The Brewski Diaries

Diagnóstico Esta India Pale Ale (IPA) gaúcha feita em colaboração com a cervejaria dinamarquesa Evil Twin tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante, denso e bege. Aroma: lúpulo moderado, grama e quik de morango. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Amargor de lúpulo (carqueja) e dulçor quik de morango. Amargor excessivo, não indicado para iniciantes. Sem diferenciais. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 310ml adquirida por R$ 19,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 30 skol ou 3.1/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/tupiniquim--evil-twin-extra-fancy-ipa/257437/65483/

Descrição comercial Cada cientista representa uma cervejaria (Dama Bier, SudBrau e Bodebrown), estes lunáticos por cerveja uniram seus conhecimentos a dois cervejeiros americanos e um belga em um laboratório secreto, em Piracicaba, com o objetivo de executar um experimento revolucionário, uma fórmula ambiciosa e visionária, com o poder de mudar tudo o que você conhece em sabores de cerveja uma Imperial Coffee Ipa com impressionantes 90 IBUs, potentes 9% de álcool e com café 100% arábica pra fechar a mistura! O resultado é uma cerveja de cor âmbar, tons cítricos, maltados e do café verde. Seu amargor cítrico e suas notas picantes de café vão passear pelo seu paladar, fazendo você alucinar com tanto sabor! Diagnóstico Esta Double/Imperial IPA tem espuma média, cremosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, denso e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, flores e pera. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e vio...

Diagnóstico Esta Bitter paulista tem espuma média, cremosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, chocolate ao leite e ameixa seca. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor maltado e amargor lupulado. Lembra as representantes inglesas. Dulçor lembra uva-passa e chocolate. Foge, naquele quesito, do estilo Bitter. Seu sabor, no entanto, é bem satisfatório. Ligeira acidez, lembrando ameixa fresca, permeia o sabor do início ao fim na última metade da cerveja, balanceando bem o dulçor. Copo recomendado: English Pint. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 23,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 70 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/dama-bier-esb/259265/65483/ Aviso: Gostaria de dar uma explicação aos lei...

Descrição comercial A Way Die Yellow IPA não é moderada. Sem maltes caramelo, somente honesta e com muito lúpulo. Bem como uma American IPA deveria ser. Diagnóstico Esta IPA paranaense tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo. Aroma: leve malte, caramelo, flores e quik de morango. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Forte amargor lupulado, de carqueja. Dulçor lembra malte e um pouco de quik de morango. Sem diferenciais. Copos recomendados: Shaker e Snifter. Nota : 30 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/die-fizzy-yellow-american-ipa/238385/65483/

Descrição comercial Feita com maltes defumados e pimenta chilli. Diagnóstico Esta Smoked/Spiced Stout (assim classificada no rótulo) tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: malte pesado, madeira, fumaça e linguiça defumada. Sabor inicial: salgado, permeado por dulçor bem suave. Sabor final: leves dulçor e amargor, com os mesmos toques salgados do início; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, média carbonatação e final levemente alcoólico. Background maltado, com dulçor bem leve. Base de Smoked, mas balanceada por aquele quesito. O teor alcoólico de 8,2% dá um certo charme, sem prejudicar o paladar. A baixa drinkability tradicional das Rauchbier/Smoked (visão particular minha) é atenuada pela junção ao estilo Stout, que com seu dulçor e teor maltado a tornou uma cerveja mais convidativa, ainda assim, longe de ser uma Session Beer. Um grande diferencial é seu paladar condimentado...

Descrição comercial A partir da receita de Peter Josef Früh, membro da cervejaria da família, esta cerveja especial de alta fermentação apresenta os melhores ingredientes e é produzida de acordo com a Lei Alemã de Pureza. Uma das cervejas favoritas em Colônia. Diagnóstico Esta Kölsch alemã tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e amarelo. Aroma: mel, leve lúpulo e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de mel. Refrescante. Presença metálica ligeira no paladar. Lembra Bohemian Pilsener em alguns momentos, mas sem o toque frutado. Copos recomendados: Kölsch/Altbier. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 16,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 8 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/fruh-kolsch/7777/65483/

Descrição comercial 21° Plato, 81.7 EBC, lúpulos tchecos: Premiant para amargor e Saaz para o final. Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale holandesa tem espuma aerada, pequena e marrom-clara, de longevidade bem reduzida. Praticamente nenhuma formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, ameixa, vinho do Porto, frutas secas e geléia de ameixa. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: pesado dulçor permeado por leves acidez e amargor, com toques salgados; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, média carbonatação e final metálico e fortemente alcoólico. Delicioso dulçor que lembra ameixa seca com médio aquecimento alcoólico. Textura lembra a de um licor. Extremamente saborosa. Diferenciada. Toque com uma pitada salgada dá um charme poucas vezes visto em BSAs. Teor alcoólico de 10,2% não é disfarçado, mas também não mascara nenhuma nuance do paladar, felizmente. World class. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumble...

Descrição comercial A Belhaven Wee Heavy tem sabor rico e complexo. Uma cerveja para ser bebericada, saboreada e completamente respeitada. Diagnóstico Esta Scotch Ale escocesa tem espuma média, cremosa e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e rubi. Aroma: malte pesado, pão preto, caramelo e coca-cola. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leves amargor e acidez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, média carbonatação e final levemente alcoólico e adstringente. Aroma ligeiramente azedo surge como elemento de preocupação no estilo, com o restante do aroma não também não sendo muito convidativo para a degustação da cerveja. Saboroso dulçor maltado, permeado por leve aquecimento alcoólico, bem adequado para a tarde fria de inverno que escolhi para degustá-la. Leves amargor e acidez finais balanceiam bem o dulçor que seria enjoativo sem esses pontos de fuga. Ainda assim, tal acidez não const...

Descrição comercial Uma mistura de 10 - 14% Old 5X (envelhecida até 5 anos em recipientes de carvalho - e usados na Strong Suffolk) e da Old Speckled Hen regular. "Um peculiar sabor maltado, com suave e satisfatório sabor de passas. Esta deliciosa Amber Ale escura é perfeita para agradar a você e seus amigos". Diagnóstico Esta English Strong Ale inglesa tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, de média densidade e cor âmbar. Aroma: malte pesado, pão preto, caramelo e metalizado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor, com leves amargor e acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Dulçor maltado permeado por amargor amadeirado tradicional inglês. Amargor apresenta nuance gredosa e lupulada mais pro final. Ligeira acidez e presença metálica surgem como defeitos. Copos recomendados: Engl...

Diagnóstico Esta Stout paulista tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: café suave e pesado malte assado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, média carbonatação e final metálico. Dulçor maltado com background que lembra algo defumado. Bem feita, sem defeitos. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 9,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter.   Nota : 35 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/dama-bier-stout/154867/65483/

Descrição comercial Apresenta coloração âmbar-avermelhada, com aroma de café e espuma consistente. Notas delicadas de malte assado, generoso uso de lúpulo e final suave. 13º PLATO. Ingredientes: água, malte de cevada  (Great Western 2-Row Malt, C40, C150), lúpulo Cascade e levedura Pacman.  Diagnóstico Esta Amber Ale norte-americana tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, sorvete de chocolate e café suave. Sabor inicial: moderado dulçor e amargor bem suave. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado, achocolatado (lembra sorvete de chocolate, assim como o aroma), bem diferente do que eu esperava – outras do estilo feitas por cervejarias americanas vieram carregadas no amargor. Levíssimo amargor lupulado aparece no background, ...

Descrição comercial Belgian ale feita com chá verde. Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale belga tem espuma volumosa, cremosa, aerada e esverdeada, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado, com pequenas partículas, denso e verde-amarronzado. Aroma: pera, pêssego em calda, vinho branco e chá verde. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Dulçor frutado lembra chá verde e também pêssego em calda. Diferenciada, mas dentro do estilo: deliciosa. Não esconde os 8%, muito pelo contrário. O álcool, no entanto, não esconde nenhuma nuance. O final traz também um interessante toque picante, que dá outro charme especial. O amargor lembra chá verde, com forte toque herbal. Lembrete: a forte presença alcoólica lhe confere baixa drinkability, ainda mais degustando-a em uma pessoa. Copos recomendados: Trappist Glass,...

Diagnóstico Esta Spice/Herb/Vegetable holandesa tem espuma imensa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e âmbar-escuro. Aroma: leve malte e lúpulo, acrescido da lembrança de gengibre, que acredito ter aroma parecido ao do ginseng, o qual nunca senti o aroma. Sabores inicial e final: moderado dulçor maltado e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Aviso: tomar cuidado com a espuma, que sai em grande pressão, aos borbotões. O sabor lembra gengibre e biscoito de mel, bem saboroso. Condimentada, picante, assim como uma boa Ginger Ale. Toque metalizado surge como defeito. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tumbler. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 21,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 90 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/de-molen-wijsbier-spicy-ginseng/236277/65483/

Diagnóstico Esta Golden/Blond Ale italiana tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. O corpo é claro em um primeiro momento e turvo após despejar a cerveja restante com os sedimentos do fundo da garrafa. A cor é primeiramente amarelo-clara e depois amarela-alaranjada escura. O corpo é denso. Aroma: leve lúpulo, pera, abacaxi e vinho branco. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Dulçor frutado (lembra pêra), com leves toques de mel. Amargor lupulado, gredoso. Apesar de degustada 3 semanas após o vencimento e com muito sedimento depositado no fundo da garrafa, não apresentou defeitos perceptíveis (eu esperava certo azedume, o que não seria adequado ao estilo). Refrescante, saborosa – boa session beer. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 19,50 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomend...

Descrição comercial Cerveja produzida para comemorar os 10 anos de estrada da banda Hillbilly Rawhide, de Curitiba/PR. De cor dourada, alto amargor e nobre aromas cítricos de lúpulos, passou pelo processo de Dry Hopping com lúpulos Centennial e Zeus.  Diagnóstico Esta Imperial/Double IPA paranaense tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e amarelo-escuro. Aroma: caramelo, lúpulo moderado e quik de morango. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor diferente, artificial, lembra de longe quik de morango, mas sem ser enjoativo. Amargor moderado. O teor alcoólico de 7,9% não aparece no paladar. Copos recomendados: Shaker e Snifter. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 21,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota: 40 skol ou 3.2/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/be...

Descrição comercial Fruit Beer azeda, com fermentação espontânea de uma fruta cítrica brasileira. Diagnóstico Esta Sour/Wild Ale tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-alaranjado claro. Aroma: levedura moderada, acerola e doce de abóbora. Sabor inicial: dulçor bem leve e pesada acidez. Sabor final: dulçor bem  leve, azedume e pesada acidez; média duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada, forte carbonatação e final com pesada adstringência. Fortíssimo sabor de acerola, mas sem o dulçor que se encontra em algumas Fruit Beer, que é como eu caracterizaria esta cerveja e não como Sour/Wild Ale (como visto no rótulo e também em classificações de sites especializados). Sabor exótico, digno de exportação. O leve dulçor de doce de abóbora acrescido às características supracitadas a tornam uma cerveja diferenciada e saborosa, mas de baixa drinkability. Me agradou. Garrafa de 310ml adquirida por R$ 12...

Diagnóstico Esta IPA carioca tem muito pouca espuma, que é branca e aerada. A formação de colarinho é praticamente nula também. O corpo é enevoado, denso e âmbar. No aroma, senti a presença moderada de lúpulo, a lembrança de grama e toques do ingrediente inusitado na receita, o maracujá. O sabor, tanto inicial como final, é composto de leve dulçor e moderado amargor, com longa duração. O paladar é formado por um corpo médio, de textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Gole começa com o tradicional amargor lupulado lembrando casca de laranja. Sente-se no background dulçor que lembra maracujá, sem parecer artificial nem prejudicar o paladar e que diferencia o sabor. Além disso, há presença de forte mordida carbônica. Uma boa experiência. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 14,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Nota : 90 skol ou 3.7/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/2cabecas-maracujipa/195939/65483/

Diagnóstico Esta Pale Ale paranaense tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, denso e amarelo-escuro. Aroma: forte café, lúpulo moderado e grama. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de café casou muito bem no estilo. Amargor lupulado também lembra café. Diferenciada. Mais amarga que uma PA tradicional, mas ainda assim lembra o estilo. Copo recomendado: Shaker. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 14,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 90 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/morada-hop-arabica/265772/65483/

Descrição comercial Um momento de prazer para muitos é provar um saboroso pedaço de chocolate. Para criar estes momentos é que fizemos a Tupiniquim Chocolate, mas de forma diferente, degustando uma bela cerveja. Sinônimo de Brasil, o nome Tupiniquim é a essência da identidade cultural brasileira e de seu povo. Nossa bandeira é a Arara Azul, animal genuinamente brasileiro e Tupiniquim. Nossos produtos primam pela qualidade e originalidade. Diagnóstico Esta Sweet Stout gaúcha tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo opaco, denso e negro. Aroma: malte moderado  e sorvete de chocolate. Sabor inicial: leves dulçor (de chocolate, saboroso) e acidez (que surge como intrusa). Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Nenhum diferencial no paladar. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 310ml adquirida por R...

Diagnóstico Esta Imperial/Double IPA gaúcha, feita em colaboração com a sueca Omnipollo, tem espuma média, rochosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, denso e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado e manga. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: dulçor bem leve e amargor pesado; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Suave presença de manga no background surge como diferencial. Esconde bem o álcool. Sem defeitos. Início leve, frutado. Amargor lupulado escalante, forte no final, já não tão balanceado pelo saboroso dulçor de manga/frutado inicial. Cerveja interessante, foge da média. Garrafa de 310ml adquirida através do site clubedomalte.com.br por R$ 19,90. Copos recomendados: Shaker e Snifter. Nota : 70 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/tupiniquim--omnipollo-polimango/257438/65483/

Diagnóstico Esta Saison holandesa tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado, denso e amarelo-escuro. Aroma: cítrico de limão, vinho branco e vinagre. Sabor inicial: leves dulçor e amargor, com moderada acidez. Sabor final: moderada acidez e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Se encaixa no estilo, mas diferenciada. Menor dulçor que a média, sem presença de maçã e bem mais ácida, quase puxando para uma Gueuze, mas sem ser azeda. O leve dulçor lembra mel e vinho branco. Cerveja complexa, indicada pra quem tem milhagem. Nota : 140 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/de-molen-zus-zo/217533/65483/

Descrição comercial A 1966 Strong Ale é a quarta cerveja da série Past Masters, uma Ale condicionada na garrafa feita de acordo com a receita de uma Strong Ale datada de 1966, quando foi bebida durante a celebração da vitória da Inglaterra na Copa do Mundo. Esta Ale de cor rubi-escuro e bom aquecimento alcoólico tem um rico e complexo sabor de ameixa e um final alcoólico que lembra caramelo. Diagnóstico Esta English Strong Ale sazonal inglesa tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, de média densidade e cor âmbar-amarronzado. Aroma: malte moderado, caramelo e leve metalizado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor, com leve acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final gredoso e levemente alcoólico. Dulçor maltado e caramelado, saboroso. Amargor pungente, amadeirado, elegante. Equilibra bem o dulçor. ABV de 7% presente no paladar, m...

Diagnóstico Esta Imperial IPA brasileira tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, denso e laranjado. Aroma: lúpulo pesado, laranja e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor (de laranja, equilibrando bem o amargor, mas perdendo força no final) e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e violento amargor (escalante de lúpulo); longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Seu corpo a diferencia da média, o sabor nem tanto. O excessivo amargor não a torna recomendável para iniciantes. Copos recomendados: Shaker e Snifter. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 23,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 90 skol ou 3.8/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/invicta-1000-ibu/238120/65483/