The Brewski Diaries

Descrição comercial Uma Red Ale fácil de beber, bem equilibrada e com personalidade. Sua complexidade maltada e sua cor cobre vêm da combinação de dois maltes caramelo, malte claro e pitadas de xarope de borbo. Diagnóstico Esta Amber Ale norte-americana tem espuma média, aerada (em primeiro momento), cremosa (em segundo momento) e esbranquiçada. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado, de média densidade e cor âmbar-alaranjado escuro. Aroma: malte pesado, lúpulo moderado, grama e laranja. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Segue bem a escola americana, com mais lúpulo do que a Amber Ale tradicional, o que me desagradou, principalmente em panteões do estilo, como a Rogue Amber Ale. O excesso de lúpulo a torna mais parecida com uma IPA, sendo apenas restrita por uma leve presença de malte no background. Copos recomendados: English ...

Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale (de acordo com ratebeer) francesa tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-escuro. Aroma: moderado malte com presença de nozes. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Forte dulçor de malte e nozes. Lembra totalmente uma Brown ale. Forte dulçor alcoólico atenua nuances. Baixa drinkability. Como DBA, bom exemplar. De BSA, só o teor alcoólico. Copos recomendados: Dimpled Mug, Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 12,15 através do site thebeerplanet.com.br. Nota : 50 skol ou 3.2/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/duyck-jenlain-tenebreuse/206455/65483/

Descrição comercial Uma Double Brown Ale com teor alcoólico de 8.0% e castanhas do Pará na receita. Diagnóstico Esta Double Brown Ale paulista tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, de média densidade e cor laranja-amarronzado claro. Aroma: pesado malte com presença de nozes e chocolate meio amargo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: pesado dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Cerveja boa para o inverno. Fortíssimo aquecimento alcoólico. Backbone maltada. Amargor escalante. Dulçor alcoólico lembra o licor Frangélico, bem como algo de conhaque. Devido à sua baixa drinkability, recomendo reservar pro final da degustação. Copos recomendados: Dimpled Mug e Shaker. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 18,60 através do site thebeerplanet.com.br. Nota : 90 skol ou 3.4/5.0 Lei...

Descrição comercial Cerveja escura de alta fermentação, é mais encorpada e possui espuma espessa. Tem aroma intenso e paladar marcante. Seu sabor envolve a mescla entre o adocicado e o torrado do malte, o que resulta em um bouquet levemente frutado que combina com variados pratos, desde uma feijoada, até queijos nobres, como o Pecorino. Também é ótima com sobremesas e doces, em especial os feitos à base de chocolate. Diagnóstico Esta Stout paulista tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: leve defumado, café suave, chocolate meio amargo, moderado malte com presença de nozes. Sabor inicial: moderado dulçor e notas salgadas. Sabor final: moderado dulçor, leve amargor e notas salgadas; média duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Backbone maltada com leve café. Dulçor padrão. Diferencial aparece no toque salgado/defumado, que balanceia perfeitamente, d...

Descrição comercial Esta Bitter (de acordo com ratebeer.com) inglesa tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, levedura moderada e chá preto. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Suave dulçor frutado e leve amargor lupulado (escala até o final do gole) de variedades nobres. Boa drinkability. Sem defeitos, mas sem diferenciais. Bem simples, na média. Textura e sabor parecidos ao do guaraná Antarctica, mas sem o dulçor. Session beer para refrescar no calor, sem pensar muito. Parece também uma Pilsener, misturada com PA, tendendo mais para a primeira. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 16,20 através do site thebeerplanet.com.br. Nota : 30 skol ou 3.1/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/...

Descrição comercial A Leute Bok ale é uma pesada cerveja vermelho-escura, de alta fermentação e refermentada na garrafa. O aroma e o sabor é único e atraente, não muito doce, mas completo e suave na língua. Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale (de acordo com ratebeer.com, apesar da alcunha de Bock do nome da cerveja) belga tem espuma volumosa, cremosa, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem persistente. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco, denso e marrom-escuro. Aroma: leve malte, caramelo, chocolate ao leite, bala toffee e manteiga. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Dulçor leitoso, caramelado, enjoativo. Ligeira acidez aparece quando a cerveja esquenta, diminuindo um pouco mais sua qualidade. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip, Tumbler e Dimpled Mug. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 14,60 através do...

Descrição comercial Originalmente produzida em 1795 para Catherine a Grande, da Rússia. Deguste agora ou deixe-a maturar na adega. Envasada à perfeição somente uma vez por ano. A Courage Imperial Russian Stout traz um rico corpo de espresso com sobrenotas de pera e intrigante final fresco, defumado e frutado. Diagnóstico Esta Imperial Stout inglesa tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: pesado malte tostado, chocolate meio amargo, café suave, uva-passa, vinho do Porto e álcool. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Primeira stout com dulcor de frutas secas (uva-passa) que provei. Levíssimo toque de café no retrogosto. Amargor herbal e amadeirado surge no final, também bem peculiar, mas não casando tão bem com o conjunto. Ainda assim, ex...

Descrição comercial Feita com lúpulos de Poperinge. Diagnóstico Esta Abbey Dubbel belga tem espuma imensa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-caramelo. Aroma: malte moderado, chocolate ao leite, bala toffee e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e bem leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor de caramelo. Mais suave que outras Dubbel, mas sente-se leve álcool no paladar. O dulçor excessivo com quase nenhum amargor a torna enjoativa. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 14,60 através do site thebeerplanet.com.br. Nota : 60 skol ou 3.4/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/viven-bruin/69318/65483/

Descrição comercial Complexidade pode ser o termo que melhor define esta cerveja. Uma Strong Pale Ale com um defumado marcante, que se complementa com um frutado um tanto cítrico e suaves notas de caramelo. A Kings & Queens é uma cerveja complexa que pretende unir apreciadores provocando discussões quanto as diversidades de suas características e aromas. Diagnóstico Esta Strong Pale Ale (estilo anunciado no rótulo; no ratebeer, é classificada como Smoked e no Brejas, Belgian Golden Strong Ale) gaúcha tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e âmbar-claro. Aroma: leve lúpulo, cítrico de limão, levedura moderada e defumado. Sabor inicial: bem leve dulçor, leve amargor e toque salgado. Sabor final: moderado amargor e toques salgados; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Inusitado sabor defumado - em geral, bem fora dos padrões do es...

Diagnóstico Esta Imperial Stout catarinense tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: moderado malte assado, lúpulo moderado, caramelo e chocolate meio amargo. Sabores inicial e final: moderados dulçor e amargor, com toques salgados; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Amargor lupulado e com toques de café. Diferencial é o toque salgado no retrogosto. Dulçor maltado, com leve chocolate meio amargo e conhaque, pressionando no aquecimento alcoólico (lembra também licor de chocolate). Garrafa de 500ml adquirida por R$ 16,20 através do site thebeerplanet.com.br. Copo recomendado: Snifter. Nota : 120 skol ou 3.7/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/schornstein-imperial-stout/282887/65483/

Descrição comercial A Cosmonauta é representante do estilo americano Brown Ale, com notas de malte torrado e boa dose de lúpulo. Diagnóstico Esta American Brown Ale paulista tem espuma pequena, esbranquiçada e aerada , de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, de média densidade e cor marrom. Aroma: leve malte com presença de nozes, chocolate meio amargo, café suave, lúpulo moderado, flores. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Aroma foge dos ditames. Sabor, a exemplo do aroma, é lupulado, desvirtuando o estilo Brown ale apesar da alcunha American, que pressupõe o uso de lúpulos. Me lembrou uma Black IPA mais suave. Leve dulçor maltado de fundo. Copos recomendados: Dimpled Mug e Shaker. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 13,80 através do site thebeerplanet.com.br. Nota : 30 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/burgman-cosmon...

Descrição comercial Cerveja de alta fermentação, tipo Flanders Red Ale. Produzida com maltes especiais que proporcionam aroma único e cor avermelhada, a Burgman Flanders Red possui paladar seco e ligeiramente caramelizado, o que a torna ideal para acompanhar carnes em geral, além de diversos tipos de queijos. Diagnóstico Esta Amber Ale paulista tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e cor de ferrugem. Aroma: malte pesado, caramelo, doce de abóbora e metalizado. Sabor inicial: leves dulçor e toques salgados. Sabor final: leves dulçor, amargor e toques salgados; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Background maltado, com leve toque salgado balanceando o suave amargor metalizado. O final é idêntico ao gole inicial, com o exótico toque defumado persistindo do inicio ao fim. Exatamente por este quesito não me lembrou em nada a alcunha Flanders Re...

Descrição comercial Cerveja originariamente criada no século 19 na cidade de Pilsen, região da Boêmia da República Checa. Pilsen soberba de intensidade e qualidade de coloração amarelo-dourada, brilhante e cristalina, com carbonatacão média a alta. O aroma é de lúpulos nobres, muito floral e aromático, aparece de forma deliciosa no sabor. Tudo isso sem perder a leveza e o frescor do estilo. O malte também está presente, mas em segundo plano. O conjunto disso tudo é muito harmônico e com final seco, agudo e refrescante. Harmonização: Comidas italianas, massas, pizzas, queijo parmesão. Diagnóstico Esta Pilsener (de acordo com o rótulo - para mim assemelha-se a uma Pale Lager) brasileira tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro,  borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: levedura moderada, mosto e gelatina de pêssego. Sabor inicial:moderado dulçor (de levedura, lembrando também mosto). Sabor final: leve dulçor; média duração. Palada...

Descrição comercial Cerveja Red Lager Cerveja de baixa fermentação, alto teor alcoólico 7,4% vol, de cor vermelho profundo e com notas de caramelo e amêndoas. A RedMoon foi feita para deixar os melhores momentos ainda mais saborosos. Diagnóstico Esta Amber Lager/Vienna paulista tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor âmbar-avermelhado escuro. Aroma: pesado malte com toque de nozes e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Aroma lembra Brown ale, bem como o sabor, com dulçor bem maltado. Amargor escalante. Mais doce que uma Amber Lager/Vienna. Esconde bem os 7,4%, aparecendo mais pra metade do copo, quando a cerveja esquenta um pouco. O dulçor também caramelado a torna ligeiramente enjoativa, com média-baixa drinkability. C...

Descrição comercial Dourada brilhante e sensação suave na boca - sabor perfeitamente equilibrado - encorpada e alcoólica, aroma esplêndido, longo final seco e lupulado. Diagnóstico Esta Abbey Tripel belga tem espuma imensa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e amarelo-escuro. Aroma: leve lúpulo, flores, laranja, pera, vinho branco e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final pesadamente alcoólico. Delicioso dulçor alcoólico de vinho branco, lembrando bastante esta bebida, com presença frutada e refrescante. Pesado aquecimento alcoólico a torna de baixa drinkability, mas aparece após as outras nuances, sem prejudicá-las. Leve amargor residual de fruta no final.  Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 14,60 através do site thebeerplanet.com.br. Nota : 140 s...

Descrição comercial Cor muito escura, de café - encorpada - espuma persistente - nariz efervescente - sensação suave e aveludada na boca - saborosa. Caráter maltado com retrogosto lupulado. Monges costumavam jejuar com este tipo de cerveja por 40 dias! Sem comida, só cerveja! Diagnóstico Esta Abbey Dubbel belga tem espuma média, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-escuro. Aroma: moderado malte com toque de nozes, chocolate ao leite, sorvete de chocolate, café suave e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado. médio aquecimento alcoólico, mas esconde bem os 8%. Não tem defeitos, mas parece incompleta. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 13,80 através do site thebeerplanet.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip.  Nota : 50 skol ou 3.2/5.0 Leia mais em http://www.rate...

Diagnóstico Esta Altbier (no rótulo é intitulada Doppelsticke) paulista tem espuma média, borbulhante e marrom-clara de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e marrom-avermelhado. Aroma: malte assado pesado, caramelo e café suave. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor, com toques salgados. Sabor final: moderados dulçor e amargor, também com toques salgados; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Interessantíssimo sabor salgado, com dulçor maltado e amargor no fundo – há ainda presença defumada no paladar. Copo recomendado: Kölsch. Nota : 130 skol ou 3.8/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/bamberg-caos/192998/65483/

Descrição comercial Feita com lúpulo English Golding. Diagnóstico Esta Belgian Ale belga tem espuma grande, rochosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e laranja-escuro. Aroma: laranja, manteiga, mel e geleia de laranja. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Delicioso dulçor de laranja permeado por leve amargor que, lembrando a casca desta fruta, não chega a incomodar no final. Deliciosa cerveja, surpreendente. Metalizado do aroma aparece em doses terapêuticas no paladar, não sendo passível de considerar como defeito. Amargor, leve no final do gole na primeira metade do copo, se torna médio na segunda metade do copo, ainda balanceado e agradável em conjunto com a cerveja. Excelente drinkability. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 14,60 através ...

Descrição comercial A Celebrator tem uma espuma cremosa com pequena bolhas, contrastando belíssimamente com seu profundo tom escuro. Seu condicionamento de meio ano a torna encorpada e aveludada. Embora seja forte, não é excessivamente alcoólica. Há um maravilhoso e complexo equilíbrio entre os vários maltes, o álcool e os sutis lúpulos. Uma complexa frutagem do malte assado e flores inteiras de lúpulo fazem da Celebrator uma ótima bebida para festas com amigos e família. Apesar de sua complexidade, tem uma ligeira presença seca e defumada no final. Diagnóstico Esta Doppelbock alemã, minha 1200ª cerveja degustada, tem espuma média, borbulhante e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e laranja-escuro. Aroma: malte moderado, chocolate meio amargo, café suave, frutas secas, Porto rubi, banana-passa. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte car...

Descrição comercial Esta Pale Lager paulista tem espuma pequena, branca e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo, borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: lúpulo moderado, flores e pêssego. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Delicioso dulçor frutado. Refrescante. Lembra uma Bohemia, mas com qualidade mais alta. Percebe-se a presença de lúpulos nobres. Amargor levemente lupulado, bem tranqüilo. Paladar limpo, agradável: Ótima drinkability. Perfeita para iniciar nas cervejas especiais. Uma das melhores Lagers que já degustei, mesmo 5 dias antes do vencimento. O dulçor é também maltado, ficando bem perceptível no final do primeiro copo, quando a cerveja ganha temperatura. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 15,40 através do site thebeerplanet.com.br. Nota : 20 sko...