The Brewski Diaries

Descrição comercial Nossa IPA remete à um tempo quando as Ales que eram transportadas da Inglaterra à Índia eram altamente lupuladas para preservar seu diferenciado sabor durante a longa jornada. O resultado, pura e simplesmente o sonho dos amantes de lúpulo. E esta Ale clássica traz ainda um aroma frutado, causado por um meio maltado seco, para assegurar que o longo final lupulado seja o que você irá lembrar. Diagnóstico Esta IPA norte-americana tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo moderado, herbal, pinho e cítrico de laranja. Sabor inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Caráter de lúpulo lembra pinho no paladar. Dulçor maltado, com presença de caramelo. Boa drinkability, suave, mas com personalidade. Copos recomendados: Sha...

Diagnóstico Esta Porter paulista tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, marrom-escuro com luzes rubi e de média densidade. Aroma: moderado malte assado, chocolate meio amargo e café suave. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Aguada, com sabor de malte tostado e leve presença de chocolate meio amargo; leve presença de café surge como sabor secundário. Falta personalidade. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 600ml adquirida por cerca de R$ 11 no supermercado Cidade Canção, em Cornélio Procópio-PR. Nota : 9 skol ou 2.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/ashby-porter/375433/65483/

Diagnóstico Esta Pilsener paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante, amarelo e de média densidade. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, flores e grama. Sabor inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor frutado, com leve toque maltado. Levíssimo amargor lupulado, lembrando grama, agradável, boa drinkability, mas o dulçor é um pouco excessivo. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener. Garrafa de 600ml adquirida por cerca de R$ 11 no supermercado Cidade Canção, em Cornélio Procópio-PR Nota : 12 skol ou 3.1/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/ashby-hops-american-pilsen/546957/65483/

Descrição comercial Uma autêntica Tripel de coloração dourada, generosa cremosidade e alto teor alcoólico. Tem médio amargor de lúpulo e é bem seca. Seu dulçor vem dos maltes e a força e o sabor do álcool devem ser evidentes. A espuma é densa, com consistência de mousse. Uma cerveja intensa e de paladar aconchegante. Complexa e perfeita para explorar seus sentidos. Diagnóstico Esta Abbey Tripel carioca tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e laranja-escuro. Aroma: leve lúpulo, cítrico de laranja, levedura moderada e mel. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. O dulçor, a exemplo do aroma, traz também laranja e lembrança de mel. Pesado teor alcoólico não é escondido. Bastante presença de levedura, lembrando massa de pão. Aquém do padrão belga. Garrafa de 500ml adquirida po...

Descrição comercial Esta é uma cerveja de personalidade. Possui corpo médio, amargor aveludado e aroma cítrico e fresco, altamente saboroso e marcante. É o equilíbrio perfeito entre o puro sabor dos maltes especiais de cevada e a refrescância dos lúpulos americanos. O lançamento do novo rótulo da Therezópolis, Copper, ocorreu no Mondial de La Bière 2015, no Rio de Janeiro. Diagnóstico Esta American Pale Ale carioca tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor âmbar-clara. Aroma: malte moderado, caramelo, leve lúpulo, metálico e pinho. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor bem maltado, com resquícios de caramelo e pinho. Cerveja agradável, de boa drinkability, sem defeitos. O amargor final lembra mais IPA que APA. Ao contrário do que o B...

Diagnóstico Esta Golden/Blond Ale uruguaia tem espuma imensa, rochosa, com bolhas e branca, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo, amarelo-claro e de média densidade. Aroma: laranja, leve levedura, massa de pão e abacaxi. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor adocicado,lembra laranja, refrescante, ótima drinkability. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 23 no Chocobeer, em Videira-SC. Nota : 60 skol ou 2.9/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/volcanica-soft-beer/544909/65483/

Diagnóstico Esta Dubbel uruguaia tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, marrom-avermelhado e de média densidade. Aroma: malte moderado, caramelo, uva-passa, ameixa-seca e amadeirado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: leve dulçor e moderada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Dulçor maltado e de frutas secas, sabor bem parecido com a Volcanica Belgian Dark Ale. Acidez lembra ameixa fresca. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 23 no Chocobeer, em Videira-SC. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip. Nota : 90 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/volcanica-dubbel/404227/65483/

Descrição comercial Caracterizada por sua cor escura devido ao agradável toque caramelizado. Distingue-se por seu caráter forte, com alto teor alcoólico. Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale uruguaia tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, marrom-avermelhado escuro e de média densidade. Aroma: malte moderado, caramelo, uva-passa, ameixa e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Dulçor maltado e com presenças de frutas secas. Presença amadeirada no amargor. Leve acidez de frutas vermelhas complementa esta interessante e surpreendente cerveja. Próxima ao padrão belga. Mascara bem o álcool. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 23 no Chocobeer, em Videira-SC. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Nota : 160 skol ou 3.7/5.0 Le...

Descrição comercial A Leopoldina Witbier é uma combinação leve e refrescante. Tradicionalmente produzida na Bélgica e na Holanda, a witbier - significa “cerveja branca”, devido às proteínas do trigo e ao fermento que a deixam com uma coloração dourado claro de aspecto turvo – é a descendente direta das cervejas medievais, armazenadas antigamente com temperos cítricos. Produzida com um delicada seleção de maltes de trigo, a Leopoldina Witbier possui um toque adocicado e cítrico, provenientes do limão siciliano e do coentro, que criam uma harmonia indiscutível. Uma bebida agradável e que proporciona combinações com diferentes pratos. Diagnóstico Esta Witbier gaúcha em espuma volumosa, cremosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, de média densidade e cor amarelo-pálida. Aroma: levedura moderada, limão e cravo. Sabor inicial e final: leve amargor (lembra casca de limão, leve acidez e leve dulçor (lembra baunilha). Paladar: corpo médio-leve,...

Descrição comercial Cerveja de trigo com laranja e coentro tipo witbier. Angela luef, neta do fundador Heinrich Hemmer, era incansável ao trabalho, de uma delicadeza refinada e paladar apurado, sabiamente absorbeu os ensinamentos de seus antepassados e conduziu a Hemmer a excelência em qualidade e sabor. Essa complexa e aromática Witbier, exalta o enigmático mundo dos temperos. Diagnóstico Esta Witbier catarinense tem espuma volumosa, branca, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-escuro. Aroma: limão (artificial, lembrando sprite), levedura moderada e coentro. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: leves acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final levemente adstringente. O sabor, assim como o aroma, lembra também soda limonada, com presença artificial. Falta limão e baunilha no paladar, mas lembra leve coentro. Garrafa de 500ml adq...

Descrição comercial Cerveja forte tipo India Pale Ale. Em 2 de setembro de 1850, o filósofo e farmacêutico alemão Hermann Bruno Otto Blumenau, desembarca no local que futuramente se tornaria a cidade que leva seu nome; Blumenau. Essa germânica, brasileira e catarinense cidade de pessoas tão alegres e vibrantes, é a cidade de fundação e sede da Hemmer. Com essa cerveja forte e harmônica agradecemos a seus habitantes por esses mais de 100 anos de convivência e cumplicidade. India Pale Ale com lúpulos americanos, aromas cítricos e amargor pronunciado. Graduação Alcoólica: 6% Amargor: 55 IBU Temperatura: 8º a 12ºC Diagnóstico Esta IPA catarinense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: caramelo, lúpulo moderado, pinho e uva-passa. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, fo...

Descrição comercial Cerveja de trigo extra tipo weizen. Emma Hemmer, esposa de Heinrich Conrad Otto Hemmer, filho do fundador, fica viúva muito jovem, supera todas as adversidades e conduz os filhos a construir a base e os valores da Hemmer de hoje. Nada mais simbólico que o trigo, o alimento da humanidade para representar a fibra e a perseverança desta mulher. Diagnóstico Esta German Hefeweizen tem espuma volumosa, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-escuro. Aroma: levedura moderada, massa de pão, banana e baunilha. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final levemente adstringente. Dulçor de banana, com fundo de massa de pão. Estranho final adstringente.  Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 12 no Superviza, em Videira-SC. Copo recomendado: Weizen. Nota : 25 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em h...

Descrição comercial Cerveja forte puro malte tipo pilsen. A Quinta geração da família comemora os 100 anos da Companhia Hemmer, tradicional indústria de alimentos que iniciou suas atividades em 1915. Para esta data tão emblemática, escolhemos essa Lager Extra prepara com ingredientes cuidadosamente selecionados. O resultado foi uma cerveja forte, aromática e de sabor extremamente marcante. Diagnóstico Esta Premium American Lager catarinense tem espuma pequena, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo denso, turvo e âmbar-claro. Aroma: malte moderado, pão escuro, cereais e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor (malte e chocolate). Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-cheio, forte carbonatação, textura oleosa e final metálico. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 12 no Superviza, em Videira-SC. Copo recomendado: caldereta. Nota : 70 skol ou 3.8/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/Ratings/Bee...

Descrição comercial Cerveja puro malte tipo pilsen. Esse puro malte é uma homenagem ao ano de 1915, onde o imigrante alemão Heinrich Hemmer, iniciava uma indústria artesanal na localidade do Badenfurt em Blumenau, Santa Catarina. Esse foi o embrião da Companhia Hemmer, hoje umas das mais tradicionais indústrias alimentícias do Brasil. Diagnóstico Esta Pilsener catarinense tem espuma volumosa, borbulhante, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, de média densidade e cor amarelo-escuro. Aroma: leve levedura, massa de pão. Sabor inicial: leve dulçor (maltado). Sabor final: leve dulçor e suave amargor; curta duração. Sabor agradável, com boa drinkability. Bom custo-benefício. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 11 no Superviza, em Videira-SC. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener. Nota : 10 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/hemm...

Descrição comercial A sigla SGA é o cartão de visitas da Strong Golden Ale Opa Bier. O simpático capeta como símbolo reforça o quão diabólica se torna essa fórmula que parece muito mais suave ao paladar do que os 9% de teor alcoólico representam. Uma cerveja que tem como principais características a cor levemente dourada, aroma frutado e marcante, com amargor pouco pronunciado e boa presença e percepção de álcool. Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale catarinense tem espuma esbranquiçada, volumosa e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo-escuro, translúcido e de média densidade. Aroma: abacaxi, levedura moderada, cravo - condimentado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Sabor condimentado. Dulçor de laranja. Saborosa, bem feita, acima do padrão anterior da cervejaria. Paladar: corpo médio-leve, forte carbonatação, textura aguada e final metálico. Garrafa de 600ml adquirida por cerca ...

Descrição comercial Segundo lendas cervejeiras, o estilo IPA foi criado pelos ingleses para suportar longas viagens entre a Inglaterra e a Índia. Para resistir a travessia, a cerveja recebeu uma dose extra de lúpulo, que possui atividade antioxidante e um percentual mais alto de álcool, que conferiram maior durabilidade à cerveja. A Imperial Ipa Opa Bier é a versão mais potente dos estilos IPA. Diagnóstico Esta Imperial IPA catarinense tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo amarelo-escuro, claro e de média densidade. Aroma: laranja, lúpulo moderado, metálico e pinho. Agradável dulçor de laranja. Lembrança de pinho no paladar. Esconde o álcool. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Pesado amargor, com carbonic bite. Copos recomendados: Shaker e Snifter. Garrafa de 600ml adquirida por cerca de R$ 13 no Superviza, em Videira-SC. Nota : 65 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.rate...