The Brewski Diaries

Descrição comercial Este estilo arrojado, feito com abóbora, cravo, canela e noz-moscada ficou consagrado pelo amplo consumo durante o Halloween nos USA. Aqui no Brasil, é cerveja para todas as épocas. Diagnóstico Esta Pumpkin Ale paulista tem espuma branca, pequena e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, abóbora, cravo e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve amargor e moderado dulçor; média duração. Sabor bem restrito, uma das piores Pumpkin Ale que já provei, junto com a da Lohn Bier. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Nota : 10 skol ou 2.4/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/mago-do-malte-pumpkin-ale/994644/65483/

Descrição comercial O Big John American Lager é um chope de coloração amarelada com reflexos dourados, límpido, de colarinho farto e persistente. No aroma, apresenta notas sutis de panificação, mel e leve toque floral do lúpulo. O sabor remete a cereais, o que pode ser percebido como leve dulçor. É um chope refrescante, de corpo leve, carbonatação moderada o que o deixa bem equilibrado. Diagnóstico Este chope American Lager catarinense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Boa drinkabilty. Copo recomendado: Lager Glass. Nota : 11 skol ou 2.7/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/big-john-american-lager/994641/65483/

Descrição comercial Pilsner tradicional com coloração amarelo dourada, aroma que remete à casca de pão e flores amarelas. Boa carbonatação, corpo médio baixo, e sabor levemente amargo com leve adocicado no retrogosto. Diagnóstico Esta Pilsener paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: leve lúpulo, pesado malte e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; curta duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor bem maltado, com leve amargor no fundo conferindo atenuação. Acima da média comercial brasileira, mais caprichada. Boa drinkability. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 6,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 9 skol ou 2.9/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/leuven-pilsen-celebration/731460/65483/

Descrição comercial A Dado Bier Amber Lager é uma cerveja de coloração escura e amargor baixo. Essa cerveja do estilo Amber Lager traz no aroma e sabor o equilíbrio entre as notas maltadas, como caramelo e biscoito, e os lúpulos nobres utilizados na receita. Diagnóstico Esta Amber Lager gaúcha tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-avermelhado escuro. Aroma: pesado malte tostado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor bem maltado, com tostado presente. Saborosa, bem feita, com boa drinkability. Sem defeitos, honesta. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Nota : 20 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/dadobier-amber-lager/976573/65483/

Diagnóstico Esta Witbier paulista tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado, limão, levedura moderada e coentro. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: suave dulçor, leve amargor e moderada acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Bem refrescante, com moderada levedura e malte no paladar, acidez com lembrança de limão e leve presença de coentro. Falta corpo, bem aquém das Witbier belgas. Copos recomendados: Tumbler e Weizen. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 11 através do site invictaebrejas.com.br. Nota : 7 skol ou 2.1/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/velhas-virgens-whitie-rockin-beer/197604/65483/

Descrição comercial E aí galera! Nessa edição da Linha Finito vamos para outro extremo, na anterior fomos com uma leitura do mais clássico possível em se tratando de IPA com a Burton, dessa vez vamos com o que tem de mais inovador no estilo. Uma Cold IPA, mas que raios seria isso? Deixa eu explicar, pega uma IPA bem seca, com milho (não é tipo aquela água de sarjeta que a gente tomava antes de ser feliz) mas para deixar o amargor mais aparente diminuindo um pouco o corpo, dá uma bela paulada de lúpulos americanos, usamos Experimental 692 e Aramis, e para finalizar, fermentamos com um fermento lager, mas ué... isso não é uma IPL? Aí que está a inovação, usamos o fermento lager mas fermentamos na temperatura de ALE, o que esterifica (aquele frutado) a cerveja, o que dá uma pegada diferente na cerveja! Aproveitem! Diagnóstico Esta IPA paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação e colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: álcool, lúp...

Descrição comercial Lançamento da cervejaria Lohn Bier, a Punpkim Ale é uma cerveja que conta com adição de abóbora em sua receita, ingrediente que além de ser uma fonte de açucar, proporciona aromas e sabores únicos para a cerveja. Esse estilo é bem popular e cultural em algumas regiões dos Estados Unidos, principalmente nas comemorações de halloween. Ela harmoniza bem com massas e doces. Diagnóstico Esta Pumpkin Ale catarinense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e laranja-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, abóbora e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Dulçor bem maltado, com lembrança de abobora em menor proporção que pares do estilo, deixando a desejar. Além disso, não tem a tradicional presença de cravo, faltando condimentação. Garr...

Descrição comercial Nosso lançamento é uma Brut Ipa com o intenso aroma cítrico dos lúpulos e com drinkability nas alturas. Dry Hopping : Chinook, Galaxy, Centennial. Diagnóstico Esta Brut IPA catarinense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, flores e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, borbulhante carbonatação e final metálico e gredoso. Refrescante e saborosa, com a carbonatação típica das brut. Lembrança de laranja no paladar, mas amargor gredoso surge como defeito. Padrão bem abaixo da Bodebrown Brut IPA Sorachi, minha referência para o estilo. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 11,84 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 40 skol ou 2.9/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/barco-ho...

Descrição comercial A Invicta completa 10 anos de história e boas cervejas em agosto de 2021, e para comemorar essa data marcante nada melhor do que lançar uma cerveja comemorativa! O estilo escolhido é um dos que mais gostamos de fazer: uma West Coast IPA com 80 IBU, 7,5% de ABV e com 10 adições de lúpulos, uma para cada ano de Invicta. O resultado disso é uma cerveja de coloração dourada, turbidez média e deliciosas notas cítricas, herbais e pinho, oriundas dos lúpulos Citra e Simcoe utilizados no dry hopping. Uma IPA padrão Invicta para fechar nossa primeira década com chave de ouro. Um brinde a todos os Invictos que nos ajudaram a construir nossa história! Maris Otter. Lúpulos (10 adições, uma pra cada ano) cascade, citra, chinook, magnum e simcoe. Dry (10 kg, um pra cada ano) Citra e Simcoe. Diagnóstico Esta IPA paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-amarronzado claro. Aroma: malte m...

Descrição comercial Cerveja de coloração âmbar, refrescante e lupulada, com boa formação de colarinho e levemente turva. Seu aroma é cítrico, graças a adição de lúpulos americanos. O sabor acompanha o aroma, amargor médio que tende a permanecer no aftertaste. Seu final é seco, pedindo o próximo gole. Diagnóstico Esta APA paulista tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte e lúpulo moderados, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bem refrescante, com forte presença de maracujá e toques de laranja, leve levedura no paladar. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 11 através do site invictaebrejas.com.br. Nota : 25 skol ou 2.8/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/...

Descrição comercial A Louvada Gose é uma cerveja de trigo tradicionalmente alemã, reconhecida por sua acidez moderada e perfil salgado em baixa intensidade. Uma receita premiada pelo Concurso Brasileiro de Cerveja, agora na versão com raspas de limão, resultando em uma cerveja saborosa, refrescante e com características frutadas e herbais. Cerveja sem glúten Teor alcoólico: 4,6% IBU (Amargor): 05 IBU – Baixo Premiações A base utilizada na Louvada Gose Limão recebeu: Medalha de bronze – Concurso Brasileiro da Cerveja 2021 Diagnóstico Esta Gose-Flavored mato-grossense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: malte moderado, pão branco, limão, moderada levedura e sal. Sabor inicial: suave dulçor e moderada acidez. Sabor final: suave dulçor e pesada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final pesadamente adstringente. Aparência discorda d...

Descrição comercial Uma cerveja de amizade sem fronteiras! Criamos uma receita de Blonde belga, desenhada em Quebec e produzida no Brasil. Em sua produção utilizamos os lúpulos Centennial, Styrian Golding e Galaxy, e finalizamos com raspas de limão para dar um frescor tropical. La Micro Du Lac saúda vocês com uma explosão de sabores! Diagnóstico Esta Belgian Ale paulista tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, limão, moderada levedura. Sabor inicial: leves dulçor, acidez e amargor. Sabor final: suave dulçor, leve acidez e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura rala e seca, forte carbonatação e final gredoso e levemente alcoólico. Suave presença de limão no paladar, permeada por amargor lupulado e amargor gredoso. Sabor restrito, bem aquém dos pares belgas. Bem refrescante, boa drinkability. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$...