The Brewski Diaries

Descrição comercial A Dama Bier King é uma Vienna Lager de coloração acobreada, que apresenta no aroma um perfil de malte, lembrando casca de pão e um sutil caramelo. O lúpulo aparece de forma discreta com notas florais e herbais. O sabor segue a mesma linha do aroma, com deliciosas notas de malte, escoltadas por um equilibrado amargor e sugestivo sabor herbal de lúpulo. Diagnóstico Esta Vienna paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada, borbulhante e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro e amarelo-avermelhado. Aroma: malte moderado tostado e caramelo. Sabor: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Limpo caráter de Lager. Suave e elegante complexidade maltada aparece de cara, com amargor de lúpulo firme o suficiente para trazer um final equilibrado. O sabor de malte tende a um rico caráter tosstado, sem sabores de caramelo ou assado significantes. Boa drin...

Descrição comercial A Blond Ghost é uma Belgian Blond Ale de coloração dourada intensa, boa formação e duração de espuma. Nos aromas apresenta notas frutadas e condimentadas, provenientes de levedura belga e lúpulos nobres da Europa utilizados nesta receita. De corpo baixo, na boca traz um amargor leve e final seco. É uma cerveja que vai aterrorizar a sua sede nesse verão. Diagnóstico Esta Belgian Blond Ale paranaense tem espuma média, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, floral, leve levedura, uva, mel e álcool. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Bem saborosa, com malte, levedura e uva verde no paladar. Boa cerveja que veio no kit do Clube do Malte. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Nota : 60 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/bee...

Diagnóstico Esta Sour paulista tem espuma pequena, borbulhante, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo. Aroma: levedura moderada, massa de pão e maracujá. Sabor inicial: moderados dulçor e acidez. Sabor final: leve dulçor e moderada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Refrescante, com o sabor de maracujá lembrando o suco artificial Maguary. Nota : 6 skol ou 2.5/5.0 Leia mais em ratebeer.com/beer/dama-bier-catharina-sour/775060/65483/

Diagnóstico Esta Hop Weiss paulista tem espuma média, branca, borbulhante e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, leve levedura, banana, maçã, pera e baunilha. Sabor inicial:  moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; curta duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Delicioso dulçor frutado, lembrando pêra e maçã, como no aroma. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 7,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 50 skol ou 3.4/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/dama-bier-anelise/731841/65483/

Diagnóstico Esta Double APA brasileira tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, grama, laranja e maracujá. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente alcoólico. Leve álcool presente no paladar, mas escondido bem em geral. Sabor de maracujá, com amargor de lúpulo mais suave que em uma IPA. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 9,00 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Nota : 40 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/numb-knockout-double-american-pale-ale/811828/65483/

Descrição comercial A Seasons The Cow Is On The Table British é uma cerveja com intensidade moderadamente forte, sua drinkability e a qualidade de refrescância são componentes críticos do estilo Golden Ale, de corpo leve a médio com baixa carbonatação e baixa espuma, tem em seu aroma notas de pão e biscoito Diagnóstico Esta Golden/Blond Ale gaúcha tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, leve levedura e massa de pão. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado e com presença de levedura, lembrança de chá. Presença lupulada com caráter frutado também aparece no paladar. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 310ml adquirida por R$ 6,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 20 skol ou 2.5/5.0 Leia mais em https...

Descrição comercial Essa é uma cerveja APA um pouco diferente, ela foi inspirada no estilo New England IPA, que surgiu na região nordeste dos Estados Unidos como uma cerveja turva, com alto teor alcoólico, lupulada no aroma, mas com um sabor frutado, cítrico e mais suave que das IPAs tradicionais, além de uma excelente drinkability. A Tiki New England APA une essas características da New England com as de uma APA tradicional. Diagnóstico Esta NEIPA paranaense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado e de cor laranja. Aroma: leve malte, pesado lúpulo, grama, laranja e maracujá. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Nota : 50 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/aloha-tiki-new-england/811817/65483/

Descrição comercial Praia, sol e calor. Para completar esse cenário paradisíaco, nada melhor do que uma cerveja saborosa e refrescante. Com destaque para a acidez, trazendo notas cítricas e muito fácil de beber, a Tiki Sour oferece uma expectativa cervejeira digna de Kanaloa - o Deus havaiano do mar. Aloha! Diagnóstico Esta Sour paranaense tem espuma cremosa, imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo amarelo e turvo. Aroma: leve malte, moderado lúpulo, leve levedura, uva e limão. Sabor inicial: leves dulçor e acidez. Sabor final: leve dulçor e moderada acidez; média duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Forte maracujá no paladar, tanto no azedume como no dulçor, lembra bastante suco Maguary sem açúcar e com gás.  Nota : 4 skol ou 2.4/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/aloha-tiki-sour/811814/65483/

Descrição comercial ABV:5.5% Estilo: Session IPA com tripla lupulagem a seco com lúpulo Mosaic. Maltes:Cara Crystal, Flaked Oats, Melanoidin, Pilsner, Wheat. Fizemos a tripla lupulagem a seco de cada cerveja com nossos lúpulos favoritos, ao ponto em que ela irá atingir aquele lugar entre bebível, suculento e fresco. Utilizamos o Citra para frutagem, Mosaic para suculência e Simcoe para aroma de maracujá e pinho fresco. Diagnóstico Esta Session IPA dinamarquesa tem espuma volumosa, rochosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Lúpulo com perfil frutas tropicais, lembrando laranja e maracujá. Copos recomendados: English Pint, Shaker, Stem Glass e Tumbler. Garrafa de 330ml adq...

Descrição comercial Uma American Pale Ale que leva em sua receita alguns dos mais clássicos lúpulos americanos. Que proporcionam à ela toda a citricidade que a escola americana ama. Muito bem equilibrada com um floral e frutado. E tudo isso com amargor em destaque mas muito bem acompanhado dos maltes. Diagnóstico Esta American Pale Ale gaúcha tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e bege-escuro. Aroma: leve malte, leve lúpulo, laranja, maracujá e pêssego. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bem condimentada, com amargor escalante até ponto médio, sem agredir. Não lembra IPA, como muitas outras APA brasileiras, sendo fiel ao estilo, com perfil maltado no background e leve proporção frutada. Perfil de lúpulo gramíneo, bem saborosa. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e...

Diagnóstico Esta Saison paulista tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e laranja. Aroma: leve levedura, laranja e maçã. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Aroma lembra o das melhores representantes belgas, puxando para maçã, Bem aromática, com características frutadas, condimentadas e lupuladas evidentes. Sabor lembra mel e maçã, com fundo condimentado. Muito saborosa, padrão belga. Excelente atenuação. Atenuação bem alta, que dá uma característica seca essencial ao estilo. Sabor de lúpulo suave e condimentado. Copo recomendado: Tulip. Lata de 350ml adquirida por R$ 8,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 120 skol ou 3.8/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/tarantino-urban-saison/805766/65483/

Descrição comercial Um dos estilos de cerveja belga mais populares. Aromas dominantes de biscoito e componentes de éster (maçã) são seguidos de um distinto aroma de anis. Deliciosa como um caramelo. Lúpulos: Saaz (tcheco) e Pacific Jade (Nova Zelândia). Extrato: 16.2 % Álcool: 6.2 % Amargor: 26 IBU Cor: 16 EBC. Diagnóstico Esta Belgian Pale Ale sérvia tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e âmbar-escuro. Aroma: malte e lúpulo moderados, maçã e anis. Sabores inicial e final: moderado dulçor. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Dulçor maltado, lembrando também maçã do amor, com aquele final de caramelo queimado característico, seguido por atenuação levando a final seco. A presença de anis aparece também no paladar. Média drinkability, não esconde bem o teor alcoólico. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 330ml adquirida...

Descrição comercial A Bock é uma tradicional cerveja de inverno, de origem alemã. Tem cor escura acobreada, no sabor se sobressai o adocicado dos maltes. Diagnóstico Esta Bock gaúcha tem espuma imensa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-escuro, com luzes rubi. Aroma: pesado malte tostado, caramelo, toffee. Sabor inicial: moderado dulçor (caramelo e malte). Sabor final: leves dulçor e amargor (boa ataenuação); média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Copos recomendados: Dimpled Mug e Snifter. Lata de 350ml adquirida por R$ 6,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 20 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/tupiniquim-bock/330164/65483/

Descrição comercial Golden Rye Ale é uma cerveja de centeio, de coloração dourada, refrescante e fácil de beber. De temperamento tropical, o lúpulo El Dorado é a a estrela da vez. Sua individualidade frutada é percebida momentos antes das características do cereal assumirem o controle. Combinações perfeitas para serem apreciadas com todo frescor em lata. Diagnóstico Esta Rye Ale tem espuma imensa, cremosa e branca, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo. Aroma: lúpulo moderado, floral, limão, centeio, abacaxi, alcaçuz. Sabor inicial: moderado dulçor e leves acidez e amargor. Sabor final: leves dulçor e acidez, com moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Aroma condimentado, bem convidativo; sente-se bem a presença ácida do centeio, que agrega em muito ao agradável sabor desta interessantíssima cerveja. Lata de 350ml adquirida por R$ 13,14 através do site emporiodacerveja.com.b...

Descrição comercial Cerveja artesanal Ale estilo Irish Dry Stout. Puro Malte leve e seca. Apresenta aromas de café, cevada tostada e malte torrado. Tem coloração negra e espuma cremosa e persistente de média carbonatação. Sabor tostado, pouca acidez e amargor médio, é bem equilibrada. Diagnóstico Esta Dry Stout paulista tem espuma volumosa, cremosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e preto-amarronzado. Aroma: moderado malte assado, chocolate meio amargo e forte café. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Moderado sabor de grãos assados e malte, com caráter de café e chocolate. Stout bem feita para o padrão brasileiro, mas faltou um pouco de sabor para o padrão internacional. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Nota : 40 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/happy-dark-side/802816/6548...

Descrição comercial Fermentada com leveduras selvagens e envelhecida em barris de vinho com casca de laranja. A Sofie é uma ale azeda, seca e borbulhante. Nota sutil e condimentada de pimenta branca, nota cítrica da casca de laranja e um final cremoso de baunilha fazem da Sofie uma escolha intrigante para bebedores de champagne e de cerveja que gostam de Saisons belgas. Diagnóstico Esta Saison norte-americana tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo-escuro. Aroma: leve lúpulo, laranja, limão, condimentado, levedura moderada. Sabor inicial: leve dulçor, moderada acidez e suave amargor. Sabor final: suave dulçor, leve amargor e moderada acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. A gradável, mas um pouco mais ácida que a média, faltando o tradicional sabor de maçã do estilo. Suave caráter maltado, com azedume substituindo o amargo...

Descrição comercial A Orange Sunshine é uma American Blonde Ale com laranja. É a cerveja mais leve que já criamos, bem fácil de beber mas aromática e com uma personalidade de cerveja extrema. A refrescância cítrica dos lúpulos e da laranja se equilibram para que cada gota só transmita sentimentos leves, e o teor alcoólico baixo de 5% permite que cada pessoa possa aproveitar milhares dessas gotas sem maiores preocupações. Diagnóstico Esta Blond/Golden Ale carioca tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo. Aroma: lúpulo moderado, laranja, maracujá, leve levedura, abacaxi e mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura seca no final e aguada durante o gole, forte carbonatação e final metálico. Aroma com bastante caráter de lúpulo, com perfil de frutas tropicais, muito maracujá e laranja no paladar. Bem refrescante, com alta drinkability...

Descrição comercial Ao melhor estilo belga, a Angry Beard é produzida com cinco tipos de maltes. Possui uma bela coloração laranja, quase vermelha. No aroma traz notas maltadas e ainda um delicioso frutado devido às características do fermento belga utilizado nesta receita. No sabor, o amargor baixo vem para equilibrar o dulçor do malte. Uma cerveja encorpada e fácil de tomar. A cada gole você vai pedir por mais um. Diagnóstico Esta Belgian Pale Ale paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo claro e amarelo. Aroma: leve malte e lúpulo, limão. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor, amargor e acidez; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor metálico surge como defeito, muita levedura no paladar, lembrando pão branco, foge bastante do estilo, bem sem graça, com muito poucas características narradas pelo BJCP. Garrafa de 350ml veio no kit da...