The Brewski Diaries

Diagnóstico Esta APA paranaense de Cornélio Procópio-PR tem espuma média, esbranquiçada, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Forte sabor de lúpulo, com perfil de frutas tropicais, especialmente maracujá e laranja em segundo plano, leve malte no background. Agradável surpresa. Growler de 1L adquirido por R$ 20. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Nota : 80 skol ou 3.5/5.0

Diagnóstico Esta Tripel paranaense de Cornélio Procópio-PR tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso e laranja-amarronzado claro. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, cítrico, banana e álcool. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura seca e oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Sabor com lembrança frutada (principalmente banana) e impressão adocicada de malte, mas fora isso, outras recomendações da BJCP não estão presentes. O corpo é o grande destaque. Growler de 1L adquirido por R$ 20. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip. Nota : 12 skol ou 2.2/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/tomahawkbeer-tripel/829279/65483/

Descrição comercial Como o bafo de um dragão cuspidor de fogo, a Black Dragon é uma Smoked Porter com características acentuadas de defumado. Diagnóstico Esta Smoked Porter paranaense tem espuma média, esbranquiçada, cremosa e rochosa, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-avermelhado escuro. Aroma: moderado malte assado, caramelo, chocolate ao leite e leve defumado. Sabor inicial: leve dulçor, moderado amargor e toques salgados. Sabor final: moderados dulçor e amargor, com toques salgados; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Ao contrário do aroma, sabor é bem defumado, inclusive mais do que o esperado e em proporção maior que o equilíbrio. Boa presença de malte assado no paladar também,  com suave presença ácida no background, que prejudica o conjunto. Garrafa de 355ml veio no Beer Pack do Clube do Malte. Nota : 30 skol ou 3.2/5.0 Leia mais em https://ww...

Descrição comercial A Red IPA é uma cerveja lupulada, moderadamente amarga e forte como uma American IPA, mas com um caráter de malte, com notas de caramelo, toffee, frutas escuras e secas. A Blood Dragon é feita com dry hopping dos lúpulos Citra e Ekuanot, que traz para o aroma e sabor notas cítricas e herbais em evidência, complementadas por um caramelo, leve tostado e toffee, provenientes do malte, em perfeito equilíbrio com a seleção de lúpulos. Diagnóstico Esta Red IPA paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e marrom-avermelhado escuro. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Delicioso sabor de frutas tropicais, inicialmente manga e depois maracujá. Leve presença de levedura no background e...

Descrição comercial Com radiante cor acobreada e espuma branca, rochosa e persistente, deixa suaves resquícios na lateral do copo. Lúpulos Cascade, Chinook e Citra dominam o aroma, produzindo um buquê cítrico e floral. Os lúpulos dão uma boa mordida carbônica, mas esta cerveja é bem equilibrada e encorpada, com sabor maltado para dar suporte aos lúpulos. Termina suave, com persistente sabor de lúpulo reminiscente de grapefruit vermelha fresca. Diagnóstico Esta IPA norte-americana tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e âmbar-claro. Aroma: malte e lúpulo moderados, laranja e maracujá. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Bastante fruta tropical no paladar, como laranja, maracujá e manga. Leve presença maltada no background. Muito saborosa, sem defeitos. ...

Descrição comercial A Stone Ruination IPA foi a primeira West Coast Double IPA produzida e engarrafada no planeta. À medida que a cerveja artesanal evoluiu ao longo dos anos, o mesmo aconteceu com as técnicas para maximizar sabores e aromas de lúpulo. Quando atualizamos esta cerveja em 2015, utilizamos dry hopping para espremer até a última gota de características de pinho, cítricas e tropicais dos lúpulos que dão à essa cerveja seu caráter enormemente assertivo. Agora chegamos à sua mais nova forma revolucionária ao colocá-la na garrafa sem filtrar (aka sans filtre), trazendo-a até você em sua mais excelente forma original. Diagnóstico Esta DIPA norte-americana tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, pinho, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médi...

Descrição comercial A Bell’s Amber Ale apresenta tanto notas tostadas como de caramelo, provenientes de maltes cuidadosamente selecionados, equilibrados por aromas de lúpulo herbais e cítricos. Complementada com amargor limpo, harmoniza de forma incrivelmente versátil com comida, mas também é bem saborosa por si mesma. Diagnóstico Esta Amber Ale norte-americana tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e âmbar-escuro. Aroma: moderado malte assado, caramelo, leve lúpulo, leve fruta tropical e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Apesar do background maltado, a prevalência é de frutagem lupulada, lembrando, assim como o aroma, frutas tropicais e também não tendo o amargor fortemente lupulado de outras American Amber Ale que já degustei. Apesar de saborosa, par...

Descrição comercial Feita com 100% de lúpulo Centennial do noroeste do Pacífico e batizada em homenagem ao rio Two Hearted na península superior de Michigan, esta IPA está repleta de aromas de lúpulo indo de pinho a grapefruit, com massivas adições de lúpulo. Perfeitamente balanceada com backbone de malte e combinada com os tradicionais aromas frutados das leveduras da Bell's, esta cerveja tem incrível drinkability e é adequadas para aventuras em qualquer lugar. Diagnóstico Esta IPA norte-americana tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, laranja, maracujá e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Presença metálica no paladar surge como defeito. Bastante maracujá no paladar, com amargor de lúp...

Descrição comercial A Glimworm Pale Ale é uma receita inspirada nas clássicas Belgian Pale Ale, com um toque brasileiro.De coloração âmbar-clara, essa cerveja traz notas maltadas de pão e caramelo, além de presença marcante de noz, mel e biscoito. O lúpulo aparece no retrogosto com um toque condimentado, herbal e floral. Dulçor e amargor estão em perfeito equilíbrio nesta cerveja delicada e de final seco. Diagnóstico Esta Belgian Pale Ale mineira tem espuma imensa e esbranquiçada, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e acobreado. Aroma: leve malte, moderado lúpulo, laranja, maracujá e mel. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura seca, média carbonatação e final metálico. Assim como apregoam as BJCP, tem sabor inicial maltado e suave, com notas de mel. A frutagem lupulada prevalece, com lembrança de pêra, ao contrário do que o aroma sugeriria, bem saborosa. Caráter de lúpulo levement...

Descrição comercial Luiaard – Uma Trappist Single, de caráter maltado de mel, nozes, caramelo e notas de uvas-passas, maltado granulado sustenta o amargor médio-alto, da fermentação vem as características frutadas, de pera e damasco. Uma cerveja de cor cobre-claro, bem carbonatada, que mostra um caráter de levedura trapista, frutado e condimentado, um perfil de lúpulo floral, muito equilibrada e final crisp. Devido ao sabores frutados e condimentados, alta carbonatação, amargor equilibrado e final seco, harmoniza muito bem com peixes grelhados (principalmente os de sabores mais intensos), carnes de pato ou cordeiro, embutidos ou massa à carbonara. Diagnóstico Esta Dubbel mineira tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo lodoso e marrom-avermelhado. Aroma: malte pesado, caramelo, banana, ameixa e ameixa-seca. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte car...

Diagnóstico Esta Imperial Stout paulista tem espuma volumosa, cremosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo negro e opaco. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio-amargo, forte café, ameixa seca e defumado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final pesadamente alcoólico. Gole inicial extremamente alcoólico, surgindo como defeito, mascarando nuances. Defumado do aroma surge também no paladar, bem como chocolate meio amargo. O malte assado é predominante no background. Forte aquecimento alcoólico. Baixa drinkability. Lata de 473ml enviada como cortesia pela cervejaria. Copo recomendado: Snifter. Nota : 50 skol ou 3.4/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/d-adiva-black-mist/698673/65483/

Descrição comercial Cerveja elaborada com 100% de malte defumado, de alta fermentação e médio teor alcoólico. Possui aromas que remetem ao defumado, com leve toque de madeira de carvalho e o amargor final leve e delicado. Cerveja de alta carbonatação e médio corpo. Diagnóstico Esta cerveja catarinense tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e âmbar-escuro. Aroma: defumado, banana, malte moderado, levedura moderada e caramelo. Sabor inicial: salgado, leves dulçor (lembrando sabão) e amargor. Sabor final: moderado amargor e toques salgados. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Nota : 30 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/bierbaum-weizen-rauchbier/811929/65483/

Descrição comercial A Tupiniquim Twisted Stout é uma cerveja do estilo Sweet Stout, que surgiu no século XIX e traz uma variação de Stout mais adocicada, onde o amargor se equilibra com o dulçor proveniente do malte. Leva em sua receita adição de canela durante o processo de maturação, que irá conferir um dulçor no paladar e aroma característico da especiaria, além dos aromas típicos do estilo como café e chocolate. Diagnóstico Esta Sweet Stout gaúcha tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo negro e opaco. Aroma: pesado malte tostado e suave café. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor malte torrado e café, com caramelo no background. Muito bem feita, sabor tradicional internacional. Boa atenuação. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Lata de 350ml adquirida por R$...

Diagnóstico Esta Porter gaúcha tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-avermelhado escuro. Aroma: malte moderado, tostado, nozes, chocolate ao leite e toffee. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor bem maltado, lembrando principalmente toffee e leves notas de café, há também lembrança de caramelo. Suave amargor de lúpulo aparece em proporção suficiente para atenuar, mas sem prejudicar o perfil maltado da cerveja. Muito bem feita, seguindo as BJCP. Suave presença de baunilha dá um charme extra. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 9,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Nota : 70 skol ou 3.6/5.0

Descrição comercial Esta Cream Ale gaúcha tem espuma pequena, branca e com bolhas, de bem reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e dourado. Aroma: leve malte, milho e pão branco. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Aroma traz leve presença de ésteres frutados, como previsto nas BJCP. Leve amargor de lúpulo, frutado como o aroma, lembrando levemente laranja e trazendo ainda leve acidez da mesma fruta, tornando-a refrescante e de boa drinkability. Agradável, como a maior parte das cervejas da Heilige. Copos recomendados: Footed Pilsener, Lager Glass e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 8,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 30 skol ou 3.2/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/cervejaria-heilige-peter-von-brutschen/778331/65483/

Descrição comercial A Pais Tropical é nossa versão de uma IPA fácil de beber, leve, super lupulada e frutada. Lupulagem seca e tardia com as variedades Simcoe, Citra, Mosaic e Mandarina Bavaria trazem sabores e aroma tropical, cítrico e frutado. Tais sabores são complementados por uma variedade de levedura mais expressiva. A base de malte claro é mais leve, mas ainda assim traz um suave paladar, através do uso de trigo e aveia em quantia adequada. Diagnóstico Esta Session IPA holandesa tem espuma imensa, cremosa, borbulhante e branca, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo. Aroma: leve malte, pesado lúpulo, laranja, maracujá, abacaxi e condimentado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor, com notas salgadas; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Bastante maracujá no paladar, com background maltado em leve proporção, lembrando mais levedura, com ...

Diagnóstico Esta English Pale Ale chilena tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e âmbar. Aroma: malte moderado, pão branco, levedura moderada. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado permeado por leve amargor de lúpulo. Falta toques frutados entre outras nuances. Forte sabor metálico surge como defeito, bem restrita. Copo recomendado: English Pint. Nota : 6 skol ou 1.9/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/kross-golden/41371/65483/

Diagnóstico Esta Stout chilena tem espuma média, borbulhante, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: moderado malte tostado e café suave. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Impressão maltada de grãos escuros assados e sabor de chocolate dominam o paladar. Amargor de lúpulo baixo, menor que previsto nas BJCP. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 9,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 10 skol ou 2.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/kross-stout/73561/65483/

Descrição comercial Cerveja de alta fermentação submetida a uma fermentação secundária na garrafa. Cor ébano-escuro com espuma de tonalidade cappuccino. O aroma traz chocolate, alcaçuz, café moído e tabaco, com nuances de álcool. Encorpada, espuma persistente, suave e paladar seco, seguida por final surpreendemente aquecido com quebra seu corpo inicial e dá um gostinho de quero mais! Diagnóstico Esta Imperial Stout italiana tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo negro e opaco. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo, forte café, ameixa seca, shoyu e defumado. Sabor inicial: pesada acidez. Sabor final: suaves amargor e dulçor, com pesada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada, forte carbonatação e final pesadamente adstringente. Após ver a nota desta cerveja no ratebeer e as descrições dos usuários daquele site, foi grande a minha decepção com o sabor azedo que permeou esta cerv...

Descrição comercial Uma mistura de assombrações inglesas com um toque da paranormalidade brasileira. Essa é a essência da Black Ghost, uma Chocolate Porter encorpada que leva 6 tipos de maltes e extrato natural de cacau. O resultado é um buquê de aromas intenso e único. As notas de café e chocolate vão explodir na sua boca, acompanhadas de um amargor moderado e equilibrado. Diagnóstico Esta Porter curitibana tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Aroma de malte assado e chocolate. Sabor traz moderado dulçor e leve amargor. Corpo médio-leve, forte carbonatação, textura aguada e final metálico. Veio no kit do Clube do Malte.  Nota : 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/black-ghost-chocolate-porter/811842/65483/