The Brewski Diaries

Descrição comercial Colaboração com a cervejaria Hill Farmstead. Uma saison de trigo vermelho (Saison d’Epeautre) feita com lúpulos americanos (Amarillo). Diagnóstico Esta Saison belga tem espuma enorme, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo amarelo-claro, opaco e de média densidade. Aroma: levedura moderada, pome fruit, cravo e baunilha. Sabor inicial: moderado dulçor (frutado - pera). Sabor final: moderado dulçor e leve amargor (lupulado - pele de fruta); longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor frutado também me lembrou vinho branco. Deliciosa cerveja, sem defeitos. A epítome da Saison belga. Copo recomendado: Tulip. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 58,50 através do site wbeer.com.br. Nota : 150 skol ou 3.7/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/blaugies--hill-farmstead-la-vermontoise/201329/65483/

Descrição comercial Cerveja estilo irlandês (Dry Irish Stouts), possui sabor de maltes tostados e aroma caramelado, de café ou chocolate, espuma densa, encorpada, seca e cremosa. Diagnóstico Esta Dry Stout paulista tem espuma volumosa, rochosa, com bolhas e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo preto, denso e opaco. Aroma: chocolate meio amargo, moderado malte assado e pão preto. Sabor inicial: moderado dulçor (lembra malte assado e chocolate meio amargo). Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Cerveja muito bem feita, equilibrada e saborosa, sem defeitos. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 9,43 através do site cervejastore.com.br. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Nota : 70 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/berggren-stout/473327/65483/

Descrição comercial A cerveja Bock é uma cerveja tipo Lager de coloração escuro-avermelhada, aroma levemente tostado, sabor adocicado e apresenta espuma cremosa e densa. É uma cerveja de baixa fermentação com teor alcoólico de 6,5%. Encorpada e com maior presença de malte é preparada segundo as receitas das tradicionais cervejas Bock alemãs. Diagnóstico Esta Dunkler Bock paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo marrom-escuro, claro e de média densidade. Aroma: malte moderado, caramelo e pão escuro. Sabor inicial: moderado dulçor (caramelo e lembrando avelã). Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 9,29 através do site cervejastore.com.br. Copos recomendados: Dimpled Mug e Snifter. Nota : 50 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/berggren-bier-bock/379139/6548...

Descrição comercial É agressiva, com sabor e aromas intensos, fortes como sugere esse pecado. Ela liberta o juízo divino sobre os próprios pecados e transforma seu consumo em uma vingança particular contra tudo que manteve cada um longe desta cerveja até hoje. A IRA é sangue nos olhos. Com cor alaranjada e generosas doses de lúpulos ingleses e americanos que conferem aromas cítricos e herbais para a cerveja. Apesar de alcoólica é seca, com amargor terroso intenso. Diagnóstico Esta Imperial IPA paulista tem espuma pequena, com bolhas e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo âmbar-escuro, claro e de média densidade. Aroma: maracujá, lúpulo moderado, leve malte, caramelo e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: pesado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio, forte carbonatação, textura aguada/oleosa e final metálico e levemente alcoólico. Sabor de maracujá e também condimentado. Garrafa de 600ml adquirida  por...

Diagnóstico Esta Pilsener paulista tem espuma média, com bolhas e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: levedura moderada, pão branco, malte moderado, grãos. Sabores inicial e final: moderado dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado. Presença de levedura no paladar. Em geral, não me agradou. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 11,93 através do site cervejastore.com.br. Nota : 5 skol ou 2.4/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/nuremberg-premium-pilsener/473323/65483/

Venho neste 25 de dezembro desejar um feliz natal a todos os leitores deste humilde beerlog, que alguns dias atrás, mais especificamente em 8 de dezembro, completou 9 anos de existência. Escolhi  para a data de hoje uma cerveja especial: a Struise Tsjeeses Reserva, uma Belgian Strong Ale que figura entre as top 50 do estilo do site ratebeer.com que é envelhecida em barris de vinho do Porto e é uma edição especial natalina. A cerveja, assim como todos os outros exemplares da cervejaria Struise que já tive oportunidade de degustar, é excepcional. Em termos de aparência, uma espuma pequena, com bolhas e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. O corpo é âmbar-avermelhado escuro, opaco e denso, de belíssimo visual. O aroma escapa às narinas assim que a cerveja é despejada no copo, com as fragrantes presenças de vinho do Porto, malte moderado, geléia de morango e ameixa. A textura da Tsjeeses Reserva foi o quesito que menos me impressionou, com um corpo médio, ...

Descrição comercial A Cerveja Vetto, do estilo Belgian Blond Ale, é uma Cerveja puro malte, não é filtrada, mas sua limpidez é resultante da maturação. Seu aroma é levemente condimentado e adocicado com notas de mel, no sabor começa suave, mas finaliza seca e com leve calor do álcool. Seu amargor marcante pelos 4 lúpulos (Magnum, Styrian, Saaz e Amarillo) balanceiam com o dulçor do blend de maltes, tornando uma Cerveja surpreendente e saborosa. Diagnóstico Esta Belgian Blond Ale paulista tem espuma pequena, com bolhas e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo âmbar-claro, ralo e claro. Aroma: malte moderado, moderada presença cítrica de lúpulo e maçã. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, forte carbonatação, textura aguada/oleosa e final metálico e levemente alcoólico. Presença frutada trazida pela combinação de lúpulos nobres utilizados na cerveja. Fundo maltado. Caprichada combinação...

Descrição comercial Ale produzida com suco de figo. Um estilo tradicional batizado em homenagem à John Darby, defensor da temperança, cujos paroquianos eram estranhamentos movidos à um "refrigerante" que eles insistiam ser somente suco de figo... Diagnóstico Esta Traditional Ale belga, que figura entre o top 50 do estilo no site ratebeer.com, tem espuma volumosa, esbranquiçada e cremosa, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, âmbar escuro e de média densidade. Aroma: metalizado, figo, malte moderado e presença citrica de limão. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve acidez e moderado acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Delicioso balanço entre dulçor frutado e acidez lembrando ameixa fresca. Leve presença de malte no fundo. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Stein e Yard. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 25,94 através do site wbeer.com.br. Nota :...

Diagnóstico Esta Grodziskie/Gose/Lichtenhainer alemã tem espuma volumosa, com bolhas e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, amarelo-escuro, borbulhante, de média densidade e com enormes partículas. O aroma traz lembranças cítricas de limão e laranja, além de notas que remetem a pome fruit (maçã e pera), leve azedume, leve coentro no copo e moderado na garrafa, e, por fim, massa de pão. Sabor inicial: moderada acidez (lembrando limão). Sabor final: moderada acidez, leve salgado e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Baixa drinkability. Leve presença de malte lembrando pão no background. O paladar traz moderado caráter de pome fruit, além da presença de sal marinho, que dá uma sensação de formigamento na boca. O final é bem atenuado pelo azedume, que não chega a ser agressivo. Cerveja muito bem produzida, que em minha opinião e uma excelente porta de entrada pa...

Descrição comercial Para preparar essa receita exclusiva, a Blondine conseguiu o preciosíssimo lúpulo Nelson Sauvignon Blanc justamente por remeter a aromas de vinho branco e frutas brancas. Uma experiencia unica, para os paladares mais sofisticados. Diagnóstico Esta IPA paulista tem espuma média, cremosa e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, âmbar-avermelhado escuro e de média densidade. Aroma: malte moderado, flores, vinho branco, frutado (uva verde), leve lembrança de grama no aroma.  Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar; corpo médio-leve, textura suave, forte carbonatação e final metálico. Dulçor caramelado, maltado. Amargor de lúpulo nobre suplanta o dulçor no final, equilibrando o sabor sem agredir o paladar. O dulçor traz ainda uma presença frutada diferenciada de outras IPA, lembrando um pouco de vinho branco. Final picante. Destaca-se bastante da média ...

Descrição comercial A S’more Stout é uma verdadeira estrela: aromas de chocolate, café, figo e defumado convidam você a uma gigantesca presença maltada que se destaca por sua suavidade e caráter refinado, com sabores de malte achocolatado e notas defumadas misturando-se a caramelo e frutas secas. Recomendamos acrescentar marshmellow assado no topo para aproveitar a completa experiência oferecida pela S’more Stout ! Diagnóstico Esta Sweet Stout norte-americana tem virtuamente nenhuma formação de colarinho, mas o pouco que aparece é aerado e esbranquiçado, de reduzida longevidade. Corpo opaco, denso e negro. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo, café suave. Sabores inicial e final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura cremosa, média carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Sabor exatamente como descrito pelas BJCP: impressão maltada e de grão escuro assado, permeado por moderado amargor de lúpulo. Lembra também algo defum...

Descrição comercial Refrescante e delicada, está Saison de baixo teor alcoólico possui incríveis aromas e sabores cítricos, herbais, condimentados e com uma leve acidez. Acompanhe com um bom queijo e voilà! Diagnóstico Esta Saison gaúcha tem espuma pequena, com bolhas e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: condimentado/apimentado (lembrando pimenta branca), malte moderado, levedura moderada, maçã e pera. Sabor inicial: leves dulçor (frutado, lembrando maçã) e acidez. Sabor final: leve dulçor e moderada acidez; média duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final levemente adstringente. O paladar traz toques condimentados lembrando pimenta e também leve amargor lupulado com toque terroso. O fundo me pareceu muito maltado e com presença de levedura. Há aumento de acidez com o ganho de temperatura, lembrando limão. Cerveja sem defeitos, mas não achei saborosa o suficiente p...

Descrição comercial Corpo médio-leve, com final seco e amargor intenso. Coloração amarela, espuma branca e cremosa. O aroma extremamente intenso é resultado do abuso no lúpulo. Traz notas de frutas cítricas e tropicais, como grapefruit, limão, abacaxi, maracujá e papaya. Os aromas se completam pelo gosto frutado. O malte fica em segundo plano,dando a vez para os lúpulos brilharem. Para balancear o amargor, um fim seco, pedindo um próximo gole. Ingredientes: água, maltes de cevada e de trigo, lúpulo e levedura. Diagnóstico Esta IPA paulista tem espuma média, irregular e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado, com minúsculas partículas, denso e âmbar. Aroma: maracujá, leve malte, caramelo, lúpulo moderado, grama, limão e abacaxi. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Descrição precisa de aromas no rótulo. ...

Diagnóstico Esta Baltic Porter mineira tem espuma média, com bolhas e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-avermelhado escuro. Aroma: malte moderado, tostado, chocolate, café suave, ameixa e bala toffee. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, média carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Dulçor maltado com leve toque de café e bastante presença de frutas secas. Equilibrada por leve amargor, acaba ficando meio enjoativa no final com o dulçor da rapadura que foi acrescentada à receita. Esperava mais café no paladar. Saborosa. Complexa. Ótima representante do estilo: complexa mistura de fundo maltado, frutas escuras e álcool. Encorpada e relativamente suave, com caráter de lager. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 21 através do site cervejastore.com.br. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter. Nota : 90 skol ou 3.8/5.0 Leia ma...

Diagnóstico Esta Abt/Quadrupel, que está no top 50 do estilo no site ratebeer.com, tem espuma média, com bolhas e cremosa (em um segundo momento), de cor esbranquiçada e reduzida longevidade. Corpo lodoso (muddy), com pequenas partículas, denso e de cor marrom-alaranjada escura. Aroma: malte moderado, pão escuro, uva-passa, ameixa, madeira e álcool. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura cremosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. O aroma de álcool remete a bourbon após certo ganho de temperatura. Delicioso aroma. Delicioso dulçor maltado lembra chocolate e bourbon, este ultimo em maior intensidade no final do gole. Forte aquecimento alcoólico confunde-se um pouco com o amargor que surge mais para o final do gole. Com o ganho de temperatura, diminui a presença alcoólica no sabor e aparecem outras nuances, como a de frutas secas, lembrando uva-passa e também um leve amargor d...

Descrição comercial Revivemos a acidez do período jurássico. Nossa Palessauro traz de volta em seu DNA o amargor do mundo perdido, combinando sabores frutados intensamente refrescantes. Agora meteoro nenhum acaba com essa sour and hoppy beer. Medalha de ouro no Festival Brasileiro da Cerveja 2016. Diagnóstico Esta Sour/Wild Ale gaúcha tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo tuvo, denso e bege. Aroma: pesada presença de lúpulos nobres, maracujá, grama e laranja. Sabor inicial: moderada acidez (acerola e maracujá). Sabor final: suave amargor e moderada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Saborosa. A garrafa de 330ml, que me foi presenteada, foi adquirida pelo meu pai no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR. Copos recomendados: Snifter, Tulip e Tumbler. Nota : 50 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/suricato-...

Descrição comercial Cerveja leve escura com aroma de framboesa, mirtilo e pimenta rosa. Diagnóstico Esta Saison gaúcha tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e laranja-arroseado. Aroma: mirtilo, cítrico, vinagre, coentro e condimentado em geral. Sabor inicial: moderada acidez (demasiadas para o estilo em minha opinião, lembrando vinagre). Sabor final: leve amargor e moderada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Foge um pouco da imagem que faço do estilo, trazendo elementos de Sour Ale. Cerveja interessante, no entanto. A garrafa de 500ml foi adquirida no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR e me dada de presente. Nota : 30 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/mf-saison-wallonne/465606/65483/

Anônimo disse... Cara, parabéns aí pelo seu esforço e por se manter por tanto tempo fazendo esse trampo. Mas bicho, dá uma lida, uma procurada. Vc precisa aprender os termos corretos para se descrever uma cerveja, assista vídeos no youtube, sei lá. Para pra ver, TODAS as cervejas vc fala que têm espuma "aerada" e "sabor metálico" Vc precisa de uma companhia, pegue alguém que realmente manje de cerveja, sabores, etc. Com tantos rótulos provados, se vc tivesse se dedicado a aprender, vc estaria manjando muito já. Boa sorte 8 DE DEZEMBRO DE 2016 03:14 Sempre que recebo um e-mail construtivo, como o escrito acima pelo leitor anônimo, gosto de responder e esclarecer aos poucos assinantes deste humilde blog (atualmente são pouco mais de 70).  Como afirmei na primeira ao leitor que escrevi, em 6 de fevereiro de 2011, o propósito principal deste beerlog (apesar do nome pretensioso), é de me servir como um diário das cervejas que já provei, a fim de que eu não repita rótul...

Descrição comercial Merecida é uma cerveja Lager estilo Pilsener. Possui sabor refrescante e levemente amargo. Aprecie a uma temperatura de 0ºC a 3ºC. Diagnóstico Esta Premium Lager catarinense tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e amarelo-escuro. Aroma: leve malte e leve presença de mel. Sabor inicial:moderado dulçor. Sabor final: leve amargor e moderado dulçor; média duração. Palate: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Fundo maltado. Ligeiramente acima da média comercial brasileira. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 7 no Superpão, em União da Vitória-PR. Copo recomendado: Lager Glass. Nota : 5 skol ou 2.2/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/opa-bier-merecida/457326/65483/

Descrição comercial A Cerveja Pilsen Opa Bier Brasileira artesanal em garrafa de alumínio de 250ml é ideal para consumo direto e individual. A embalagem é uma atração especial e fica linda na prateleira de colecionadores de garrafas de cerveja. Diagnóstico Esta Premium Lager catarinense tem espuma volumosa, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e amarelo-pálido. Aroma: metalizado, levedura e leve malte. Sabores inicial e final: leve dulçor (maltado); curta duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sem graça. Ligeiramente acima da média comercial brasileira. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 5 no Superpão, em União da Vitória-PR. Nota : 4 skol ou 1.9/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/opa-bier-brasileira-artesanal/457324/65483/

Descrição comercial Jabutipa é uma cerveja puro malte tipo India Pale Ale, que une o amargor elevado característico do estilo ao sabor brasileiro da jabuticaba. Sua cor acobreada e límpida é acompanhada por um respeitável colarinho, trazendo aromas da própria jabuticaba e do lúpulo generoso da receita. Encorpada, tem notas alcoólicas e maltadas, com amargor intenso e agradável. Diagnóstico Esta IPA paulista (da linha especial da AB InBev no Brasil) tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, âmbar e de média densidade. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, álcool, grama, frutado e adocicado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Boa drinkability. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 310ml adquirida por cerca de R$ 5 no Superpão, em União da Vitória-PR. Nota : 40 skol ou 3.1/5.0...

Descrição comercial Na aparência uma cerveja turva de coloração escura e boa formação de espuma, no aroma traz as características de uma Weiss e o paladar uma cerveja com dulçor que lembra melaço, chá de tília, banana e suave sabor de trigo. Diagnóstico Esta German Hefeweizen catarinense tem espuma cremosa, esbranquiçada e média, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, denso e laranja-amarronzado escuro. Aroma: banana, levedura moderada e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor (banana). Sabor final: moderado dulçor e leve acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, forte carbonatação, textura aguada/oleosa e final metálico e levemente adstringente. Boa drinkability. Chopp de 300ml adquirido por R$ 5 na Tiroler Fest, em Treze Tílias-SC. Copo recomendado: Weizen. Nota : 40 skol ou 3.2/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/bierbaum-tilia-weiss/457319/65483/

Descrição comercial Na aparência uma cerveja clara, turva e com boa formação de espuma. No aroma presentes características de cerveja de trigo e lupulagem cítrica. No paladar uma cerveja leve, com amargor pronunciado e baixo teor alcoólico. Diagnóstico Esta Hefeweizen catarinense tem espuma pequena, branca e cremosa, de persistente longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-escuro. Aroma: banana, coentro e leve levedura. Sabor inicial: leves dulçor e acidez. Sabor final: suave amargor e leve dulçor; média duração. Condimentada. Paladar: textura aguada/oleosa, forte carbonatação, corpo médio e final metálico. Copo recomendado: Weizen. Chope de 300ml adquirido por R$ 5 na Tiroler Fest, realizada em Treze Tílias-SC. Nota : 50 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/bierbaum-sommer-weiss/457318/65483/