The Brewski Diaries

Diagnóstico Esta Saison belga tem espuma imensa, aerada, borbulhante e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e âmbar-alaranjado escuro. Aroma: leve lúpulo, flores, maçã, madeira de barril e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Dulçor campestre de maçã, com background alcoólico, lembrando vinho branco, bem frutado. Amargor de casca de fruta harmoniza bem, sem ser desagradavel. Outra saison muito acima da média feita pela Fantome. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 69,90 através do site clubedomalte.com.br. Copo recomendado: Tulip. Nota : 160 skol ou 3.9/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/fantome-la-dalmatienne/10958/65483/

Diagnóstico   Esta Saison catarinense tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e laranja-claro. Aroma: pesada levedura, pimenta e framboesa. Sabor inicial: moderado dulçor e notas salgadas. Sabor final: leve dulçor e moderada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Aroma de pimenta e groselha/framboesa, dominados por forte lufada de levedura. Backbone de levedura surge como grave defeito no estilo. Toques salgados no paladar também surgiram bem deslocados, mas não necessariamente ruins. Dulçor realmente lembra algo de frutas vermelhas, apesar de artificial. Acidez final interessante, lembrando frutas frescas como ameixa vermelha. Tem seus méritos, mas a fuga excessiva ao estilo me decepcionou. Sente-se leve picância proveniente da adição de pimenta rosa. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 22,90 através ...

Descrição comercial Uma bitter balanceada, com a tradicional cor âmbar-claro. Sabor limpo, com ligeiro amargor no paladar. Diagnóstico Esta Bitter inglesa tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor âmbar-claro. Aroma: malte moderado, chocolate meio amargo, café suave e leve lúpulo. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor e backbone maltados permeado por leve amargor de lúpulo (herbal), que balanceia bem o conjunto. Sem defeitos nem qualidades. Alta drinkability – boa session beer. Copo recomendado: English Pint.   Nota : 40 skol ou 3.0/5.0   Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/box-steam-tunnel-vision/40432/65483/

Diagnóstico Esta Wheat Ale paranaense tem espuma média, branca e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: lúpulo moderado, grama e coentro. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final; leves amargor e dulçor, com notas salgadas; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor de pale ale, com toque metálico. Sabor condimentado. toques salgados. Não lembra witbier. Garrafa de 330ml adquirida na Black Friday do site clubedomalte.com.br por R$ 8,79. Copos recomendados: Shaker e Weizen.   Nota : 40 skol ou 3.3/5.0   Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/gobe-brew-elegant-citrus/312019/65483/

Diagnóstico   Esta American Pale Ale paranaense tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de longevidade reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e amarelo-amarronzado escuro. Aroma: lúpulo moderado, flores e frutado. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor frutado permeado por amargor lupulado, que ultrapassa ligeiramente a medida certa de agressividade para o estilo. Amargor herbáceo. Sente-se leve caráter de malte no backbone. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 8,18 na Black Friday do site clubedomalte.com.br.   Nota : 30 skol ou 3.3/5.0   Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/bastards-willie-the-bitter/312018/65483/

 Descrição comercial Cerveja de trigo filtrada com muito lúpulo no sabor e aroma. Com variedades dos lúpulos alemães Mandarina Bavária e Polaris, esta cerveja tem um delicioso aroma de tangerina e hortelã combinando perfeitamente com os aromas tradicionais de banana e cravo característicos das cervejas de trigo. Diagnóstico Esta German Hefeweizen paranaense tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo. Aroma: pão branco, massa de pão, levedura moderada e coentro. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor frutado, com lembrança de mel. Não lembra trigo no paladar e pouquíssima coisa no sabor. Condimentada, lembra coentro. Copo recomendado: Tumber e Weizen. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 7,45 através do site clubedomalte.com.br.   Nota : 40 skol ou 3.0/5.0   Le...

 Descrição comercial Você também foi seduzido em um ponto de sua vida por palavras como "provavelmente a melhor do mundo", "funciona toda vez", etc.? Este American Barley Wine diz como é. É o tipo de cerveja intensa, extremamente lupulada e definitivamente seu tipo de cerveja. Uma cerveja com um grande ego, motivação e enorme vontade de reconhecimento. Diagnóstico Este (American) Barley Wine tem espuma média, borbulhante e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado, com partículas médias e com âmbar-avermelhado escuro. Aroma: malte moderado, caramelo e leve lúpulo. Sabor inicial: dulçor bem suave e moderado amargor. Sabor final: dulçor bem suave e violento amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Amargor lupulado (escalante, lembrando carqueja) logo de cara, como indicava o aroma. Desvirtuamento do estilo (considerando somente como...

Descrição comercial Em uma linda noite de verão em julho, enquanto pacíficos dinamarqueses agitavam no Roskilde Festival e bebericavam vinho em seus pitorescos refúgios de verão, uma onda apocalíptica inundou o famoso Ølbutikken em Copenhague e afogou milhares de cervejas preciosas - a Hop Flood é um tributo amargo as heróicas garrafas que não sobreviveram. Diagnóstico Esta Amber Ale dinamarquesa tem espuma média, cremosa e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo lodoso, com partículoas médias, denso e marrom-claro. Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo pesado e grama. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Caráter maltado inicial pertencente ao estilo engolido pelo amargor lupulado no final do gole, desfigurando as diretrizes de uma boa amber ale. Praticamente uma IPA, diferenciando-se desta por perceber-se uma backbone maltada forte...

Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale belga tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e amarelo-escuro. Aroma: flores, levedura moderada, abacaxi, mel e frutado. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final levemente alcoólico. Mais uma cerveja orgânica que não tem atrativos, mesmo sendo belga. Dulçor alcoólico sem muitas nuances, lembrando mel. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 250ml adquirida na Black Friday do site cervejastore.com.br por R$ 7,99. Nota : 15 skol ou 2.8/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/moinette-biologique/4680/65483/

Descrição comercial Cerveja belga de alta fermentação feita com cereja na base de uma Ale marrom-avermelhada maturada em barris de carvalho. Diagnóstico Esta Sour/Wild Ale belga tem espuma volumosa, aerada, cremosa (segundo copo) e rosa-clara. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco, denso e vermelho-escuro. Aroma: cítrico de limão, levedura moderada, vinagre e metalizado leve. Sabor inicial: moderado dulçor e acidez, com toques acéticos de vinagre. Sabor final: leve dulçor e moderada acidez, com suave amargor e toques salgados; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente adstringente. Cerveja complexa, com troca de nuances do inicio ao fim do gole. Devido ao azedume presente em todo o gole, não recomendada para iniciantes. Média drinkability. Levedura bem presente no paladar. Toque salgado no final surge como diferencial, contrabalanceando o azedume. Saboroso dulçor de cerveja sempre inicia o gole, sof...

Descrição comercial A Black Hawk Stout retém os grandes sabores tradicionais de uma Stout em estilo irlandês e ainda oferece um frescor seco que é raro em muitas cervejas escuras. Condicionada na garrafa, a Black Hawk Stout é repleta de sabores ricos de malte assado que tornam essa Stout não muito pesada, cremosa e de suavidade acima da média. Tem uma sutileza que surpeende e converte até mesmo o mais reticente bebedor de Stout. Diagnóstico Esta Dry Stout norte-americana tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: pesado malte assado, pão escuro e chocolate meio amargo. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, carbonatação borbulhante e final metálico. Mais amarga e carbonatada que o usual . Gosto de café permeia o gole. Falta personalidade em relação às boas Stout. Copos recomendados: English Pint...

Diagnóstico Esta Belgian White (Witbier) paranaense tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante, turvo, denso e amarelo-pálido. Aroma: cítrico de limão, massa de pão, levedura moderada e baunilha. Sabor inicial: suave dulçor e moderada acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor e moderada acidez; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Levedura muito presente no sabor, acima da média, surgindo como defeito. Dulçor final lembra banana e massa de pão. Copos recomendados: Tumbler e Weizen. Garrafa de 330ml adquirida na Black Friday do site clubedomalte.com.br por R$ 8,18. Nota: 4 skol ou 2.8/5.0

Diagnóstico Esta Premium Lager paranaense tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, levedura moderada, massa de pão e uva-passa. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suaves acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Após um aroma inicial decepcionante, o inusitadíssimo aroma (para o estilo) de uva-passa roubou a cena. Também ao contrário do esperado, o dulçor de uva-passa aparece no sabor, saborosíssimo e ligeiramente diferente do encontrado em algumas BSA e BW. Dulçor com caráter maltado, permeado por levíssimo amargor lupulado, o suficiente para balancear e evitar que fique enjoativa. No final da cerveja, ao ganhar temperatura, começa a perceber-se novamente toques de levedura no dulçor, ainda assim, o toque de uva-passa prevalece. Também no final da cerveja, vem à tona uma acidez b...

Descrição comercial A cervejaria Brooklyn está celebrando seu 25º aniversário este ano. Somos afortunados de fazer parte do incrível renascimento cultural que a Brooklyn tem desfrutado durante o último quarto de século. Quatro grandes artistas da Brooklyn que conhecemos ao longo do caminho —Fred Tomaselli, Roxy Paine, Joe Amhrein e Elizabeth Crawford—criaram rótulos especiais para nossa cerveja Silver Anniversary Lager. Estamos saudando nossa fundação com uma versão especial de uma Doppelbock da Brooklyn Lager que lançamos em 1988. Esta cerveja é refermentada na garrafa e irá tem ótimo sabor hoje ou daqui a alguns anos. A original foi inspirada nas cervejas do século XIX de Nova Iorque e Viena. Diagnóstico Esta Doppelbock norte-americana tem espuma imensa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e laranja-escuro. Aroma: pesado malte tostado, chocolate ao leite, café suave e cítrico de laranja. Sabor inicial: moderado du...

Descrição comercial Envasada somente no período da lua cheia, com maltes cristal e lúpulos soberanos para produzir um sabor rico, suave e sublimemente agradável de pura indulgência cervejeira. Diagnóstico Esta English Strong Ale inglesa tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e marrom-alaranjado. Aroma: malte moderado e café suave. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final gredoso. Saboroso dulçor maltado. Amargor amadeirado, com leve lembrança de álcool. Sem defeitos. Leve aquecimento alcoólico. Notas oxidadas lembram vinho do porto. Amargor de casca de fruta. Copos recomendados: English Pint e Snifter. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 13,45 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 70 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/wychwood-king-goblin-b...

Descrição comercial A Red Tail Ale - The Legend é a nossa marca carro-chefe. É produzida na forma tradicional do velho mundo, usando cevada maltada two-row de alta qualidade, lúpulos e nossa variedade especial de levedura. É uma Amber Ale com sabor rico, complexo e refrescante e final fresco e seco. A Red Tail Ale é condicionada na garrafa e um perfeito complemento para um bom jantar. Diagnóstico Esta Amber Ale norte-americana tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, de média densidade e cor âmbar-claro. Aroma: malte moderado, caramelo, leve lúpulo e xarope de borbo. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Pesado dulçor maltado lembra também Karo. Amargor de lúpulo surge para equilibrar no final do gole. O amargor de malte e lúpulo são balanceados e se auxiliam mutuamente, como previsto no BJCP. ...