The Brewski Diaries

Diagnóstico Esta Pale Lager paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e amarelo. Aroma: leve malte, pão branco, levedura moderada e massa de pão. Sabores inicial e final: média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado e com leves notas de mel, com pão branco no retrogosto. Menos pior do que o esperado: um pouco acima da média das comerciais brasileiras. Lata de 350ml adquirida por cerca de R$ 2 em um posto de gasolina em Assis-SP. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Nota : 4 skol ou 2.4/5.0 https://www.ratebeer.com/beer/ambev-serrana-pilsen/664200/65483/

Diagnóstico Esta Gose panamenha tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-avermelhado. Aroma: levedura moderada e framboesa. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: suaves acidez e amargor, com moderada acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Bem ácida, com lembrança de framboesa, refrescante, boa drinkability. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint e Stein. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 6,38 através do site beer.com.br. Nota : 30 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/casa-bruja-gose-frambuesa/585729/65483/

Descrição comercial Extrema drinkability. Corpo leve, agradável sabor suave de levedura e uma porrada de melão faz desta instituição alemã uma original versão tropical. Diagnóstico Esta Hefeweizen holandesa tem espuma pequena, branca e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-escuro. Aroma: cítrico de limão, leve levedura, vinagre e suco de melão. Sabor inicial: moderada acidez. Sabor final: suaves dulçor e amargor, com moderada acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Lembrança de melão, principalmente no final (background), mas a lembrança principal é de sour ale, com toques ácidos de uva verde. Nada a ver com Hefeweizen, com exceção da turbidez. Copo recomendado: Weizen. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 4,25 através do site beer.com.br. Nota : 12 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/4-islands-don-lazaro-melon-hefeweizen/601881/654...

Descrição comercial Produzida com 60% de trigo e 40% de cevada - usando levedura de alta fermentação, é então lentamente lagerizada e permanece sem filtragem até o final. Diagnóstico Esta German Hefeweizen alemã tem espuma volumosa, cremosa e esbranquiçada, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Aroma: levedura moderada, massa de pão, banana, goma de mascar, cravo e baunilha. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor lembra banana, cravo e levedura. Toque metálico final excessivo, surgindo como Equilibrada. Leves notas de goma de mascar acentuam o sabor, dulçor e equilíbrio de banana, sem ser dominantes. Aparece o suave sabor complementar de pão, proveniente do malte. O amargor de lúpulo, como previsto nas diretrizes, é próximo do zero. Cerveja agradável e equilibrada, porém sem agradar muito ao meu paladar. Garrafa de 500ml adqu...

Descrição comercial Produzida com os melhores maltes, lúpulos alemães aromáticos clássicos e nossa levedura de lager "da casa" é maturada em baixas temperaturas para conferir um delicado sabor de lúpulo e toques ácidos de limão. É uma cerveja artesanal refrescante e fácil de beber, com final suave e limpo. Diagnóstico Esta Helles/Dortmunder inglesa tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado (adocicado, lembrando grãos) e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e suave amargor; curta duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Perfil de fermentação limpo e agradável, com o malte dominando o equilíbrio. Achei bem sem graça, espuma não é persistente nem cremosa, como apregoam as BJCP. Dulçor maltado, agradável, mas permeado por sabor metálico excessivo que surge como defeito. Equilibrada. Back...

Descrição comercial Por mais que a Gold tenha cor mais clara, ela definitivamente não é uma peso-leve. Com teor alcoólico de 4,5%, a combinação de quatro variedades de lúpulo e uma infusão de trigo e cevada maltada resultado na perfeita cerveja dourada - com fortes toques lupulados.  Diagnóstico Esta Golden/Blond Ale inglesa tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e dourado-escuro. Aroma: leve malte, caramelo, lúpulo moderado, maracujá e metálico. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Delicioso amargor lupulado com perfil herbáceo, permeado por dulçor de frutas tropicais, lembrando maracujá, sem, no entanto, puxar para IPA. Malte em presença bem suave no paladar, lembrando pão branco em pequena proporção, sem prejudicar o conjunto. Bem refrescante, alta drinkability. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 14 no Shopping Ch...

Diagnóstico Esta Golden/Blond Ale inglesa tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo dourado e transparente. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, cítrico, abacaxi e alcaçuz. Sabor inicial: moderado dulçor e suave acidez. Sabor final: leves dulçor e acidez, com suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Média presença maltada, fugindo das BJCP. Sabor traz dulçor e acidez que lembram abacaxi, assim como o aroma. Amargor abaixo das diretrizes. Saborosa e refrescante, com boa drinkability. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 12 no Shopping China, em Salto del Guairá, Paraguai. Nota : 50 skol ou 3.1/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/ringwood-boondoggle-bottle/251317/65483/

Descrição comercial Ingredientes: maltes Pale e Cristal e lúpulos Styrian Golding, Golding, Fuggle e Admiral. Brakspear A Oxford Gold é uma cerveja bem pungente, com aromas cítricos e sabor firme e frutado. Maltes Pale Ale fornecem à esta cerveja uma tonalidade dourada, realçada por um punhado de maltes cristal para dar corpo, textura e um delicado final com toques de mel. Diagnóstico Esta Bitter inglesa tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e âmbar. Aroma: malte moderado, caramelo, leve limão e mel. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: suave dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Base bem maltada, com dulçor lembrando caramelo, mas bem equilibrada pelo amargor típico do estilo. Mais encorpada do que prevêem as BJCP. Moderado sabor de lúpulo com caráter resinoso; o perfil do malte lembra pão escuro. Garrafa de 500m...

Descrição comercial Gose com adição de melancia, hortelã, gengibre e sal marinho. Diagnóstico Esta Gose carioca tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Aroma: cítrico de limão, levedura moderada, vinagre e melancia. Sabores inicial e final: suave dulçor e moderada acidez; curta duração. Paladar: corpo leve-médio, textura seca, forte carbonatação e final levemente adstringente. Suave dulçor traz lembrança de melancia, ao contrário do esperado; porém, o azedume/acidez é mais forte, mas evanesce rápido. Saborosa e refrescante. Drinkability maior que da média do estilo. Leve presença de hortelã no background, mas gengibre presente na receita não consegui perceber. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 6,38 através do site beer.com.br. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint e Stein. Nota : 30 skol ou 3.2/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/rockbird-craft-atomic-watermelon/651352/65483/

Descrição comercial Esta Pils inspirada no inverno é uma Pilsner clássica de boa drinkability envasada com pontas de picea. Como uma respirada funda de ar fresco do noroeste norte-americano, a Yellow Snow é fresca e limpa, com refrescantes notas de spruce fazendo desta Pils uma ocasião agradável constantemente. Ao contrário da crença popular, as pontas de picea não tem sabor de árvores de natal. Ao invés disso, elas conferem aromas sutis mas complexos e sabores de chiclete, cítrico e resina. Ingredientes: maltes Weyerman Pils e Carabelge, lúpulos Perle e Sterling, pontas de picea, levedura de pilsener tcheca e água costeira da região. Diagnóstico Esta Pilsener norte-americana tem espuma média, branca e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo e transparente. Aroma: malte moderado, grãos, bolacha de agua e sal, levedura moderada, massa de pão, queijo e mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duraçã...

Diagnóstico Esta American Pale Ale norte-americana tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, caramelo, lúpulo moderado, grama e pinho. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: suave dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Lúpulo com perfil de pinho permeada por malte com perfil de caramelo: equilibrada. Boa picância de lúpulo, agradável, boa drinkability. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 12 no Shopping China, em Salto del Guairá, Paraguai. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Nota : 60 skol ou 2.9/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/shipyard-american-ipa/352584/65483/

Diagnóstico Esta Helles/Dortmunder Export alemã tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, mel e cereais. Sabor inicial: moderado dulçor (lembra puro malte brasileiras, mas mais refinada). Sabor final: suave amargor e leve dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, forte carbonatação, textura aguada e final metálico. Saborosa, com alta drinkability. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 12 no Shopping China, em Salto del Guairá, Paraguai. Copo recomendado: Lager Glass. Nota : 25 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/hacker-pschorr-munchner-hell/21943/65483/

Descrição comercial Uma Session India Pale Ale lupulada e saborosa. Diagnóstico Esta Session IPA inglesa tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: grama, maracujá, metálico, leve lúpulo, moderado malte e massa de pão. Sabor inicial: moderado dulçor (maracujá e maltado) e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor (lembrando grama); longa duração. Paladar: corpo médio, forte carbonatação, textura aguada/oleosa e final metálico. Boa picância de lúpulo. Lúpulo com caráter de frutas tropicais. Alta drinkability - agradável, como o estilo deve ser. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 12 no Shopping China, em Salto del Guairá, Paraguai. Copos recomendados: English Pint, Stem Glass, Shaker e Tumbler. Nota : 90 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/ringwood-circadian-everyday-ipa/414011/65483/

Diagnóstico Esta Premium Lager italiana tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo. Aroma: leve malte, levedura moderada, massa de pão. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Pão liquido com lembrança de mel, me lembrou Czech Pilsner. Garrafa de 750ml adquirida por cerca de R$ 8 no Shopping China, em Salto del Guairá, Paraguai. Copo recomendado: Lager Glass. Nota : 10 skol ou 3.2/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/peroni-nastro-azzurro/3029/65483/

Descrição comercial A Patagonia Pale Ale é uma cerveja feita com a combinação de 2 lúpulos patagônicos, as variedades Mapuche e Victoria (Vic Secret). Diagnóstico Esta American Pale Ale argentina tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, levedura moderada e mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 10 no Shopping China, em Salto del Guairá, Paraguai. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Nota : 2.9/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/patagonia-kune/375423/65483/

Descrição comercial Esta Session IPA argentina tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor, suave acidez e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. D ulçor maltado e frutado, lembrando maracujá, lúpulo com perfil frutas tropicais. Copos recomendados: English Pint, Stem Glass, Shaker e Tumbler. Garrafa de 750ml adquirida por cerca de R$ 8 no Shopping China, em Salto del Guairá, Paraguai. Nota : 80 skol ou 3.4/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/patagonia-kilometro-247/658072/65483/

Descrição comercial Uma cerveja fácil de beber e que te deixa querendo mais. Aroma agridoce com casca de laranja caramelizada, casca de limão, pinho e frutas tropicais maduras. No paladar, amargor cítrico finamente equilibrado com manga e notas maltadas e salgadas. Diagnóstico Esta American Pale Ale dinamarquesa tem espuma cremosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, grama, pinho e maracujá. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Muito refrescante, deliciosa. Alta drinkability. Sabor de maracujá, fresca. O caráter de lúpulo traz frutas tropicais, cítricas e pinho. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 4,25 através do site beer.com.br. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Nota : 80 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebe...

Descrição comercial Uma Black Imperial IPA feita com maltes escuros, sais de corpo e café francês prensado. Diagnóstico Esta Black IPA dinamarquesa tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho Corpo opaco, negro e com partículas médias. Aroma: malte assado moderado, pão preto, chocolate meio amargo, café suave e leve toque de frutas tropicais. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Aroma de malte é BEM mais forte que o do lúpulo, fugindo das BJCP, dulçor maltado lembra chocolate, lúpulo com carater de pinho no paladar. Médio aquecimento alcoólico, mas esconde bem o teor de quase 10%. Paladar traz lembrança de frutas secas, especialmente ameixa-seca, o que é extremamente raro para o estilo (ao menos em minha experiência). O amargor aparece mais no final do ...

Descrição comercial A Hiver nasceu de uma admiração pelos apicultores urbanos de Londres e uma paixão por cerveja artesanal. Usamos mel urbano e rural para criar uma cerveja Blonde completamente britânica, que é maturada e não-pasteurizada. Diminuímos os lúpulos e enfatizamos os sabores naturais de mel com um malte orgânico especial. Cerveja e mel, como não amar? Diagnóstico Esta Golden/Blond Ale inglesa tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte e levedura moderados, massa de pão, maçã e mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bem maltada, com forte sabor de mel, mas que evanesce bem rápido. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 4,25 através do site beer.com.br. Nota : 8 skol ou 2.6/5.0 Leia mais em https://www.ratebee...

Descrição comercial Localizadas bem em frente aos 40 acres dos lúpulos Rogue, 119 colônias de abelhas foram cuidadosamente mantidas e alimentadas, e o mel foi removido, filtrado e finalmente infundido em uma refrescante Honey Kolsch Ale.  Diagnóstico Esta Kolsch norte-americana tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e de tonalidade dourado-clara. Aroma: malte moderado, massa de pão, levedura moderada e mel. Sabor inicial: moderado dulçor e suave acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, com suave acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Aroma mais maltado do que sugerem as BJCP; leve acidez destoa do estilo. Mel perceptível no retrogosto, em pequena dose, harmonizando bem com o conjunto. Uma série de discrepâncias com as BJCP. (faltou atenuação, dulçor cítrico perceptível e baixo amargor). Boa drinkability. Lata de 350ml adquirida por cerca de ...