The Brewski Diaries

Vou aproveitar o espaço para divulgar aqui meu canal do YouTube em https://www.youtube.com/channel/UCSnlDgGBkeCnhbDbLLkCjew , no qual podem ser vistos vídeos feitos durante a minha viagem ao Camboja. Entre eles, alguns que filmei em um evento de cerveja artesanal que fui há algumas semanas, da microcervejaria Cerevisia. Prestigiem! Peço também que curtam os vídeos e cliquem nos anúncios sempre que possível (não custa nada, é só fechar depois)! Long live the beer! Descrição comercial A verdadeira cerveja dos cambojanos. Produzida exclusivamente no Camboja usando os melhores ingredientes europeus. A primeira e única cerveja dos cambojanos para ser desfrutada e sentir orgulho. Diagnóstico Esta Pale Lager cambojana tem espuma imensa, branca e aerada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e amarelo. Aroma: pão branco, levedura moderada e baunilha. Sabores inicial e final: leves dulçor (de mel) e amargor; curta duração. Paladar: corpo médio-...

Descrição comercial Uma Lager leve qualidade exportação. A Angkor Beer é uma Lager batizada em homenagem ao famoso mundialmente ANGKOR WAT no Camboja. Esta cerveja exótica é produzida utilizando o melhor processo convencional europeu e uma cervejaria moderna e higiênica situada na cidade portuária de Sihanoukville, Camboja. Um nome que é famoso no país desde os anos  60 tornou-se agora a cerveja nacional. Uma rica Lager dourada, que incorpora a qualidade completa de uma cerveja europeia com teor alcoólico que vai de 5,2% a 5,5%. A cerveja é encorpada, com suave amargor e leve aroma lupulado para satisfazer qualquer bom bebedor. A suavidade lhe confere um agradável retrogosto.   Diagnóstico Esta Pale Lager cambojana tem espuma imensa, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, claro, ralo e amarelo-pálido. Aroma: pão branco, leves lúpulo e levedura. Sabor inicial: amargor suave e leve dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargo...

Descrição comercial Produzida respeitando os padrões de qualidade internacional usando apenas os melhores maltes assados, lúpulos e leveduras importadas, trazendo a você a força e a bondade para revitalizar-se.   Diagnóstico Esta Foreign Stout cambojana (de Singapura, de acordo com o ratebeer.com) tem espuma cremosa, aerada, volumosa e marrom-clara, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho.creamy frothy light brown large head. Corpo denso, preto e opaco. Aroma: leve café, chocolate meio amargo e malte tostado moderado. Sabor inicial: leves amargor e dulçor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Bem equilibrada. amargor de café e lupulado. Dulçor maltado. Cerveja com forte aquecimento alcoólico, não recomendada como session beer. A melhor cerveja cambojana que provei, com exceção das artesanais. Alta qualidade, surpreendente. Copos recomendados:...

Descrição comercial A Foreign Extra Stout é uma cerveja como nenhuma outra. A mais saborosa de todas. Singular e impressionante. Satisfaz como nenhuma outra. Produzida com lúpulos a mais e cevada assada para uma mordida carbônica natural. Amarga e doce. Refrescantemente limpa. Sempre recompensadora. Pura beleza. Pura Guinness.   Diagnóstico   Esta Foreign Stout irlandesa tem espuma imensa, marrom-clara, aerada e cremosa, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, borbulhante, denso e preto. Aroma: leve café, chocolate meio amargo, pesado malte com presença de nozes e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: textura oleosa, forte carbonatação, corpo médio e final metálico. Dulçor de caramelo. Toque metalizado no paladar surge como defeito. Background de café, bem balanceado. Tradicional espuma lembrando areia movediça. Garrafa de 350ml adquirida por US$ 1,80 ...

Descrição comercial   Cerveja alemã premium, produzida por mestre-cervejeiro alemão.   Diagnóstico   Esta Premium Lager cambojana tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: mel e levedura moderada. Sabores inicial e final: moderado dulçor, lembrando cereais; média duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Bem caprichada, com dulçor também lembrando mel. Ótima drinkability. A lata de 330 pode ser encontrada nas vendinhas de rua por US$ 0,50. O preço e qualidade a fazem uma das cervejas que mais degusto por aqui. Copo recomendado: Lager Glass.   Nota : 10 skol ou 3.5/5.0   Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/ganzberg-beer/219743/65483/

Descrição comercial Ingredientes: água, cevada maltada, milho, lúpulos e levedura. A Anchor Smooth é apreciada por seu sabor suave e refrescante desde 1933. Hoje em dia a Anchor ainda é produzida na tradição pilsen, mas com lúpulos aromáticos europeus especiais que conferem um sabor ainda mais rico e suave. Diagnóstico Esta Pale Lager malaia tem espuma imensa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, claro e amarelo. Aroma: massa de pão, metalizado e levedura moderada. Sabores inicial e final: leve dulçor (backbone de levedura); curta duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sem grandes falhas. Boa drinkability, na média comercial brasileira. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker., Nota : 2 skol ou 2.3/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/anchor-smooth/9224/65483/

Diagnóstico Esta Pale Lager cambojana tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e amarelo. Aroma: massa de pão, levedura moderada e metalizado. Sabor inicial: leves amargor e dulçor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de mel permeado por amargor pungente. Leve toque metálico na backbone não chegou a ser defeito, lembrando de longe uma Bohemian Pilsener. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Lata de 330ml adquirida por cerca de US$ 0,60 no supermercado Lucky, em Phnom Penh, Camboja. Nota : 5 skol ou 2.7/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/gold-crown/41380/65483/  

Diagnóstico   Esta Pale Lager cambojana tem espuma volumosa, branca e borbulhante, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo. Aroma: massa de pão e levedura moderada. Sabor inicial: leve dulçor com suave toque ácido. Sabor final: suave amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Leve backbone de levedura. Cerveja no nível da média comercial brasileira, típica pale lager para beber gelada. Lata de 330ml adquirida por cerca de US$ 0,50 no Lucky Supermercado, em Phnom Penh, Camboja. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.   Nota : 2,5 skol ou 2.5/5.0   Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/phnom-penh-beer/115042/65483/

Diagnóstico   Minha primeira Stout Cambojana tem espuma volumosa, aeada e marrom0clara, de longevidade bem reduzida. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco, denso e preto. Aroma: chocolate, malte moderado, metalizado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Bem balanceada, sem defeitos. Lata de 330ml adquirida no Lucky Supermercado por menos de US$ 1. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter.   Nota : 40 skol ou 3.4/5.0   Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/phnom-penh-stout/212630/65483/

Após quase três meses vivendo no Camboja, inicio hoje uma série sobre as cervejas daqui, que resumem-se a Pale Lagers, Pilseners e Stouts. Tive ainda a oportunidade de provar algumas cervejas artesanais, incluindo na lista os estilos IPA, APA e Dunkel. Espero que gostem e comentem, apesar de nenhuma destas cervejas chegarem ao Brasil no momento.   Descrição comercial   "A cerveja cambojana", como é popularmente conhecida, é produzida com uma mistura complementar de lúpulos, levedura e maltes selecionados para conferir aquele sabor suave e substancial que pode ser saboreado a qualquer hora do dia. A Bayon Beer é uma lager batizada em homenagem às estátuas dos renomados templos de Angkor Wat. Esta cerveja exótica é produzida em Sihanoukville, Cambodia utilizando os processos tradicionais. A Bayon Beer encorporada a qualidade completa de uma cerveja asiática com teor alcoólico entre 5.0% e 5.2%. A Bayon é essencialmente adaptada aos bebedores asiáticos, com aroma suave e lupula...

Diagnóstico   Esta Saison gaúcha tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e laranja-rosado claro. Aroma: framboesa, levedura moderada e cítrico. Sabores inicial e final: leves dulçor e acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Com toques de fruit beer, lembra bem o estilo, com toques ácidos de framboesa, que substitui o tradicional dulçor de maçã, cuja lembrança aparece de forma bem mais reduzida que a média do estilo. Copo recomendado: Tulip. Garrafa de 330ml adquirida pelo amigo Luiz Fernando Cavalheiro e compartilhada comigo em nossa reunião anual no início de 2015.   Nota : 60 skol ou 3.3/5.0   Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/tupiniquim-frutas-de-jardim--framboesa/320861/65483/