The Brewski Diaries

Descrição comercial Temperatura ideal: 7°-11° celsius. Como qualquer boa conversa, a Bebop é imprevisível, divertida, entusiasmada, irresistível e, já que a matéria-prima é "o agora", é sempre original. A Bebop, como cerveja, incorpora em sua atitude boêmia um sentimento de possibilidades infinitas. É feita para aqueles que pensam fora do quadrado e que acreditam em improviso criativo, originalidade e surpresas. Inaugura seu próprio tipo de cerveja, “bohemian”, que combina frescor e um teor alcoólico mais alto. Diagnóstico Esta Belgian Ale  belga tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-alaranjado. Aroma: levedura moderada, banana, baunilha e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor (laranja) e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Equilibrada e saborosa, mas mais a...

Descrição comercial A Samuel Adams® Summer Ale é uma Wheat Ale norte-americana. Esta sazonal de verão usa trigo maltado, casca de limão e "grãos do paraíso", uma pimenta rara da África usada pela primeira vez como condimento cervejeiro no século XIII, para conferir um sabor fresco, sabor condimentado e corpo médio. A fermentação de Ale confere uma nota de fundo lembrando fruta tropical, reminiscente de manga e pêssego. Todos estes sabores se combinam para criar uma cerveja de final límpido e refrescantee, perfeita para aqueles dias quentes de verão. Diagnóstico Esta Wheat Ale norte-americana tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e bege. Aroma: banana-passa, mosto e levedura moderada. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonataçao e final metálico. Sabor de mosto e chá preto, não atrai em nada. B...

Descrição comercial Ingredientes: cevada maltada, trigo (40%); coentro; casca de laranja amarga; lúpulos e levedura. A Blanche de Bruxelles deve sua turbidez natural ao grande volume de trigo (40 %) que vai em sua composição. Os aromas naturais de condimentos como coentro e casca de laranja amarga são adicionados durante o processo de fabricação. O método de produção, que inclui infusão, é bem devagar. A cerveja, que não é filtrada, é engarrafada e refermentada com levedura e açúcar cervejeiro. Você precisa dar apenas um gole dessa deliciosa bebida para apreciar o sabor fresco e suave com notas de laranja. Sirva sempre resfriada, entre 3°C e 6°C. Diagnóstico Esta Witbier belga tem espuma média, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-claro. Aroma: limão, levedura moderada, baunilha, massa de pão e álcool (um pouco forte demais). Sabor inicial: moderado dulçor (banana). Sabor final: leves amargor e adstringência, com modera...

Descrição comercial Esta Zwickel/Keller/Landbier alemã tem espuma pequena, aerada e  branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e amarelo-alaranjado escuro. Aroma: malte moderado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor (malte e caramelo). Sabor final: leve amargor e moderado dulçor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Caráter maltado, com  leves toques de  levedura no fundo. Dulçor caramelado. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 12,51 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 40 skol ou 3.1/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/tucher-kellerbier/242135/65483/

Descrição comercial Em 1996, a cervejaria inova e lança a Barbãr, Ale com mel. Nascida a partir do conhecimento ancestral de uma cervejaria familiar, a Barbar irá agradá-lo com seu sabor de malte e sutil sabor de mel. É produzida com água retirada de poços artesanais no local da cervejaria, em Quenast, uma pequena vila ao sul de Bruxelas. A área é bem conhecida pela qualidade e diversidade de suas cervejas. A Barbar é preparada a partir de uma mistura secreta e harmoniosa de maltes de cevada, lúpulos e mel cuidadosamente selecionados por nosso mestre-cervejeiro. O tradicional método de produção, associado à nossa variedade única de levedura, além da fermentação secundária na garrafa, dão à Barbar o sabor autêntico de uma Ale muito especial. Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale belga tem espuma média, aerada, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo amarelo-escuro, claro e denso. Aroma: mel, levedura moderada e álcool. Sabor inicial: moderado dulço...

Diagnóstico Esta English Pale Ale (de acordo com ratebeer.com) curitibana tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo amarelo-escuro, claro e denso. Aroma: pesada presença de lúpulos nobres e notas florais. Sabor inicial: moderado amargor (casca de laranja) e leve dulçor lembrando laranja. Sabor final: pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Mais amarga que uma Pale Ale tradicional, lembrando mais uma IPA. Copo recomendado: English Pint. Nota : 40 skol ou 2.8/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/beername/349674/

Descrição comercial Inspirada em visitas aos pubs do interior da Inglaterra, a Honker’s Ale combina um aroma frutado de lúpulo com rico sabor maltado para criar uma cerveja perfeitamente equilibrada. De altíssima drinkability, a Honker’s Ale não é apenas uma cerveja na qual você pode confiar, mas também uma que você ficará ansioso em degustar várias outras vezes. Diagnóstico Esta Bitter norte-americana tem espuma pequena, branca e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, de média-densidade e cor âmbar-clara. Aroma: malte moderado, caramelo, leve lúpulo e grama. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor. Paladar: forte carbonatação, corpo médio-leve, textura aguada e final metálico. Copo recomendado: English Pint. Nota : 70 skol ou 3.2/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/goose-island-honkers-ale/811/65483/

Descrição comercial Forte cerveja especial herbal da Holanda. Diagnóstico Esta Spice/Herb/Vegetable tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: leve levedura, mirtilo (artificial), absinto e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final levemente alcoólico. Retrogosto maltado. Muito doce, mas menos alcoólica que o esperado. Interessantes notas herbais e de canela. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tumbler. Nota : 8 skol ou 2.8/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/bavaria-86-absinthe/239332/65483/

Descrição comercial Esta cerveja dourada equilibra o caráter cítrico dos lúpulos americanos Amarillo com os mais tradicionais lúpulos britânicos Fuggles para proporcionar uma cerveja refrescante e vigorosa que combina perfeitamente com as típicas tapas espanholas. Diagnóstico Esta Golden/Blond Ale inglesa tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, amarelo-escuro e de média densidade. Aroma: lúpulo moderado, grama, caramelo e malte moderado. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: moderado amargor e suave dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de levedura acompanhado por amargor lupulado. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 26,95 através do site nonobier.com.br. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Nota : 30 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/badger-leaping-legend/284414/65483/

Diagnóstico Esta Czech Pilsener (Svetly) tcheca tem espuma pequena, aeradas e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, amarelo-escuro e de média densidade. Aroma: mel, metalizado e levedura moderada. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: forte carbonatação, final metálico, corpo médio-leve e textura aguada. Copos recomendados: Dimpled Mug, Flute e Footed Pilsener. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 11,54 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 10 skol ou 3.1/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/pardal-echt-sv283tly-le382ak-11o/105071/65483/

Diagnóstico Esta Abt/Quadrupel gaúcha feita em parceria com as cervejarias norueguesa Nogne e a paulista Colorado tem espuma média, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-escuro. Aroma: chocolate, uva-passa, malte moderado e vinho do Porto. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Tem sabor de uva-passa e vinho do Porto. Me lembrou a excelente Gouden Carolus Classic, mas com menos adstringência e mais amargor, apesar de não pertencerem ao mesmo estilo. Copo recomendado: Trappist Glass. Nota : 200 skol ou 3.9/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/tupiniquim--nogne-o--colorado-o-grande-encontro/305208/65483/

Olá a todos! Após mais de oito anos escrevendo para o beerlog Doctor Brewski (antigo dr-beer, alcunha que ainda se mantém no URL), resolvi inovar, e fazer uma análise em vídeo, experiência esta iniciada em março de 2016. Como sei que vídeos são veículos de grande alcance e que provavelmente pessoas que nunca leram meu blog provavelmente terão acesso a este, gostaria de reiterar algo que já comentei aqui no blog: sou um apreciador amador de cervejas. Nunca fiz curso de produção de cerveja, análise, ou algo do gênero. Todas minhas opiniões dadas no vídeo são fruto de minhas leituras na internet e também experiências pessoais. Portanto, se você, que está assistindo ao vídeo, tem algum conhecimento técnico e já fez curso, é mestre-cervejeiro ou algo do gênero, e achou que falei algo sem procedência, sinta-se livre para criticar nos comentários, porém de modo civilizado, senão simplesmente irei desconsiderar e apagar. Enfim, espero que gostem desta minha experiência, em cujo caso peço que c...

Olá a todos! Após mais de oito anos escrevendo para o beerlog Doctor Brewski (antigo dr-beer, alcunha que ainda se mantém no URL), resolvi inovar, e fazer uma análise em vídeo, experiência esta iniciada em março de 2016. Como sei que vídeos são veículos de grande alcance e que provavelmente pessoas que nunca leram meu blog provavelmente terão acesso a este, gostaria de reiterar algo que já comentei aqui no blog: sou um apreciador amador de cervejas. Nunca fiz curso de produção de cerveja, análise, ou algo do gênero. Todas minhas opiniões dadas no vídeo são fruto de minhas leituras na internet e também experiências pessoais. Portanto, se você, que está assistindo ao vídeo, tem algum conhecimento técnico e já fez curso, é mestre-cervejeiro ou algo do gênero, e achou que falei algo sem procedência, sinta-se livre para criticar nos comentários, porém de modo civilizado, senão simplesmente irei desconsiderar e apagar. Enfim, espero que gostem desta minha experiência, em cujo caso peço que c...

Olá a todos! Após mais de oito anos escrevendo para o beerlog Doctor Brewski (antigo dr-beer, alcunha que ainda se mantém no URL), resolvi inovar, e fazer uma análise em vídeo, experiência esta iniciada em março de 2016. Como sei que vídeos são veículos de grande alcance e que provavelmente pessoas que nunca leram meu blog provavelmente terão acesso a este, gostaria de reiterar algo que já comentei aqui no blog: sou um apreciador amador de cervejas. Nunca fiz curso de produção de cerveja, análise, ou algo do gênero. Todas minhas opiniões dadas no vídeo são fruto de minhas leituras na internet e também experiências pessoais. Portanto, se você, que está assistindo ao vídeo, tem algum conhecimento técnico e já fez curso, é mestre-cervejeiro ou algo do gênero, e achou que falei algo sem procedência, sinta-se livre para criticar nos comentários, porém de modo civilizado, senão simplesmente irei desconsiderar e apagar. Enfim, espero que gostem desta minha experiência, em cujo caso peço que c...

Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale paulista tem espuma volumosa, borbulhante e esbranquiçada, de longevidade bem persistente. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, amarelo-escuro e de média densidade. Aroma: espumante, uva verde e vinho branco. Sabor inicial: moderado dulçor e leve adstringência. Sabor final: leves amargor, adstringência e dulçor; longa duração. Paladar: textura seca, forte carbonatação, corpo leve e final moderadamente alcoólico e levemente adstringente. Bem parecido com vinho branco, especialmente devido à sua leve adstringência. Refinada. Amargor de casca de fruta. Bem alcoólica, um pouco mais azeda que um vinho espumante. Baixa drinkability. Consumida um mês antes da data de vencimento. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 69,99 através do site nonobier.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Nota : 180 skol ou 3,7/5.0 http://www.ratebeer.com/beer/freising-brut/399228/65483/

Olá a todos! Após mais de oito anos escrevendo para o beerlog Doctor Brewski (antigo dr-beer, alcunha que ainda se mantém no URL), resolvi inovar, e fazer uma análise em vídeo, experiência esta iniciada em março de 2016. Como sei que vídeos são veículos de grande alcance e que provavelmente pessoas que nunca leram meu blog provavelmente terão acesso a este, gostaria de reiterar algo que já comentei aqui no blog: sou um apreciador amador de cervejas. Nunca fiz curso de produção de cerveja, análise, ou algo do gênero. Todas minhas opiniões dadas no vídeo são fruto de minhas leituras na internet e também experiências pessoais. Portanto, se você, que está assistindo ao vídeo, tem algum conhecimento técnico e já fez curso, é mestre-cervejeiro ou algo do gênero, e achou que falei algo sem procedência, sinta-se livre para criticar nos comentários, porém de modo civilizado, senão simplesmente irei desconsiderar e apagar. Enfim, espero que gostem desta minha experiência, em cujo caso peço que c...

Diagnóstico Esta Imperial Red Ale (Imperial IPA de acordo com ratebeer.com) tem espuma média, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e marrom-avermelhado escuro. Aroma: lúpulo moderado, grama, leve malte, álcool e leve café. Sabor ionicial: moderado amargor e leve dulçor. Sabor final: pesado amargor; longa duração. Paladar: textura oleosa, forte carbonatação, corpo médio e final moderadamente alcoólico. Mais amarga que a média do estilo. Pouco malte. Médio aquecimento alcoólico. Copos recomendados: Shaker e Snifter. Nota : 20 skol ou 3.1/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/3-lobos-corleone/366568/65483/

Diagnóstico Esta Pale Lager brasileira tem espuma média, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: levedura moderada, metalizado e mel. Sabor inicial: moderado dulçor (mel). Sabor final: moderado dulçor, leve amargor e notas salgadas; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Enquanto o sabor inicial é enjoativo, o final de destaca pela complexidade de sensações. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 5,99 através do site nonobier.com.br. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Nota : 7 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/capivaryana/307200/65483/

Descrição comercial Bierland Manobier é uma cerveja no estilo Strong Scotch Ale, também conhecida como Wee Heavy. Vale lembrar que o rótulo é fruto da receita dos cervejeiros Carlos Henrique Pessôa de Menezes e Silva e Alessandro Lins do Espírito Santo, vencedores do Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland 2014. De acordo com o sommelier de cervejas da Bierland, Rubens Deeke, a Manobier é uma ótima indicação para os dias frios do outono. “Ela possui aroma e sabor maltoso, com notas turfadas, cor de cobre claro a castanho escuro. É possível perceber a presença de malte torrado e leve fumaça, algum caráter de nozes, e o final pode ser doce a médio-seco”. Diagnóstico Esta Scotch Ale catarinense tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo denso, translúcido e marrom-avermelhado. Aroma: malte moderado e frutas vermelhas, puxando para framboesa. Sabor inicial: moderado dulçor (maltado e caramelo). Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; ...

Descrição comercial Trata-de de uma edição comemorativa para os 5 anos da cervejaria, será uma edição única, todas as garrafas são numeradas. Trata-se de um blend de cervejas, a base é uma Strong Dark Ale, parte maturou em barril de carvalho que continha cachaça, outros tinham vinho licoroso e outros Whisky. Uma parte foi para barril de umburana e depois foi feito um blend com todos e mais uma pequena parte que ficou no tanque sem passar por madeira. Contém 10,5% de álcool, aroma de coco queimado, madeira, aniz, condimentos. O paladar segue a mesma linha do aroma com final seco e equilibrado. Aproveite, são poucas unidades. Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale paulista tem espuma média, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo preto, opaco e denso. Aroma: álcool, moderado malte assado, frutas secas, caramelo e vinho tinto. Sabor inicial: moderado dulçor e leve adstringência. Sabor final: moderado amargor (lupulado) e moderado dulçor; longa duração...