final traz boa atenuação. Nota : 40 skol ou 3.4/5.0...

Descrição comercial Inovação x Ousadia, qual leva a melhor nessa batalha? Para você descobrir na prática, essa é uma receita que mistura os dois conceitos em uma só bebida. Essa nova versão de Weizenbock leva adição de avelã, que agrega notas adocicadas no sensorial, junto aos sabores ricos do malte com notas tostadas e as nuances de cravo e banana características das cervejas Weizen. Uma verdadeira explosão de sabores! Diagnóstico Esta Weizenbock paranaense tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo e marrom-alaranjado escuro. Aroma: malte moderado, ameixa-seca, baunilha, figo, banana seca e avelã. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico, gredoso e levemente adstringente. Sabor bem maltado, com forte lembrança de avelã. Suave acidez no fundo não chega a prejudicar nuances,....

Descrição comercial Double Brown Ale corpo médio-alto de coloração marrom e límpida. Nos aromas e sabores destacam-se a presença do malte tostado com notas de nozes, avelã, caramelo e com o equilíbrio dos lúpulos aumentam sua drinkability passando desapercebido seu alto teor alcoólico. Diagnóstico Esta Imperial Brown Ale paranaense tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro e marrom. Aroma: pesado malte com presença de nozes, avelã, forte café e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bem saborosa. Álcool bem inserido. Copo recomendado: Dimpled Mug. Nota : 80 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/turbinada-double-brown-ale/998375/65483/

Diagnóstico Esta Stout paranaense tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo marrom-escuro e opaco. Aroma: moderado malte tostado e forte café. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Copo com 205ml adquirido por R$ 6,97 no Growler's, em União da Vitória-PR. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter. Nota: 2 skol ou 2.7/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/growlers-club-stout-coco/998374/65483/

Descrição comercial Nossa versão de Witbier usa cardamomo em vez de coentro, além de casca de laranja e capim limão para trazer sabor e aroma bem cítricos. Corpo médio-leve com drinkability bem alta. Diagnóstico Esta Witbier catarinense tem espuma pequena, branca e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo. Aroma: cardamomo, coentro, limão, malte moderado e leve levedura. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderada acidez e leve dulçor. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Boa drinkability,  mas abaixo da média a internacional do estilo. Cardamomo no aroma e sabor traz um diferencial. Copo com 240ml adquirida por R$ 9,12 no Growler's, em União da Vitória-PR. Copos recomendados: Tumbler e Weizen. Nota :  40 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/blend-neven/998372/65483/

Descrição comercial Eclipse In My Head é uma cerveja do estilo Mountain IPA, que tem como protagonista o Lúpulo Eclipse, uma variedade australiana desenvolvida pela HPA (Hops Program Australia) que recentemente chegou ao Brasil. Sendo uma das primeiras cervejas produzidas no país com este lúpulo, a Eclipse In My Head apresenta sabor e aroma intensos com notas de mandarina, casca de citrus e pinho, tendo baixa turbidez, corpo médio e amargor moderado. Experimente esta novidade! Diagnóstico Esta IPA catarinense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-escuro. Aroma: manga, malte moderado, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor~; média duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Boa qualidade, alta drinkability. Copo com 340ml adquirido por R$ 13,94 no Growler's, em União da Vitória-PR. Copos rec...

Diagnóstico Esta English Pale Ale paranaense tem espuma imensa, esbranquiçada e cremosa, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e marrom-claro. Aroma: moderado malte assado, caramelo, levedura moderada e  pão preto. Sabor inicial: moderado dulçor. Forte levedura, pão preto. Sabor final: leve amargor e moderado dulçor. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bem restrita. Copo com 231ml adquirido por R$ 6,58 no Growler's, em União da Vitória-PR. Copo recomendado: English Pint. Nota : 10 skol ou 2.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/santo-prazer-gula/998370/65483/

Diagnóstico Esta Double NEIPA catarinense tem espuma média, branca e cremosa, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-escuro. Aroma: manga, malte moderado, pesado lúpulo, maracujá e laranja. Sabor inicial: moderado amargor e leve dulçor. Sabor final: moderados amargor e dulçor. Paladar: corpo médio, textura oleosa, média carbonatação e final metálico. Caprichada. Copo com 400ml adquirido por R$ 15,6 no Growler's, em União da Vitória-PR.  Nota: 3.8/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/lothbrok-nordic-stone/998369/65483/

Descrição comercial Toda companhia para dividir uma cerveja é bem-vinda, inclusive a sua própria, não é mesmo? Essa Belgian Blond Ale promete deixar o seu dia ainda mais divertido. A leveza e o equilíbrio nas notas sensoriais destacam esta receita. Aproveite o momento e brinde com você mesmo! Cartunista do Rótulo: Jean Galvão. Diagnóstico Esta Blond Ale paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: moderado malte, leve lúpulo, leve levedura, laranja, abacaxi e baunilha. Sabores inicial e final: leves dulçor, acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, pesada carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Refrescante sabor maltado, com forte lembrança de abacaxi e leve acidez que não prejudica o conjunto. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Nota : 60 skol ou 3.4/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/clube-do-malte-comic-beer-bl...

Descrição comercial Cerveja com limão e hortelã. Diagnóstico Esta Sour paranaense tem espuma pequena, branca e borbulhante, com longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo pálido. Aroma: malte moderado, pão branco, limão, levedura moderada e hortelã. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: suaves dulçor e amargor, com pesada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final pesadamente adstringente. Cerveja refrescante, ácida e com frutas, possui um caráter de frutas vívido e uma acidez lática limpa. A graduação alcoólica contida, o corpo leve, a carbonatação elevada, e amargor abaixo da percepção fazem com que a fruta fresca seja o destaque, que complementa a fruta. Malte tipicamente neutro, mas apresenta notas de pão e grãos em caráter de apoio. Fermentação limpa sem caráter de levedura selvagem ou funky. Sem aroma de lúpulo. Sem álcool agressivo. Hortelã muito presente no paladar, ...

Descrição comercial Os espíritos lupulados não dormem, muito pelo contrário, eles agem na surdina e estão sempre prontos para atacar! Não se engane com o termo “Lager” dessa cerveja, pois essa é uma India Pale Lager intensa. Essa receita conta com um blend dos lúpulos Centennial de Moxee e Zeus no dry hopping. Notas cítricas, picantes e de pinho se destacam no sensorial. Diagnóstico Esta India Pale Lager paranaense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: malte moderado, leve lúpulo e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca e rala, forte carbonatação e final metálico. Dulçor com leve malte e lembrança de laranja, leve amargor lupulado atenua bem, lúpulo com leve lembrança floral. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Footed Pilsener e Lager Glass. Nota : ...

Diagnóstico Esta IPA catarinense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-amarronzado escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo moderado, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado com lembrança de caramelo e laranja, lembra um pouco English IPA, um pouco aguada no final. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Nota : 35 skol ou 3.1/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/lay-back-beer-cerveja-tipo-american-india-pale-ale/347464/65483/

Descrição comercial Fazer uma Lager realmente boa é um desafio gigantesco: qualquer falha, por menor que seja, se torna óbvia. Outro desafio é o de fazer uma lager que surpreenda o paladar dos beer geeks mais exigentes. Nossa Pandora é uma Helles relativamente seca, com aroma e sabor predominantes do malte, e alta drinkability. Ela marca o início de uma fase em que experimentaremos com estilos que não nos aventuramos antes, sempre tentando destacar suas melhores características. Diagnóstico Esta Helles carioca tem espuma média, cremosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: mel, levedura moderada, leve lúpulo (floral) e pesado malte (adocicado e lembrando grãos). Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Perfil agradável, de fermentação limpa, com malte dominando o equilíbr...

Descrição comercial Inspirada nas clássicas English Bitter, esta versão traz no aroma notas maltadas de pão, biscoito e suave tostado. No sabor, além do maltado, é levemente lupulada, com nuances terrosas, frutadas, florais e amargor aparente. É a cerveja que vai te levar direto para Londres! Diagnóstico Esta Bitter paranaense tem espuma pequena, esbranquiçada, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro. Aroma: pesado malte assado, caramelo, leves lúpulo e levedura e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de malte tostado. Sabor de fundo instável, no limiar do azedo/ácido surge como defeito. Sobrou carbonatação, de acordo com as BJCP. Bem restrita. Média drinkability. Bem abaixo das pares inglesas. Copo recomendado: English Pint. Nota : 11 skol ou 2.5/5.0 Lei...

Descrição comercial Quem também acha que tomar uma cerveja é um ato divino? Seu humor melhora, você esquece os problemas, seu olhar sobre a vida se torna muito mais divertido. Com notas torradas que lembram café e chocolate amargo, essa Porter é o verdadeiro líquido sagrado capaz de animar qualquer dia. Beber é uma graça, não é mesmo? Cartunista do Rótulo: Alberto Benett Diagnóstico Esta Porter paranaense tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e preto-amarronzado. Aroma: ácido, metálico, pesado malte, suave café. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, com moderada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e moderadamente adstringente. Aroma ácido, beirando azedo, surge como grave defeito (o sabor é azedo também, leve lembrança de café sob o defeito mencionado anteriormente). Cabe aqui ressaltar que o Clube do Malt...

Descrição comercial Ah, com essa IPA eu até casaria! Queridinha de muitos cervejeiros e apreciadores, a IPA rapidamente conquista os corações mais desavisados. Com sensorial frutado e cítrico e amargor moderado, sem dúvida você também vai cair no papo dela. E quer uma dica? Vai valer muito a pena. Aproveite! Cartunista do Rótulo: Adão  Diagnóstico Esta Session IPA paranaense tem espuma volumosa, cremosa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e gredoso. Malte no background, dulçor com lembrança de laranja e maracujá, lembra mais IPA que Session. saborosa, ótima drinkabiilty,. Amargor gredoso no final surge como defeito. Copos recomendados: English Pint, Sha...

Descrição comercial Uma IPA LOKA, lupuladíssima, dry hopping. Com Artemisia absinthium, que desperta intenso aroma roxo. O amargor fica a estibordo e o dulçor em ré maior. Corpo paroxítono na espaçonave do retrogosto. já na mitocôndria da harmonia, Zanzibar. Equilibradíssima. Diagnóstico Esta IPA paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, grama, laranja, maracujá e álcool. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Dulçor lembra laranja e maracujá, forte presença de álcool permeia o gole (o teor alcoólico é de 6,6%) , lembrando Double IPA. Leve malte de fundo. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 7,49 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Nota : 55 sk...

Descrição comercial Acayu na língua tupi-guarani significa caju e era através da floração da planta que esses povos contavam os anos. E foi com inspiração nessa cultura que criamos esta Saison com adição de polpa de caju. Uma cerveja que facilmente representam o que seriam as Saison brasileiras se elas fossem produzidas aqui, quando o estilo surgiu nas fazendas europeias. Diagnóstico Esta Saison paranaense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: malte moderado, leve levedura, baunilha e caju. Sabor inicial: leves dulçor e acidez, com moderado amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor, com moderada acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Baixa drinkability, com forte sabor de caju. Álcool aparece no paladar, apesar do baixo ABV. Sabor inicial estranho. Base maltada aparece mais no final, su...