The Brewski Diaries

Descrição comercial A Kellerweiss é uma das únicas Hefeweizens americanas feitas usando o tradicional estilo bávaro de fermentação aberta. Esta técnica difícil, que requer muito trabalho, acrescenta incomum profundidade e complexidade ao sabor. Nossa Hefeweizen enevoada e dourada é profundamente saborosa, refrescante e perfeita para um dia ensolarado. Para servir, coloque dois terços em um copo, gire a garrafa e coloque o resto. Diagnóstico Esta Hefeweizen norte-americana tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-claro. Aroma: levedura moderada, massa de pão, banana, cravo e baunilha. Sabores inicial e final: moderado dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor lembra banana, cravo e baunilha; sabor lembra levedura e massa de pão, assim como o aroma. Saborosa, sem defeitos. Boa drinkability. Refrescante. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 15,90 atrav...

Diagnóstico Esta IPA catarinense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo e malte moderados, boa presença de maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Nota : 120 skol ou 3.7/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/schornstein-ipa/250347/65483/

Descrição comercial Uma American IPA com toque amargo que irá esticar sua tolerância cítrica o máximo; a Elvis Juice está carregada daquele vigoroso toque azedo da casca de toranja. Esta IPA tem uma base de malte caramelo, dando suporte a uma completa carga cítrica frontal - casca de toranja acrescida ao intenso aroma de lúpulo. Fortes lufadas de pinho, laranja e toranja equilibram esta IPA com infusão de cítricos. Diagnóstico Esta Flavored IPA escocesa tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e âmbar-escuro. Aroma: maracujá, lúpulo e malte moderados, caramelo e toranja. Sabor inicial: moderado dulçor (maracujá, toranja e malte). Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, forte carbonatação, textura aguada/oleosa e final metálico. Excelente atenuação. Frutas tropicais ao longo de todo o gole, com excelente drinkability. Bem agradável e diferenciada. Copos recomendados...

Descrição comercial Baseada nas antigas receitas dos monastérios, a Besten Meillieur Tripel é uma cerveja de paladar forte e encorpado. É produzida com maltes, lúpulos e leveduras nobres. Aromas frutados e condimentos perfumam a cerveja. Seu sabor cítrico misturado com damasco e banana, condimentado com leve dulçor do malte é inconfundível. Cremosidade de sobra e cor alaranjada fecha o portfólio dessa obra prima. Mantendo as características do estilo, mas sem perder a suavidade das cervejas Besten. Diagnóstico Esta Tripel carioca tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo-escuro e transparente. Aroma: malte e levedura moderados, pão branco, leve cítrico - me lembrou o de uma Pale Lager. Sabor inicial: moderado dulçor (álcool, leve cítrico/laranja, bastante malte). Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, forte carbonatação, textura entre aguada/oleosa e final metálico. Sabor de pão...

Diagnóstico Esta Sweet Stout dinamarquesa tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo negro e opaco. Aroma: moderado malte assado, chocolate meio amargo e forte café. Sabor inicial: moderado dulçor (malte assado). Sabor final: leves amargor e dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Boa atenuação. Sabor de chocolate, com notas defumadas. Muito saborosa, com boa drinkability. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 38 através do site beer.com.br. Nota : 80 skol ou 3.4/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/amager-the-viking/598852/65483/

Descrição comercial Esta é nossa versão deste autêntico estilo histórico. Ela absorveu a atmosfera dos bares de São Petesburgo no século XIX, o aroma dos barris de Londres viajando pelo mar báltico e uma "pitada" do toque artesanal americano. Fenomenalmente rica e densa, com inesquecíveis notas de vinho. Diagnóstico Esta Imperial Stout russa tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo negro e opaco. Aroma: ameixa-seca, moderado malte assado, forte café e chocolate meio amargo. Sabor inicial: moderado dulçor (frutas secas e malte tostado) e leve amargor. Sabor final: moderados amargor e dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Assemelha-se a uma Belgian Dark Strong Ale. Retrogosto de caramelo. Forte aquecimento alcoólico. De longe a melhor Baltika que já degustei. Garrafa de 440ml adquirida por cerca de R$ 10 através do site clubedomalte.c...

Diagnóstico Esta Belgian Ale belga tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e bege-escuro. Aroma: malte moderado, mel, cereal, maçã e caramelo. Sabor inicial: moderado amargor e leve dulçor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bem mais amarga do que o aroma sugeria. O gole começa com saboroso dulçor maltado, lembrando biscoito. Seu dulçor frutado lembra maçã e toranja, trazendo consigo o amargor da última. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Nota : 70 skol ou 3.4/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/lupulus-hopera/320265/65483/

Diagnóstico Este Malt Liquor dinamarquês tem espuma esbranquiçada, volumosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo-escuro e claro. Aroma: mel, malte moderado e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor (malte). Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Forte aquecimento alcoólico. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final bem alcoólico, escondendo quaisquer nuances que esta cerveja poderia ter tido. Copos recomendados: Lager Glass e Shaker. Nota : 3 skol ou 2.0/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/faxe-10/9950/65483/

Diagnóstico Esta India Wheat Ale alemã tem espuma volumosa, esbranquiçada, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo e bege. Aroma: banana, cravo, leve levedura e goma de mascar. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor (banana e cravo). Sabor final: leve dulçor, médio amargor e leve acidez (ameixa); longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Excelente atenuação. Amargor muito bem inserido. Claramente acima da média do estilo. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 18,50 através do site nonobier.com.br. Copos recomendados: Tumbler e Weizen. Nota : 80 skol ou 3.8/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/weihenstephaner-sierra-nevada-braupakt/589096/65483/

Descrição comercial American IPA marcante, refrescante e inusitada, que leva em sua receita somente o lúpulo australiano Galaxy. Apresenta espuma de boa formação e aromas e sabores com notas frutadas, cítricas e leve floral. Diagnóstico Esta IPA gaúcha tem espuma imensa, branca e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo amarelo-escuro e enevoado. Aroma: pesado lúpulo, grama, maracujá e malte moderado. Sabor inicial: moderado amargor e leve dulçor (maracujá). Sabor final: pesado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio, forte carbonatação, textura seca e final metálico. Lúpulo com caráter de pinho e resinoso, com excessivo amargor. Boa condimentação de lúpulo. Malte é percebido no background, mas em proporção insuficiente para oferecer boa atenuação. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Nota : 50 skol ou 3.2/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/tupiniquim-efeito-galaxy/693613/65483/

Descrição comercial Pumpkins Ale geralmente são cervejas feitas nos EUA aproveitando a colheita abundante das abóboras, costumam ter como ingredientes também alguns temperos característicos usados em doces de abóboras. Em nossa versão resolvemos usar abóbora cabotiá, cravo, gengibre, noz moscada, canela e pimenta da jamaica e trabalhamos uma rica base de maltes, incluindo maltes escuros, para acrescentar complexidade e lupulagem americana, para fermentar optamos por uma levedura saison. Uma Pumpkin Ale muito saborosa, com final seco, convidativa ao próximo gole, a levedura saison traz também características fenólicas que combinam em muito com o conjunto, em uma cor surpreendente para o estilo. Diagnóstico Esta Pumpkin Ale paranaense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo marrom-escuro e translúcido, com luzes rubi. Aroma: abóbora, malte moderado, canela e gengibre. Sabor inicial: moderado dulçor (malte e abóbora). Sabo...

Diagnóstico Esta Sour/Wild Ale belga tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo dourado e enevoado. Aroma: moderado lúpulo, leve malte, condimentado, coentro, folhas de limão e maracujá. Sabor inicial: moderado acidez, leve dulçor e suave amargor. Sabor final: leve amargor, moderada acidez e suave dulçor (malte); longa duração. Paladar: textura seca, forte carbonatação, corpo médio-leve e final moderadamente adstringente. Bem equilibrada. Boa combinação entre azedume e lupulagem. Retrogosto com amargor lembrando água tônica. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 15 no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR. Copos recomendados: Snifter, Tulip e Tumbler. Nota : 60 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/to-ol-sur-simcoe/371543/65483/

Diagnóstico Esta IPA paranaense tem espuma branca, volumosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e âmbar-escuro. Aroma: lúpulo moderado, maçã, maracujá, malte moderado e casca de limão. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, carbonatação borbulhante e final metálico. Paladar incrivelmente refrescante. Explosão de frutas tropicais. Capim limão presente no paladar. Alta drinkability. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 39,90 no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Nota : 140 skol ou 3.8/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/bodebrown-brut-ipa-sorachi/693609/65483/

Descrição comercial A Bodebrown Atomga é uma Russian Imperial Stout que promete fazer você soltar o verdadeiro grito de Afrobeat: ATOMGAAA!!! Seu nome foi inspirado por uma banda americana nascida na cidade de Denver. Produzida utilizando a combinação de maltes tostados e torrados junto com sua graduação alcoólica de 10% e levedura inglesa, esta cerveja ainda possui notas sutis de chocolate. Diagnóstico Esta Russian Imperial Stout paranaense tem espuma volumosa, marrom-clara, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo negro e opaco. Aroma: pesado malte assado, chocolate ao leite, álcool, madeira e uva-passa. Sabor inicial: moderado dulçor (malte, chocolate e uva-passa) e suave acidez. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor e acidez; longa duração. Paladar: textura oleosa, corpo médio-cheio, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Me lembrou a St. Arnould 8, da mesma cervejaria. Médio aquecimento alcoólico. Copo reco...

Descrição comercial De acordo com o gerente de produção da Das Bier, Leandro Schmitt, é um chope de Inverno, que possui um toque de cacau, centeio e maltes achocolatados. “Nós recebemos a receita e nosso cervejeiro fará a fabricação e produção exclusiva para o Festival. Diagnóstico Esta Bock catarinense tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo marrom e lodoso. Aroma: caramelo, malte moderado, chocolate ao leite e manteiga (presença estranha). Sabor inicial: moderado dulçor (chocolate). Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: textura oleosa, corpo médio-cheio, forte carbonatação e final metálico. Traz vários elementos de Bock, mas não me lembrou muito Roggenbier, ou centeio em si, exceto pela leve condimentação/acidez a partir da segunda metade da cerveja. Boa atenuação. Cerveja saborosa, com boa impressão geral. Garrafa de 500ml presenteada pelo amigo Clóvis, do Armazém da Serra, no Mercado Munic...

Descrição comercial A Tupiniquim Efeito Simcoe é uma American IPA aromática e saborosa, produzida com single hop de Simcoe e técnica Cryo Hops - que preserva todos os componentes aromáticos do lúpulo. Apresenta nos aromas e sabores notas frutadas, cítricas, pinho e final com amargor acentuado. Diagnóstico Esta IPA gaúcha tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-escuro. Aroma: maracujá, moderado malte, moderado lúpulo (frutas tropicais), grama e resina. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor (resinoso). Sabor final: moderado amargor e leve dulçor (levemente maltado). Paladar: corpo médio-leve, forte carbonatação, textura seca e final metálico. Falta atenuação para o amargor de lúpulo. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Nota : 75 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/tupiniquim-efeito-simcoe/693595/65483/

Descrição comercial Esta English Strong Ale escocesa tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-avermelhado. Aroma: moderado malte tostado, caramelo e manteiga. Sabor inicial: moderado dulçor, com notas salgadas. Sabor final: moderado dulçor, leve amargor e notas salgadas; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Aroma traz leve presença de rum, interessante sabor traz um pouco de rum, dulçor maltado, toques levemente salgados com lembrança defumada, exótica, grata surpresa, paladar, a exemplo do aroma, traz também toque amanteigado, o que, na minha opinião, aparece como defeito. Felizmente, é mais presente na segunda metade da cerveja. Copos recomendados: English Pint e Snifter. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 12,99 através do site nonobier.com.br. Nota :110 skol ou 3.4/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/innis-gunn-blood-red-sky/56100...

Diagnóstico Esta Black IPA paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo negro e opaco. Aroma: moderado malte tostado, caramelo, lúpulo moderado e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado, lembrando chocolate meio amargo. Lembrança de maracujá no retrogosto, bem mais suave que em American IPAs. Lúpulo encoberto pelos maltes, ainda assim, saborosa, mas com o estilo um pouco mascarado. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 22,67 através do site beer.com.br.m Nota : 50 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/invicta-black-cat/349679/65483/