The Brewski Diaries

Diagnóstico Esta Dubbel paranaense tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro. Aroma: malte pesado, chocolate meio amargo, banana, ameixa-seca e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca e rala, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Espuma pequena e de baixa retenção surge como defeito, contrariando as BJCP. Dulçor maltado e alcoólico, com lembrança de ameixa-seca, a exemplo do paladar. Final lembra solvente. Sabor de malte doce, rico e complexo, mas termina moderadamente seco, como dizem as BJCP. Complexa combinação de malte, ésteres, fenóis e álcool. Equilíbrio em relação ao malte. Baixo amargor que não persiste até o retrogosto. Restrita, bem abaixo do padrão belga. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 21,90 através do site...

Descrição comercial A gente gostou muito de misturar nossas receitas de cerveja com clássicos da coquetelaria mundial e agora chegou a vez de apostar numa Sour inspirada no lendário drink Cosmopolitan, que originalmente leva vodca, licor de laranja, suco de limão e uma frutinha norte americana de sabor agridoce chama cranberry. Nossa Sour Cosmopolitan é uma cerveja leve com cranberry e raspas de laranja, apostando mais na sedução pelo sabor ardidinho, meio azedo, que na octanagem alcoólica (apenas 3,9%). A origem do drink tem várias referências, uma nos idos anos 1930, mas preferimos a versão surgida nos estados unidos em fins dos anos 1970, início dos 1980, mais especificamente em São Francisco, onde fez muito sucesso nos bares gays. Como a cerveja é a bebida do encontro, da liberdade e da alegria, vamos com nossa Sour Cosmopolitan levantando a bandeira do respeito à diversidade. Saúde! Diagnóstico Esta Sour-Flavored paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevid...

Descrição comercial Hello, my name is Zézinho e estou de volta em uma versão mais jovial e com doses generosas de lúpulos americanos! A mais nova versão deste clássico da 2cabeças traz uma American Pale Ale bastante refrescante, leve, fácil de beber e com aquele aroma deliciosamente tropical. Diagnóstico Esta American Pale Ale carioca tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: moderados malte, levedura e lúpulo, laranja e massa de pão. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Amargor lupulado com perfil de pinho e gramíneo. Moderada presença de levedura durante o gole surge como defeito, Lembrança de laranja no paladar. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 13 através do site invictaebrejas.com.br. Nota : 20 skol ou 2.6/5.0 Leia ...

Descrição comercial A cerveja Dado Bier Citrus é uma Hazy Pale Ale de coloração clara, aparência turva e teor alcoólico de 5,1%. Essa cerveja tem aromas cítricos e de frutas tropicais que são provenientes dos lúpulos, o seu amargor é moderado. A Dado Bier Citrus é uma cerveja que equilibra os maltes e os lúpulos no paladar e harmoniza bem com carnes grelhadas. Diagnóstico Esta IPA gaúcha tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo. Aroma: malte e lúpulo moderados, floral, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e suave acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente gredoso. Base maltada, permeada por dulçor de frutas tropicais, lembrando laranja, maracujá e manga, com leve lembrança de pera no final. Leve amargor gredoso no final surge como defeito. Agradável, com alta drinkability. Garrafa c...

Descrição comercial Você ainda se lembra de mim? A maturidade me trouxe mais intensidade cítrica e tropical, além de um toque especial de aveia. Quem sou eu agora? Seu Zé, uma Double IPA potente e focada no aroma, para beber sentado, curtindo cada gole. Diagnóstico Esta Double IPA carioca tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-escuro. Aroma: malte e lúpulo moderados, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado com lembrança de laranja e maracujá. Refrescante. Álcool bem inserido, aparecendo levemente no final. Copos recomendados: Shaker e Snifter. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 13,10 através do site invictaebrejas.com.br. Nota : 75 skol ou 3.2/5.0 https://www.ratebeer.com/beer/2cabecas-seu-ze/991181/65483/

Descrição comercial Adivinha quem está de volta na praça? Eu mesmo, o Zé. Passei muito tempo na praia, com as patas pro ar, e agora eu retornei na forma de uma clássica West Coast IPA, com amargor intenso, um leve toque de malte e, com eu adoro, muito lúpulo cítrico no sabor e aroma. Diagnóstico Esta IPA carioca tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, peado lúpulo, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Delicioso aroma de lúpulo fresco, impressão que persiste também no paladar. Lúpulo com perfil de pinho e frutas tropicais, lembrando laranja e maracujá, Bem refrescante e saborosa, boa drinkability,. Suave presença de levedura no final do gole em proporção que não prejudica o conjunto. ...

Descrição comercial A edição especial Quinoa da Cusqueña Beer é feita com produtos da melhor qualidade: quinoa pérola, malte de cevada selecionado, milho, notas de laranja e pêssego, lúpulos e água pura natural, conferindo a ela um aroma e sabor únicos. Vale a pena mencionar que a garrafa tem aspectos que foram cuidadosamente desensolvidos. A Cusqueña Quinua Beer vem em uma caixa com detalhes dourados, enquanto a garrafa destaca a imagem em baixo relevo de Machu Picchu, importante ícone de sua cidade natal, Cusco. Diagnóstico Esta Specialty Grain peruana tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo. Aroma: pêssego, leve levedura, laranja e malte moderado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e gredoso. Sabor com presença de levedura, leve pêssego e laranja, leve amargor no ...

Descrição comercial A Paulistânia Ipiranga é uma homenagem à Independência do Brasil. Ipiranga é uma palavra de origem tupi, que significa rio vermelho. Este rio chamado de Ipiranga pelos indígenas no Brasil Colonial, presenciou às suas margens o grito da Independência de D. Pedro I, em 7 de Setembro de 1822, tornando o Brasil uma nação soberana. A partir deste momento histórico, a Paulistânia criou a cerveja “Ipiranga”, uma Strong Wood Red Lager, de coloração avermelhada, traz a combinação perfeita de aromas e sabores além das notas tostadas e caramelizadas dos maltes, enobrecida pela madeira brasileira utilizada na sua maturação. Esta cerveja é Ideal para acompanhar pratos robustos e picantes, queijos azuis e maturados, além de sobremesas em geral. Idealizada pela Bier & Wein, pioneira em cervejas especiais no Brasil desde 1993, a Paulistânia é uma cerveja Premium produzida com os melhores ingredientes e tem forte ligação com a cultura brasileira. Diagnóstico Essa Specialty Beer ...

Descrição comercial O novo rótulo da Noi nasceu a partir de um desafio. A cervejaria encomendou barris de uísque para produzir um novo tipo de cerveja, mas, em meio a estes, vieram também alguns utilizados para produção de vinho do porto. O engano levou a marca a elaborar uma outra cerveja que pudesse ser envelhecida nestes barris. Surgiu então a Bárbara, uma Wood Aged Barley Wine com 12,8% de gradação alcoólica, que leva na receita 7 tipos de malte especiais que lhe conferem notas de caramelo, toffee e fruta secas. Diagnóstico Este Barley Wine carioca tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso e marrom-avermelhado escuro. Aroma: toffee, vinho do Porto, uva-passa, pesado malte com presença de nozes, chocolate ao leite, leve lúpulo e marmelada. Sabor inicial: pesado dulçor e suave amargor. Sabor final: moderado dulçor, suave acidez e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa,...

Descrição comercial Cerveja estilo Saison é tradicional da Bélgica e tem como característica a liberdade criativa de adição de especiarias. A Blondine criou a SPICES com 10 cereais e especiarias. Uma cerveja complexa, corpo leve e incrivelmente equilibrada, cada gole é uma nova descoberta de sabor. Diagnóstico Esta Saison paulista tem espuma branca, média e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo. Aroma: cravo, gengibre, malte moderado, lúpulo moderado, laranja e limão. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor, leve acidez e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Sabor bem maltado, com bastante dulçor de banana (lembrando Hefeweizen). Final mais ácido, com lembrança de limão (sem azedume, mesclando-se bem ao conjunto). Saborosa e refrescante, mas enjoativa. A presença excessiva de banana é pouco usual, e a deixou menos ...

Descrição comercial A receita da Tupiniquim para esta edição da Linha Finito é uma American Stout bem lupulada como manda o nosso DNA. Seus aromas são deliciosamente tostados com o café e chocolate em primeiro plano e leve dulçor que remete a caramelo. Na boca uma explosão de lúpulos cítricos americanos, o álcool se faz presente, mas bem inserido esquentando a garganta ao final de cada gole. Diagnóstico Esta Stout paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: azeitona preta, metálico, pesado malte assado. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor de malte torrado, com lembrança de café, permeado por bastante lúpulo (amargor lembra Black IPA). Balanço pende mais pro amargor, o que surge como defeito - apesar da mesma ser caracterizada como American Stout no rótulo. Sa...

Descrição comercial A cerveja Rock Me Baby da cervejaria Antuérpia é uma barleywine envelhecida em barris de carvalho americano novos, que foram embebidos pela própria cervejaria com alguns litros de Jack Daniels, e maturada com coco queimado e baunilha. Diagnóstico Este Barley Wine mineiro tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco e marrom-escuro. Aroma: whisky, coco queimado, baunilha e pesado malte tostado. Sabor inicial: pesado dulçor e leve amargor. Sabor final: pesado dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Extremamente alcoólica, não sendo bem inserido no paladar. Presença de baunilha e coco queimado no sabor, assim como no aroma, bem como perceptível sabor de whisky, com alto aquecimento alcoólico. Sabores maltados fortes, intensos, completos e multi-facetados. Alto dulçor de mal...

Descrição comercial Para celebrar mais uma parceria com a Cervejaria Invicta, dessa vez dentro do projeto da Linha Finito, escolhemos uma cerveja muito especial, de coloração avermelhada, para representar a cor que estampa os logos e faz parte da história da Dama Bier. Com uma receita que valoriza tanto o malte como o lúpulo o resultado é uma American Red Ale, com espuma densa, corpo leve e macio, amargor e teor alcoólico médios e aroma e sabor que combinam com as notas maltadas dos cereais com as notas frutadas, cítricas, florais e herbais dos clássicos lúpulos Centennial e Simcoe. Diagnóstico Esta Red Ale paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-avermelhado escuro. Aroma: pesado malte assado, caramelo, leve lúpulo e larnaja. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação ...

Descrição comercial Nossa receita para a Linha Finito é uma cerveja clássica da escola alemã, mas equilibrada pelo dulçor dos maltes caramelados em conjunto com o amargor dos nibs de cacau inseridos no final de sua fermentação. Como uma coloração acobreada e corpo médio/baixo a Munich Dunkel Irmãos Ferraro & Invicta, pode ser harmonizada perfeitamente com carnes vermelhas e até mesmo com petiscos levemente gordurosos. Diagnóstico Esta Dunkel paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e marrom-avermelhado. Aroma: pesado malte tostado, chocolate amargo, caramelo, ameixa-seca. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dominada por suave, rico e complexo sabor de maltes Munich escuros, com sobretons reminiscentes de borda de pão torrado, mas sem uma tostagem com forte lembrança qu...

Descrição comercial A Phenomena, é uma cerveja turva e de coloração âmbar, possui perfil resinoso, graças aos lúpulos utilizados em sua produção, que remetem a pinho e frutas tropicais, com final seco, amargor limpo e levemente cítrico. Diagnóstico Esta IPA paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, lúpulo pesado, pinho, resinoso, laranja e leve levedura. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor frutado com forte presença de maracujá e laranja. Lúpulo com perfil de pinho. Equilibrada, boa atenuação. Leve presença de levedura no paladar surge como defeito.  Nota : 55 skol ou 3.2/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/all-beers-conspiracy-phenomena-west-coast-ipa/989883/65483/

Descrição comercial Esta Hazy IPA é uma colaboração entre as Cervejarias Invicta e Synergy, a sinergia invicta entre os melhores ingredientes e método produtivo, uma experiência sensorial única que destaca como protagonistas os lúpulos Mosaic e Citra e Mel de laranjeira. A nova cerveja apresenta coloração amarela turva advinda da utilização de grãos como malte de cevada, malte de trigo e aveia e, claro, não menos importante, aquela carga generosa de lúpulos! Os aromas e sabores são cítricos e frutados, apresentando uma camada extra intensificada pelo mel de laranjeira. Diagnóstico Esta Hazy IPA paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, laranja, manga e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Lúpulo com perfil de frutas trop...

Descrição comercial Lúpulos: Amarillo, Centennial, El Dorado. Maltes: cevada, aveia. Diagnóstico Esta IPA carioca tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor, suave acidez e leve amargor. Sabor final: leve dulçor, suave acidez e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Dulçor com forte presença de maracujá, trazendo inclusive leve acidez de tal fruta, sem prejudicar nuances. Bem refrescante, boa drinkability. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 13,99 através do site emporiodacerveja.com.br. Nota : 50 skol ou 3.1/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/three-monkeys-classic-ipa/638908/65483/